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Pollo con almendras en salsa agridulce

pollo con almendras thermomix 1El pollo es uno de mis ingredientes preferidos, es barato, tiene poca grasa y está rico con casi cualquier cosa. En esta receta lleva una salsa agridulce muy rica y el toque crujiente de las almendras.

La salsa se parece a la «inesperada» de los rollitos de pollo pero más ligera. ¿A que tiene buena pinta?

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Pollo con almendras en salsa agridulce en Thermomix
 
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Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Una rica receta de pollo con almendras y salsa agridulce a base de salsa de soja y ketchup. Muy rápida y fácil de hacer.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Personas: 4
Ingredientes
  • 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • 40 g de almendras tostadas
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 chorrito de caramelo líquido
  • 60 g de ketchup
  • 30 g de salsa de soja
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 60 g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
  1. Con Thermomix:
  2. Echa el aceite en el vaso de tu Thermomix y ponlo a calentar 6 min / 120ºC / vel 1.
  3. Corta el pollo en tiras y cuando termine el tiempo añádelo al vaso junto con ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. Sofríe 8 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara. Remueve de vez en cuando a través la abertura con la espátula.
  4. Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Remueve un poco y cocina 4 min / 120ºC giro izq / vel cuchara sin poner el cubilete para que la salsa evapore un poco.
  5. Sin Thermomix:
  6. Pon a calentar el aceite en un sartén.
  7. Corta el pollo en tiras y salpiméntalo. Incorpóralo a la sartén para que se fría, remueve de vez en cuando para que se fría bien por todas partes.
  8. Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Fríe todo a fuego medio durante 4 minutos removiendo a menudo para que no se pegue la salsa y se disuelva bien la maicena.
Notas
En Thermomix Tm31 utiliza temperatura Varoma en vez de 120ºC

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Deliciosa receta, en un par de meses ya la he preparado dos veces. No lleva nada de trabajo y merece mucho la pena probarla, eso sí, hay que tener una barra de pan al lado para mojar en la salsa

 

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Qué toca hoy? «Alitas de pollo con soja y vino blanco».

En esta receta usaremos alitas de pollo, pero se puede hacer igual con pollo troceado, teniendo en cuenta que los trozos deberán ser similares para que se cocinen a la vez.

La idea surge como en casi todas mis recetas, con la misma pregunta. ¿Qué le puede ir bien? En este caso, el pollo casa con todo, pero quería hacer un plato rápido y sencillo, tenía a mano salsa de soja, y una botella de vino blanco empezada, y me dije probemos. El resultado es impresionante, como algo tan sencillo puede estar tan bueno. Cocines a quien se lo cocines acertarás sCaptura de pantalla 2014-04-26 a la(s) 13.43.56

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1Empezamos colocando las pechugas de pollo en un fuente adecuada para que no se monten las pechugas unas encima de otras. A continuación, echamos la salsa de soja hasta que todas las pechugas estén bañadas en ella y, después, espolvoreamos el curry por encima. Damos la vuelta a las pechugas y completamos de espolvorear el curry.

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