El pollo es uno de mis ingredientes preferidos, es barato, tiene poca grasa y está rico con casi cualquier cosa. En esta receta lleva una salsa agridulce muy rica y el toque crujiente de las almendras.
La salsa se parece a la «inesperada» de los rollitos de pollo pero más ligera. ¿A que tiene buena pinta?
- 800 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso
- 40 g de almendras tostadas
- 1 cucharadita de maicena
- 1 chorrito de caramelo líquido
- 60 g de ketchup
- 30 g de salsa de soja
- 2 pizcas de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de sal
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- Con Thermomix:
- Echa el aceite en el vaso de tu Thermomix y ponlo a calentar 6 min / 120ºC / vel 1.
- Corta el pollo en tiras y cuando termine el tiempo añádelo al vaso junto con ½ cucharadita de sal y 2 pizcas de pimienta. Sofríe 8 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara. Remueve de vez en cuando a través la abertura con la espátula.
- Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Remueve un poco y cocina 4 min / 120ºC giro izq / vel cuchara sin poner el cubilete para que la salsa evapore un poco.
- Sin Thermomix:
- Pon a calentar el aceite en un sartén.
- Corta el pollo en tiras y salpiméntalo. Incorpóralo a la sartén para que se fría, remueve de vez en cuando para que se fría bien por todas partes.
- Incorpora 30 g de salsa de soja, 40 g de almendras tostadas, 60 g de ketchup, un chorrito de caramelo líquido y 1 cucharadita de maicena. Fríe todo a fuego medio durante 4 minutos removiendo a menudo para que no se pegue la salsa y se disuelva bien la maicena.
