Registrado: Jul 30, 2006 Mensajes: 4976 Puntos: 103384 Ubicación: Alemania
Publicado: Dom 14 Ene, 2007 4:16 pmAsunto:
Arroz con espinacas (Spanakóryzo) 12 pts
(Receta extraída de otro de los foros y adaptada a la dieta de los puntos)
Ingredientes
• ½ kg. de espinacas
• 1 zanahoria pequeña muy picada (opcional)
• 200 grms de arroz 9 puntos
• 3 cebolletas picadas (cebollín, Frühlingszwiebel)
• ½ media taza de hinojo (Fenchel) picado
• 1 cucharada de aceite de oliva 3 puntos
• el zumo de 2 limones
• sal y pimienta negra molida al gusto
Procedimiento:
Cocemos la zanahoria y la guardamos hasta que la utilicemos.
En una cacerola se rehogan la cebolletas ya picadas, hasta que se pongan transparentes.
Se añaden las espinacas e hinojos lavados y picados junto con las zanahorias ya cocidas y picadas, se dejan hervir a fuego mediano durante 10 minutos.
A continuación se añade el arroz, con agua en proporción para cocerlo, sal y pimienta negra al gusto y se continua cociendo hasta que el arroz este hecho y el agua haya desaparecido.
Se pasa todo a una fuente y se le pone el zumo de los limones.
Se puede servir a cualquier temperatura, pero preferiblemente templado. _________________
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7131 Puntos: 169103 Ubicación: madrid
Publicado: Dom 14 Ene, 2007 5:37 pmAsunto:
ARROZ AL HORNO4.5 PUNTOS
Ingredientes
--------------
* Arroz 60gr..........................................................3
* Caldo: Agua + 1 pastilla de caldo pollo..................0
* 1 pechuga de pollo o un poquito carne...................3,5
* 1 cabeza de ajos y 3 dientes................................0
* 1/2 bote de tomate triturado................................0,5
* 1 tomate para adorno..........................................0
* Azafrán o colorante.............................................0
* Aceite de oliva 2ctas............................................2
* 60gr de garbanzo hervido....................................1,5
Poner el aceite de oliva en una cazuela. Se pican 3 dientes de ajo. Antes de dorarse se le añade el tomate triturado y se sofríe junto a la cabeza de ajos entera. Una vez rehogado se le echan los garbanzos y se remueve bien. Se le añade el arroz y el caldo caliente con el colorante o el azafrán y se le echa la carne picada en trocitos. Se cubre con rodajas de tomate y se introduce en el horno a 220º (calor inferior) hasta que se consuma el caldo.
Si sale bueno puede ser un plato bastante completo que, por 4,5 puntos nos sirva de plato único.
Lo único que no tengo muy claro es la cantidad de agua para que salga bien. Lo mejor es que echeis el arroz en un vaso o recipiente para coger la medida de los 60gr. A partir de ahí echad 2,5 medidas de estas de agua con la pastilla de caldo.
Ensalada de bereneja mediterránea
6 raciones
1 punto WW / ración
1 cabeza de ajo, pequeña
1,250 kg berenjenas
2 cucharadas zumo de limón
1 cucharadita aceite de oliva
3/4 cucharadita sal
1/2 cucharadita de orégano, comino y paprika
1/4 taza cebollino picado
1 taza tomate picado (no puse, se me olvidó)
Calentar el horno a 200C. Envolver cada berenejena con papel albal. Tambien poner el ajo. Asarlos hasta que estén blandos (una hora aprox). Sacar del horno y dejar enfriar hasta que pueda manejarse bien sin quemarse.
Pelar las berenjenas y ponerlas en un robot de cocina. Tambien poner el ajo asado, pelado (la cabeza entera). Al estar asado los dientes saldrán muy facilmente. Echar todos los ingredientes menos el tomate y la cebolleta, y triturar al gusto. Sacarlo del procesador y echarle los tomates y cebolleta.
Arroz de verano: 6p por persona
1 taza arroz (225gr).........11.25
1 lata atun en aceite...........2
2 lata mejillones en escabeche.....3
3 Cd aceite...........................7.5 (esto se podria rebajar, creo)
Ajo, pimiento verde, tomate........0
Hacer un refrito en la olla con el aceite, el ajo, pimiento y tomate. Se echa el arroz, se remueve bien se sala y luego el agua,
yo pongo 2 partes y pico de agua por 1 parte de arroz, lo hago a ojo. Cuando el arroz esta hecho se le añade el caldo de
los mejillones para que coja sabor,
al final de todo el atun desmenuzao y los mejillones...Esta riquisimo
Patatas horneadas a la Dijon
Porciones 4
Puntos por porción 3
Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
2 Cucharadas de mostaza de Dijon
¼ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
¾ cucharadita de páprika
700 gramos de patatas medianas sin pelar, partidas en cuartos
1 Cucharada de pimienta entera
Preparación
1. Rociar con aceite aerosol antiadherente, un recipiente para hornear de 20 x 30 centímetros aproximadamente.
2. Calentar el horno 200°C. Mezclar en un tazón grande, el aceite, la mostaza, la páprika, el tomillo, la sal y la pimienta. Incorporar las patatas partidas sin pelar y remover hasta que se cubran completamente.
3. Colocar las patatas en el recipiente para hornear y hornear por 15 minutos. Mover y hornear otros 15 minutos más _________________
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Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7131 Puntos: 169103 Ubicación: madrid
Publicado: Dom 14 Ene, 2007 6:22 pmAsunto:
arroz con leche
para dos personas
80gr de arroz.......4
400ml de leche semi.....4
agua
cascara de limon y naranja
se pone a hervir el arroz con agua,y las cascaras.y 3cd de edulcorante liquido(al gusto).una vez esta casi cocido el arroz agregas la leche y lo dejas 10mintos,
esta delicoso son 4 puntos un platazo
Bechamel 3.5pts
1 vaso de leche semi---2p (o 2 vasos de leche desnatada—2p)
1 cucharada de mantequilla ligera (Pascual o similar)—1p
1 cucharada de Maicena---0,5p
sal nuez moscada y pimienta
Se pone la mitada de la leche a calentar con la mantequilla, sal ,nuez moscada y pimienta.
Se disuelve bien la Maicena en el resto de la leche ( q no queden grumitos)
Cuando la leche del fuego comience a hervir se añade la Maicena disuelta y se mueve con cuchara de madera hasta q tenga consistencia.
Espero q os guste!!! No es igual pero muy parecida!!
Las cantidades las podeis ir variando según el gusto, es muy práctica para verduritas cocidas, pasta e incluso para berenjenas gratinadas....
Así tb t quitas el mono de bechamel
"SORBETE DE FRESAS" ... 1 pto
Yo colaboro con la receta de un helado o sorbete de fresas que me han dicho que esta muy bueno.
3/4 de kilo de fresas
3 claras de huevo montadas a punto de nieve (1 p)
edulcorante
Se mezcla con cuidado para que no se bajen las claras y se pone en el congelador, a las pocas horas se puede comer. Delicioso.
1 punto.
" SORBETE DE LIMÓN" .... 1 pto
1 bola de helado de limón 1 punto
refresco de limón light 0
Pones el helado en un vaso de batidora, añades el refresco y lo bates. Se coloca en copas de cava y lo adornas con una rodajita de limón y hojas de menta. Un postre riquísimo por solo un punto. Si alguien de los que no está a dieta quiere puede añadir un poquito de vodka.
Queda de lujo!
(O si le pones 1 copa de champán también esta muy bueno 1,5
Total 2,5 te sale dos copas o mas de sorbete.
" TARTA DE FRUTAS " ...2 puntos
Ingredientes para 4 personas:
4 cd de nata líquida ligera
30 gr. de harina
3 cd de edulcorante (a su gusto)
sobre de levadura royal
2 huevos
2 ct de vainilla líquida
2 frutas a su elección
Calentar el horno a 180. Colocar la fruta cortada a trocitos en un molde redondo de unos 20 cm. De diámetro. Añadir la masa por encima y hornear durante 20 minutos.
" TARTA DE MANZANA " .......3 puntos
Ingredientes para 8 raciones:
100 GR. HARINA...5 PTOS
2 HUEVOS:4 PT
1 VASO LECHE DESNATADA...1
150 GR. AZUCAR............10
Pagina 210
Se pelan las manzanas en laminas finitas.
En un molde de horno extendemos la cdta. de mantequilla para que no se pegue.
En un bol mezclamos con la batidora la harina, azúcar, leche, y los huevos. Lo viertes con cuidado en el molde y después pones las manzanas. Revuelves bien para que se quede uniforme.
Enciendes el horno 10 minutos. Después metes en el horno 30 min. a 180 (yo necesito ponerlo por lo menos una hora, no media, pero cada una que compruebe que esté hecho). Sabrás que está hecho cuando pinches con un palillo y veas que sale limpio, no húmedo.
Se enfríe y se le pone la mermelada por encima y es normal, no light pero sale muy bien de puntos.
" TARTA DE MANZANA AL MICROONDAS" ........5 ptos ración
Es muy fácil y rápida de hacer, lo malo es que es muy fácil y rápida de comer también, jeje.
Ingredientes:
- 250 cl. de leche desnatada ....2,5 pt
- 100 gr. de harina .....5 pt
- 100 gr. de azúcar ... 7 pt
- 3 huevos ................ 6 pt
- 30 gr. de margarina (3 Cd....6 pt)
- 1 cucharadita de levadura .....0 pt
- 3 manzanas .....0 pt
- mermelada de melocotón o de albaricoque light (4 Cd .....2 pt)
Toda la tarta: 28,5 Ptos. Entre 4 pers.: a 7 pt.ración Entre 6 pers: 5 ptos.ración
Preparación:
En un recipiente poner la leche, la margarina y el azúcar, remover, y meter en el microondas durante minuto y medio, tiempo suficiente para que la leche quede tibia, y se haya disuelto la margarina.
Verter este liquido en otro recipiente en el que tendremos los huevos previamente batidos.
Espolvorear sobre esto la harina y la levadura, batiendo continuamente.
Pelar las manzanas y cortarlas en laminas finas. Incorporarlas a la pasta (menos unas laminas que reservaremos para decorar). Una vez todo mezclado, se vierte en un molde de tarta engrasado, y sobre toda la superficie pondremos una capita de laminas de manzana de las que reservamos anteriormente. Para terminar, untamos la superficie, antes de meter en el micro, con mermelada, (yo aconsejo para esto, poner un poco de mermelada en un vaso y disolverla un poco con un chorrito de agua, para que sea más fácil de untar y de repartir sobre la tarta)
Meter en el microondas a temperatura normal, (las tres rayitas, jajaja), y esperar 12 minutos. Si queréis que tenga un aspecto dorado, después dejarla un par de minutos gratinando, se tostará la mermelada, y tendrá mejor aspecto.
" TARTA DE QUESO AL HORNO CON YOGURT" de 3 a 5,5 ptos-ración
Bueno, esta receta es de una tarta que hacía mi abuela, modificada por mí... ¡está riquísima! ¡Espero que os guste!
Tened en cuenta que cuando hable de vasos me refiero al del yogur, que es con el que vamos a medir todo.
Puntos totales: 22.5
Para 8 personas: 3 ptos porción
Para 6 personas: 4 ptos porción
Para 4 personas: 5.5 ptos porción
Eso ya depende de como dividáis vosotras la tarta...
.
Preparación:
Echar todos los ingredientes en el vaso mezclador y pasarlo por la batidora eléctrica hasta que resulte una mezcla esponjosa. Si no queréis que se pegue podéis usar el truco de untar el molde con mantequilla y poner por encima de la mantequilla un poco de pan rallado ¡veréis como no se pega!
Después dejad cocer a fuego lento, al principio alto y después a fuego medio. Tarda sobre 1 hora y media... depende del horno.
" TARTA DE QUESO LIGHT" ..........de 1,5 a 2,5 ptos.ración
Tarta de Queso Light
6 raciones normales ó 4 grandes
Ingredientes:
- 2 Huevos y una clara... 4 puntos
- Un bote de 500 Mg. de queso fresco con 0% de materia grasa.... 5 puntos
- 2 Cucharadas de maizena.... 1 punto
- 4 cucharadas de edulcorante..... 0 punto
- Medio vaso de leche desnatada ....0,5 puntos
Total tarta 10,5 puntos Para seis: 1,5 ptos ración Para 4: 2,5 ptos.ración
Elaboración:
Se toman todos los ingredientes y se trituran en la batidora.
Se echan en el molde, engrasado con una servilleta mojada en aceite
Se pone en el horno a cocer a 200, unos 30 minutos.
Se puede servir con trocitos de kiwi, fresas etc. por encima ó con mermelada Hero diet de frambuesa, melocotón etc..
" TARTA DE YOGURT LIGHT " ... 3 puntos/ración
6 raciones
*1 paquete galletas Vitalinea desayuno picadas fina (100 gr.) son 7,70 puntos.
* 1 tarro de 280 gr. de mermelada Hero diet son 0,22 puntos el bote.
*2,5 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor 0
Pagina 213
*2 yogures desnatados de fresa. 2 points.
*2 tarrinas de queso cremosos hacendado light(tipo Philadelphia) de 200 gr. 6 puntos
*1,5 tazas de fresas en trocitos pequeños(0 puntos)
* 25 gotas de edulcorante liquido(puedes poner sacarina granulada)
bueno, pues sumando dan 16 puntos toda la tarta... a 6 raciones son redondeando por lo alto 3 puntos la ración
Mezclar las galletas picadas con la mermelada de fresa y forrar presionando el fondo de un molde desmontable.
Disolver la gelatina en polvo sin sabor en media taza de agua caliente y dejar entibiar.
Mezclar el yogur con el queso y los trocitos de fresa. Añadir poco a poco la gelatina tibia, agregar el edulcorante y mezclar bien.
Verter sobre el molde con galletas y meter en el frigorífico unos 30 minutos para que cuaje. Servir frío. _________________
mi blog:
Ingredientes para una persona:
60 gr de carne de ternera picada: 2,5 puntos
30 gr de queso bajo en grasa para fundir: 1 punto
3 tiras de pasta para canelones: 1 punto
1 cucharada de aceite: 2,5 puntos
1 cebolla picada: 0 puntos
2 cucharadas de salsa de tomate: 0,5 puntos
PUNTOS TOTALES: 7, 5 puntos
Asi se hacen:
1. En una sarten, se fríe la cebolla con la carne y se mezcla bien con la salsa de tomate. Mientras se va cociendo la pasta y, una vez que esté en su punto, se rellenan los canelones con la carne.
2. Sólo queda cubrir de queso y gratinar ligeramente en el horno. _________________
Registrado: Nov 23, 2006 Mensajes: 1653 Puntos: 41266
Publicado: Dom 14 Ene, 2007 8:51 pmAsunto:
Cous cous de pollo y/o verduras. para 1 persona.
Cous cous o sémola de trigo.-120 grs. ya hervido.- 1 pto.
Salsa de soja.-ilimitado.- 0 pto.Verduras variadas.-
Pimiento rojo y verde, champi, calabacín, berenjena, zanahoria, añadir la que se quiera al gusto.- 0 ptos.
Aceite.- 1ct.- 1pto.
Pechuga de pollo.-100 grs. 2 ptos.
Especias, curry.- 0ptos.
TOTAL.- 4 PTOS.
También está la opción sin pollo, por lo que se reduce a 2 PTOS.
PREPARACIÓN:
Cortar las verduras en tiras finitas y saltear en el wok con salsa de soja sustituyendo el aceite, y añadir el pollo también partido en tiras, condimentar con sal y curry, si os gusta un poco fuerte añadir más curry, si no, cuidado, con añadir una cucharadita es suficiente.
Mientras tanto hervir agua para preparar el Couscous.
Para preparar el Couscous seguir las indicaciones del fabricante, a mí personalmente me gusta mucho el de la marca Carrefour, que viene con una mezcla de especias muy lograda. Al prepararlo yo le hecho una cucharadita de aceite por persona, para que no quede muy seco.
Para la presentación, colocar el Couscous en moldes, Yo tengo uno para postres con agujero en el centro que lo aprovecho para una vez desmoldado agregar ahí el pollo y la verdura. _________________
[url=http://ticker.7910.org/esp][img]http://ticker.7910.org/wa__88__00fE44
spagueti o tallarines 4p 3 si son integrales
2 rodajas de chorizo de pavo 0.5p
1 cta de aceite 1p
4cd de leche ideal 2p
ajo en polvo, pimienta molida y sal
se cuecen los espaguetis en agua salada.
Salsa
se echa el aceite y se le añade el chorizo cortado en trocitos pequeños, y se frien un poquito, despues se le añade la leche ideal, y se le echa ajo en polvo y pimienta y se pone un poquito de sal, casi nada porque si no sale salada y no esta buena, se le deja cocer un poquito como 30 segundos para que coja el gusto al chorizo, y se mezcla con los spagueti. _________________ [/
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7131 Puntos: 169103 Ubicación: madrid
Publicado: Lun 15 Ene, 2007 2:13 pmAsunto:
POLLO CON SOPA DE CEBOLLA Y ZUMO DE NARANJA
640 Gr de pechuga de pollo...........14 puntos
1 Sobre de sopa de cebolla(knorr).......3.5 puntos
1 Zumo de naranja (200 ml)...............1.5
2 Cd. de Aceite................................5 puntos
PREPARACION:
Cortar las pechugas en trozos, ponerlas en una fuente de horno y salarlas.
En un vaso grande poner el sobre de la sopa de cebolla, el zumo de naranja y el aceite, mover con una cuchara y echarsela al pollo por encima.
Meter en horno a 200º grados y unos treintas minutos mas o menos.
sale a unos 6 pts por ración _________________
mi blog:
Registrado: Oct 01, 2006 Mensajes: 7131 Puntos: 169103 Ubicación: madrid
Publicado: Lun 15 Ene, 2007 2:30 pmAsunto:
TARTA DE MANZANA8 pts
1 kgs de manzana royal
70 gotitas de edulcorante liquido
2 cucharadas de maicena-1
2 cucharadas de harina1
1 cta de margarina ligera1
1 huevo y 1 clara2
4 cucharadas de hero diet1
1/2 vaso de leche desnatada1
1 yogurt de limon desnatado edulcorado1
se pelan todas las manzanas y se cortan a rodajas
se pone en la batidora el huevo y la clara, las manzanas a rodajas (dejando un par de manzanas para decorar la superficie de la tarta),las 2 cucharadas de harina y las 2 de maicena, el yogurt de limon la leche y el edulcorante liquido.
todo se bate bien hasta formar una p
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