MundoRecetas

Recetas de cocina para el día a día

Archives for abril 2013

Bollos suizos por Yneus

1

 

Chicass os enseño una pequeña debilidad de casa, los desayunos del sábado o del domingo, una auténtica pasada, os lo aseguro. Y no sé por qué extraña razón suelen aparecer amigos o familia a desayunar… eso sí, nos llaman antes.  Me acuerdo una vez que vinieron unos amigos de Granada a casa y por la mañana el marido salió a sacar al perrín y para traernos unos churros para desayunar y cuando llegó otra vez los bollos ya estaban hechos, pero él no sabía que eran caseros, nos sentamos los 4 a desayunar y vamos, los bollos volaron y cuando acabamos pregunta «¿dónde comprasteis lo bollos? voy a ir a comprar más para llevarlos a mi tierra», jajajaja, la cara de su mujer fue un poema porque la casa olía a pastelería y los bollos estaban bien calentitos y nosotros aún en pijama, el único vestido era él, jajaja,  (los hombres y el fijarse en los detalles… , eso sí, se llevaron la receta )

Tarta Draculaura (Monster High) por Susimix. Fondant

1

Estas muñecas que están tan de moda ahora, quedan muy bien como decoración en las tartas fondant y a las niñas les encanta.
Con colores bastante llamativos, aunque sea una figura en dos dimensiones, bueno semi, ya que algunas partes están algo más destacadas en relieve, se consigue un bonito conjunto.
Y ya que la tarta es para un cumpleaños es una estupenda ocasión para hacerla del personaje favorito de la niña.
La tarta por dentro era de bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate negro y dulce de leche, una combinación que me encanta, ¡está… Mmmm!

Tartar rápido de Salmón y Wacame por Los Naranjos

Bueno hoy les traigo una receta fácil, rápida y deliciosa. Para los que estáis a dieta, viene fenomenal para cenar o de entrante.

Para hacer este tartar hay que unir suavemente todos los ingredientes y servir de inmediato.
Si van a tardarse en servir pueden añadír las salsas de último. El aguacate puede ponerse encima del plato en forma de abanico y decorar con semillas de sésamo.

Espero lo disfruten … y si quiren aprender mas sobre el sushi ya saben donde encontrarme 1Byeeeeee

Rumiana

 

 

Carquiñolis por MiGranDiversion

1

Para quien no los conozca, los carquiñolis son unas pastas secas dulces, que normalmente se hacen con almendras y que acompañan muy bien con una copita de vino dulce tipo moscatel. Yo les he añadido mi toque con avellanas y unas pepitas de chocolate.

Tenía esta receta en mis pendientes, buscando un día para hacerlos, más que nada porque son típicos del pueblo de al lado de casa….Caldes de Montbui.

Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Tradicional
Ponemos en remojo las almendras y las avellanas, mientras preparamos la masa.
Batimos el huevo con el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos la harina con la levadura, mezclamos e incorporamos las avellanas, almendras escurridas (pero sin secar) y las pepitas de chocolate.
Thermomix
Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto las almendras, avellanas y pepitas de chocolate, programamos 12 seg / vel.6
Añadimos las almendras, avellanas y pepitas de chocolate, programamos 30 seg / vel. espiga.

Para ambos procesos, hacemos unas barras de una anchura de unos 5 cm y 1,5 de altura, los colocamos encima de una bandeja con papel de horno y horneamos durante unos 20-25 min. Sacamos y cortamos los carquinyolis en diagonal y volvemos a horenar unos 5 mint más, hasta que veamos que están doraditos. 

A disfrutar!!!

Tarta de crema pastelera, nata y salsa toffee por Calandrita

1

Hoy estoy de cumple , de «cumple-blog», si hoy hace un año que comencé mi andadura en estos mundos «blogeriles», gracias a mi hijo David, que fue quien lo creó y me enseñó los primeros pasos; y qué mejor forma de celebrarlo que con una tartita….

Lo primero que haremos será forrar el molde con film transparente, dejando que sobresalga bien por los lados, para poder desmoldar con facilidad (1). Cubrimos con las galletas y reservamos (2).


Ahora preparamos la crema pastelera, para ello del medio litro de leche reservamos un poco donde disolvemos la maizena, el resto lo ponemos a cocer junto con el azúcar, el palito de canela y la piel del limón. Batimos los huevos y los agregamos a la leche con la maizena, removemos bien y cuando la leche del cazo rompa a hervir lo añadimos y dejamos que espese, a fuego lento, sin parar de remover (3). Cuando haya espesado, apartamos del fuego, retiramos la canela y la corteza del limón y cubrimos las galletas que habíamos reservado en el molde (4), hay que poner la crema caliente recién sacada del fuego, ya que éstas no van remojadas.

Ensalada Semáforo por Bizcochela

1

 

Una ensalada colorida y primaveral. Instrucciones:

1. _ En primer lugar ponemos las patatas a cocer en agua con sal.2. – Mientras podemos ir cortando la cebolla en tiritas.

3. – Cortamos el tomate en rodajas no muy gruesas ni muy finas.

4. – Una vez cocidas las patatas, dejamos que templen y las pelamos. Y troceamos en rodajitas o trozos para aliñarlas.

5. – En un bol mezclamos las papas con la cebolla y las aliñamos con el aceite, el vinagre y la sal a nuestro gusto y le ponemos un poco de perejil picadito.

6. – Cortamos el aguacate en el último momento, y pasamos al montaje…. ponemos un aro de emplatar en el centro del plato que vayamos a presentar en la mesa.
Si no tenéis aro, podéis coger una botella de agua de medio litro y la cortáis con un cuchillo de sierra, hará la misma función…..

7. – Primero colocamos una rodaja de tomate, le echamos un poco de sal y cubrimos con un poco de las papas aliñás y por último unas rodajas de aguacate, al que le pondremos un poco de sal . Y repetimos el orden de las capas, terminando con las patatas encima.

8. – Ponemos canónigos alrededor, que aliñaremos por encima con otro poco de sal, aceite y vinagre…y listo!!!

Pastel de tulipanes por Barretocakes. Buttermilk

Hola de nuevo. Hace ya unas semanas que no publicaba nada en «mundorecetas». Pues os dejo unas fotografías del pastel que hemos hecho para un 10 aniversario de boda. El bizcocho era un «buttermilk» de naranja, mojadito en almíbar de naranja y ganache de chocolate negro entre cada una de las capas. Os dejo las fotos.

1