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Recetas de cocina para el día a día

Archives for mayo 2014

Brownie Pie por Beagala

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Cuando volvieron Santiago y Marina del campamento en Maine me contaron que una vez a la semana hacían un postre especial y todo el campamento lo esperaba como si de los Reyes Magos se tratase. El día indicado y a la hora del postre, todos los niños cogían la cuchara y gritaban a la vez que golpeaban con la cuchara en la mesa….” brownie pie, brownie pie, brownie pie”. Era para ellos un momento especial, divertido sobretodo y delicioso porque era el postre que más les gustaba y esperaban toda la semana.
Como podéis imaginar, a la vuelta del campamento me pidieron que se lo hiciese. Deciros que ha sido todo un reto para mi porqu

Cupcake del Monstruo de las Galletas con fotos por Lalas

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Pues esta entrada esta dedicada a mi sobrina Milena que fue su cumpleaños el 23 de Abril, ayns como pasa el tiempo, si hace nada andaba con pañales, y mira ahora, toda una pequeña mujercita .. un besazo enorme .. y tranquila que te voy a llevar una caja de este cupcakes .. para ti … Feliz Cumpleaños … Guapísima !!!!!!!

Tarta de hojaldre y frutas por Malilandia

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Cocemos la leche menos medio vaso, con el palo de canela, la piel de limón. Antes de que hierva se aparta del fuego y dejamos que infusione la leche sobre media hora.
Ahora mezclamos las yemas con el azúcar, el medio vaso de leche con la maicena . Lo mezclamos la mezcla de las yemas con la de la leche lo removemos bien y se lo echamos a la leche infusionada, antes quitaremos el palo de canela y el limón , lo r

Helado de yogurt y fresa por S-o-n-i-a

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Hoy os voy a poner una receta de un helado que hice en fin de semana, y las gracias a que saliera tan rico se las doy a mi niño pequeño que me dio una idea de como hacerlo distinta a la que yo había pensado y que sin duda era mejor que la que yo tenía en mente. Queda un helado impresionante, muy cremoso….

Bambas de nata por S-o-n-i-a

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Es mi tercera receta de bambas y la definitiva, porque mira que me gustaron las otras dos recetas que hice, pero nada que ver con estas. He inventado la receta según me iba pareciendo, y el resultado ha sido maravilloso. Un bollo muy tierno. Se puede rellenar con nata, trufa, nocilla, crema pastelera o comerlos así sólos. Están de muerte! De ayer a hoy siguen igual, metidos dentro de la bolsa de congelados.

Sbrisolona con nocilla por Mendia

1Sbrisolona es una tarta Italiana , concretamente de la ciudad de Mantova

 

 

Es una de esas tartas que tanto me gustan , rustica , sin pretensiones y de apariencia fea , con ingredientes de andar por casa y muy fácil en su preparación … una tarta de procedencia humilde y el sabor de las cosas tradicionales .

 

He aquí mi versión . . .

Huevos con lomo al salmorejo por La Cocina Imperfecta

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  1. En una sarten con un poco de aceite sofreimos los lomos, salpimentamos. Una vez echos los retiramos y reservamos.
  2. Utilizando siempre la misma sarten para que se vayan mezclando los sabores añadimos los trozos de jamón y sofreimos hasta que queden crujientes. Retiramos y reservamos.
  3. Ahora le toca sofreir al ajo picado y la cebolla, lo pochamos y una vez que ya este transparente echamos una cucharada de harina, mezclamos e incorporamos el vaso de vino blanco con 2 hojas de laural. Dejamos que espese y que se evapore el alcohol.
  4. Freimos un huevo en una sarten con aceite de oliva.