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Archives for noviembre 2016

Accesorio Vapor de Companion

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Accesorio Vapor

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Filed Under: Recetas

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

conejo con salsa de almendras thermomix

Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.

Buscando qué hacer para comer en el libro de 100 recetas económicas he visto esta receta que aún no habíamos probado, tenía ganas de un pollo o conejo en salsa por lo que me puse manos a la obra. La receta es muy sencilla de preparar y queda muy rica.

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor en Thermomix TM5
 
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Prep.
15 min
Cocción
52 min
Tiempo total
1 hora 7 min
 
Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 800 g de patatas
  • 120 g de brandy
  • 1 hoja de laurel
  • 1,2 Kg de conejo en trozos
  • 70 g de tomate triturado
  • 8 dientes de ajo
  • 140 g de cebolla
  • 40 g de manteca de cerdo
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de almendras peladas tostadas o fritas
Elaboración
  1. Echa 40 g de almendras en el vaso de tu thermomix y tritura 4 sg / vel 10. Resérvalas en un cuenco.
  2. Añade 90 g de aceite de oliva virgen extra y 40 g de manteca de cerdo. Calienta 2 min / 120ºC / vel 1.
  3. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. Incorpora en el vaso 140 g de cebolla cortada en cuartos, 8 dientes de ajo, 70 g de tomate triturado, el conejo cortado en trozos salpimentado, 1 hoja de laurel, 120 g de brandy y 120 g de agua. Pon el Varoma encima de la tapa e introduce las patatas dentro, tápalo y programa 50 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
  4. Retira el Varoma y reserva las patatas para servirlas con el conejo después. Quita el conejo del vaso con unas pinzas y échalo en una fuente.
  5. Añade al vaso las almendras molidas que has reservado anteriormente y tritura 20 sg / vel 10 para terminar la salsa.
  6. Echa la salsa sobre el conejo y mézclalo bien. Sirve las patatas en los platos elegidos echando un poco de sal por encima, coloca el conejo al lado y que aproveche.
Notas
Si quieres que la salsa quede un poco más líquida, añade un poco de agua y bátela durante unos segundos a vel 10.
3.5.3226

preparacion conejo con salsa de almendras thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: almendras, carnes, conejo, patatas, Thermomix, thermomix tm5, varoma

Nuevo Cookeo Connect ¡Una infinidad de platos diarios fáciles y rápidos!

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Pudin de chocolate fondant con Cookeo

pudin-de-chocolate-fondant-1

Un delicioso puding para los amantes del chocolate, se come templado y está buenísimo. Se prepara en un momento con tu Cookeo.

Elige el número de comensales:
(2 personas) (4 personas) (6 personas)

5.0 de 3 opiniones
Pudin de chocolate fondant (2 personas)
 
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Prep.
10 min
Cocción
26 min
Tiempo total
36 min
 
Un delicioso puding para los amantes del chocolate, se come templado y está buenísimo. Se prepara en un momento con tu Cookeo.
Autor: Cookeo
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 35 g de chocolate con un 50% de cacao
  • 35 g de mantequilla
  • 30g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 1 clara de huevo ligeramente batida
  • 15 g de harina para repostería
  • 2 ramequines o molde de carlota
Elaboración
  1. Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María. Echar esta mezcla en una ensaladera y añadir el azúcar glas. Mezclar.
  2. Añadir la yema, la harina y la clara.
  3. Repartir en los ramequines.
  4. Cubrir con film cada ramequín. Colocar en la cesta de vapor. Verter 20 cl de agua en el bol.
  5. Tipo de cocción: Rápida: Cerrar y bloquear tapa
  6. ¡Comer tibio!
3.5.3226

Cookeo Connect

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Filed Under: Recetas

Escaldums de pollo en TM5

escaldums de pollo thermomix

Sencilla y muy rica receta de escaldums de pollo, adaptada a Thermomix. El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate y almendras está increíble.

Es una receta típica mallorquina, la más conocida es con pechuga de pavo, pero como tenía pechugas de pollo en casa he aprovechado.

4.5 de 2 opiniones
Escaldums de pollo en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
40 min
Tiempo total
50 min
 
Sencilla y muy rica receta de escaldums de pollo, adaptada a Thermomix. El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate y almendras está increíble.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 40 g de almendras crudas
  • 150 g de tomate sin piel
  • 1 hoja de laurel
  • 150 g de caldo de pollo
  • 150 g de vino blanco
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
Elaboración
  1. Trocea las pechugas de pollo y dóralas en una sartén con 20 g de aceite de oliva. Reserva.
  2. Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo y 150 g de cebolla en cuartos. Trocea 3 sg / vel 5.
  3. Incorpora 40 g de almendras y 40 g de aceite de oliva. Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  4. Añade 150 g de tomate maduro sin piel en trozos, 150 g de vino blanco y cocina 5 min / Varoma / vel 1.
  5. Pon 150 g de caldo de pollo y programa 5 min / Varoma / vel 1. Espera a que se enfríe un poco y tritura 10 sg / vel 5.
  6. Echa 1 hoja de laurel y el pollo que antes has reservado junto con el jugo que haya soltado. Cocina 20 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
3.5.3226

prepacion escaldums de pollo thermomix

escaldums de pollo thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: almendras, carnes, escaldums, Pollo, Thermomix, thermomix tm5, tomate

Risotto de calabaza con Cookeo

Risotto de calabaza en Cookeo

Rico risotto de calabaza con queso mascarpone y parmesano, se prepara en un momento y de forma sencilla con tu Cookeo.

Elige el número de comensales:
(2 personas) (4 personas) (6 personas)

Risotto de calabaza con Cookeo (2 Personas)
 
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Prep.
15 min
Cocción
11 min
Tiempo total
26 min
 
Rico risotto de calabaza con queso mascorpone y parmesano, se prepara en un momento y de forma sencilla con tu Cookeo.
Autor: Cookeo
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Personas: 2
Ingredientes
  • 150 g de arroz Arborio para risotto
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 33 cl de caldo de verduras
  • 3 cl de vino blanco
  • 100 g de puerros troceados
  • 200 g de calabaza pelada y cortada en dados
  • 1 cucharada sopera de queso mascarpone
  • 1 cucharada sopera de parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • Perejil
Elaboración
  1. Verter el aceite en el bol.
  2. Añadir el arroz. Mezclar hasta nacarar el arroz.
  3. Añadir el agua, el vino blanco, los puerros y la calabaza. Condimentar.
  4. Tipo de cocción: Rápida: Cerrar y bloquear tapa.
  5. Añadir el mascarpone y el perejil. Mezclar.
  6. ¡Servir con parmesano!
3.5.3226

Cookeo Connect

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Filed Under: Recetas

Patatas con costillas en TM5

Patatas con costillas thermomix

Un guiso realmente bueno de patatas y costillas adobadas de cerdo, muy sencillo de preparar. Las patatas quedan perfectas, con una salsa espesa de pimentón, comino y nuez moscada junto con todo el sabor que aportan las costillas. Una receta de las de siempre adaptada a Thermomix, ideal para estos días de frío.

5.0 de 2 opiniones
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
50 min
Tiempo total
1 hora
 
Autor: Nacho
Tipo de receta: Guisos
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 600 g de costillas de cerdo adobadas
  • 500 g de patatas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 hoja de laurel
  • 70 g de aceite de oliva
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
Elaboración
  1. Mete en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo pelados, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 100 g de pimiento verde y otros 100 g de pimiento rojo ambos a trozos, 70 g de aceite de oliva y pica 4 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan quedado en la pared del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
  3. Trocea el costillar para separar las costillas una a una y mételas en vaso, sofríe 4 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  4. Añade 100 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  5. Echa las patatas peladas y cortadas en trozos, 1 hoja de laurel y programa 3 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  6. Echa 200 g de agua, ½ cucharada de sal, una pizca de nuez moscada, otra de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y cocina 22 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Pon el cestillo encima para evitar que salpique.
Notas
Es importante que las patatas sean nuevas para que no se deshagan durante el cocinado
3.5.3226

preparacion Patatas con costillas thermomix

Patatas con costillas thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: carnes, costillas de cerdo, guisos, patatas, Thermomix, thermomix tm5

Crema de calabacín con Cookeo

Crema de calabacín
Una rica crema de calabacín con un toque de jamón, muy sencilla y rápida de preparar. Se mete todo en tu Cookeo y listo. Fácil ¿verdad?

Elige el número de comensales:
(2 personas) (4 personas) (6 personas)

Crema de calabacín con Cookeo (2 personas)
 
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Prep.
5 min
Cocción
11 min
Tiempo total
16 min
 
Una rica crema de calabacín con un toque de jamón, muy sencilla y rápida de preparar.
Autor: Cookeo
Tipo de receta: Sopas y cremas
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 4 calabacines
  • 50 cl de caldo de verduras
  • 2 cebollas
  • 2 lonchas de jamón cocido de 30g
  • ½ puerro
  • Sal y pimienta
Elaboración
  1. Preparar los ingredientes.
  2. Añadir el jamón dentro del bol. Dorar cada cara durante 1 minutos y medio.
  3. Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
  4. Añadir el resto de los ingredientes y cocinar. A continuación, pasar por la batidora y servir.
  5. Tipo de cocción: Rápida: Cerrar y bloquear tapa
3.5.3226

Cookeo Connect

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La aplicación Companion

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Filed Under: Sin correo

Pollo a la carbonara

Pollo a la cabonara en thermomix

Buenísima receta de pollo a la carbonara, fácil y rápida de preparar. El pollo queda muy jugoso y la salsa es realmente buena, con un sabor a carne y champiñones delicioso.

Para acompañar he preparado el arroz blanco de siempre que combina genial con el pollo y mojado con la salsa de nata está increíble. La receta la publicó Dare en el foro en 2012.

Pollo a la carbonara en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
28 min
Tiempo total
38 min
 
Autor: Nacho
Tipo de receta: carnes
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 200 g de nata para cocinar
  • 150 g de champiñones frescos laminados
  • 150 g de bacon en tiras
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • Perejil fresco
  • Sal y pimienta negra molida
Elaboración
  1. Pon 100 g de cebolla en cuartos y 30 g de aceite de oliva en el vaso de tu Thermomix, pica 2 s / vel 5. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 6 min / 120º / vel 1.
  2. Incorpora 150 g de bacon en tiras y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel 1.
  3. Añade 150 g de champiñones laminados y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel cuchara.
  4. Vierte 200 g de nata para cocinar, la pastilla de caldo de pollo y programa 4 min / 100º / giro izq. / vel cuchara.
  5. Añade las pechugas de pollo cortadas en trozos, una pizca de pimienta molida y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel cuchara.
  6. Sirve en los platos elegidos y espolvorea con un poco de perejil picado.
3.5.3226

preparacion Pollo a la cabonara en thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: bacon, carbonara, carnes, champiñones, cocina italiana, nata, Pollo, Thermomix, thermomix tm5

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