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Recetas de cocina para el día a día

Buñuelos de viento al horno o fritos por Cocinando con Montse

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Esta semana he preparado los buñuelos de viento, típicos de estas fechas de cuaresma. Pero os traigo dos versiones, hechos al horno o fritos. La verdad que al horno nunca los había hecho, pero una amiga me comentó que los hizo al horno y que no quedaron mal, los buñuelos están muy buenos pero al ser fritos son muy calóricos ya que absorbe mucho aceite y no todo el mundo puede comerlos, así que los he probado y no están mal, por lo menos se quita uno el gusto de comerlos, aunque no queda igual. Al no freírlos el azúcar no se pega y que

Patatas Hasselback por Malilandia, apetitosassssss.

Hace tiempo que tengo esta receta que la copié de una página portuguesa y un día por otro, pero parece que ultimamente están de moda estas patatas así que me decidí y las hice, que resultado espectacular, están de miedo. Yo las acompañé de salmón en papillote, pero sirven como acompañamiento de carnes y pescados, se pueden hacer de muchas maneras yo las hice así a mi manera, espero que os gusten y os den una idea para hacerlas.1

Bizcochitos de crema por Eriel

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Algo rápido y rico, la crema, que no falla. Y tanto que no porque estaban buenísimos. Añadí unos frutos rojos por encima, que me decoloraron un poco la crema, y un poco de chocolate. Hice otro con crema y cobertura de chocolate pero no están para presentar así que lo dejo en vuestra imaginación.

Tarta de mascarpone y ganaché de chocolate por Florelila

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Se trituran las galletas con la mantequilla y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte, yo creo que me pasé con la mantequilla ya que al poner la crema de queso la base salió «un poco a flote».
Mientras tanto se mezclan bien con la batidora todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas. Horneamos a horno suave, 180º el tiempo necesario para que q

Pimientos del piquillo rellenos de langostinos y champiñones por Bcorsitad

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Después de las patatas, hoy toca rellenar pimientos del piquillo, jejejeje… Me ha dado por rellenar cosas…
Es una receta que ya he hecho en otra ocasión pero que estaban tan buenos que no me dio tiempo a hacerles una foto.

Se puede hacer con antelación y solamente quedaría gratinarlos en el horno. Ideal para cuando tengas invitados. Bueno, vamos con la receta. Necesitaremos:

Brioche con pasas y manzana por Alexillo

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Se deja fermentar la primera masa y cuando este subida se amasan las dos juntas hechando la mantequilla cuando ya este lisita, y al final las pasas para que se queden dentro, se pone en una bandeja con aceite, se da forma con las manos y se aplastan las manzanas cortadas gordas encima de la masa, le he puesto mermelada un poco d

Piruletas de pizza por Krismar

1Estas piruletas de pizza me parecen super divertidas, porque ¿a qué niño no le gustan las pizzas? Yo no conozco a ninguno la verdad. Además dan tanto juego, se pueden hacer con distintos ingredientes. En este caso las ha preparado mi hija, ella ha sido la encargada de poner los ingredientes sobre las piruletas, y bueno su intención era poner champiñones en alguna pero … pensando en que no a todos los niños les gusta la verdura, ha optado por hacerlas de bacon y de salchichas con queso, vamos lo dicho hasta un niño puede hacerlas.

Vasitos de tiramisú para niños por Sofiapm

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Receta de tiramisú un poco modificada para que los niños lo puedan tomar sin problema.

Lo primero que tenemos que hacer es preparar unos 100 ml. de café descafeinado y dejarlo enfriar.
Después montamos la clara de huevo con las varillas a punto de nieve y reservamos. Por otro lado, también con las varillas, preparamos las yemas de huevo con el azúcar hasta que tenga una consistencia espumosa. Seguidamente le vamos añadiendo el mascarpone poco a poco, mezclando todo bien. Le añadimos las clara a punto de nieve mezc