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Recetas de cocina para el día a día

Pastel mousse de fresas y chocolate por Aixadalias

Que delicia!!!! las fresas en temporada son tan ricas, tan frescas, tan apetitosas…con ese color que nos alegra la vista y que nos transmite vitalidad y energía.

Yo hago muchas tardes para la merienda de mis peques, fresas con leche y azúcar….se beben un buen vaso y les encanta, y me parece una merienda muy sana y nutritiva para ellos, con ésta mousse comen también esa combinación pero de una forma más elegante, y además con el toque del chocolate….delicioso…..

Todas las primaveras hago ésta mousse , es deliciosa, fresquita y nada empalagosa, por lo que se come «sin sentir» jejejej, cuando te has dado cuenta ya llevas dos trozos….es tan suave y tan apetitosa con ese colorido que entra por los ojos, si no, juzgar vosotr@s mism@s…..

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Phoskitos por S-o-n-i-a

Tenía muchas ganas de hacer a los niños unos phoskitos, y el otro día vi estos es el blog de kanela y limón, y me gustaron mucho, he seguido la receta casi al pié de la letra, aunque he cambiado alguna cosilla. He de decir, que estos nos los he probado, pero que mi pequeño que es el más duro con mis recetas, me da un 9, así que estoy muy contenta!

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Flan de Nata (Panna Cotta) de Josefina Gonzalez

Poner a cocer la nata con el azúcar y la vaina de vainilla a la que se le ha hecho una incisión a lo largo con un cuchillo durante 15 minutos.
Poner la gelatina (cola de pescado) a remojar en agua fria (para que crezca) y sin estrujar del todo agregar a la nata ya cocida y disolver.
Echar en moldes para pudin o flaneras engrasadas. Meter en el frigorifico para que coagule.

Para la salsa triturar frambuesas congeladas o naturales con la minipimer o con el pasapuré y echar un poco de azúcar, no demasiada pues la ácidez de la frambuesa ha de hacer contraste con la dulzura del flan.
Se puede servir ésta fría o caliente.

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Boston Cream Cupcakes por Lareposteriademiguel

Para empezar antes de nada preparamos las Cápsulas de Cupcakes en un molde para muffins o cupcakes y precalentámos el horno a 160 ºC.
Hecho lo anterior nos ponemos con a elaborar la masa de los cupcakes.
Mezclamos en un bol la harina, la sal y la levadura en polvo*.
Por otro lado batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa. A continuación agregamos los huevos, de uno en uno y esperando a que se integre perfectamente el primero para añadir el segundo.
Seguimos incorporando la mitad de la harina, mezclamos. Seguidamen

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Tarta de cumpleaños de melocotones y nata por Nosinmihorno

Esta tarta de melocotones en almíbar y nata es perfecta para cualquier cumpleaños. Ha gustado a mayores y pequeños y no es nada empalagosa ni pesada. La hice para el cumple de mi suegro es es una variación de mi tarta de fresas y nata (que tengo pendiente compartir con todos vosotros).

Los melocotones en almíbar los hice caseros. Qué buenos, en serio, se tarda 20 minutos en hacerlos y están mil veces mejor que los de lata, a parte de ser más sanos.

He dejado la receta hace 5 minutitos aquí en el foro: Melocotones en almíbar caseros!!

 

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Profiteroles por Calandrita

Lo que hoy os traigo no es nada nuevo, quien no ha comido unos deliciosos profiteroles, a mi me encantan. En ésta ocasión me he explayado y los he preparado de crema pastelera, nata y chocolate. Vamos que no hay excusa para no ponerse manos a la obra, y si te pasa como a mi, que me gustan todos…; vamos a ello. 

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Tarta de queso al microondas por MontseMorote

Que tal una tarta de queso al microondas!!!!
La verdad salió mejor de lo que me esperaba, nos gusto mucho, aunque más que una tarta parece un pudin.
El microondas es un aparato que no lo utilizamos lo suficiente, se ha formado un bulo en contra de él, la verdad es que a mi también me ha pasado, solo lo utilizaba para calentar pero hace un par de años hice un curso de Dietética y nutrición y tanto mis compañeras como yo fue una de las preguntas que formulamos en el curso, la respuesta que nos dio la profesora es que si fuera malo utilizarlo no estaría en el mercado, hemos pasado del gas al horno eléctrico, a la vitro y ahora a la inducción que hace la comida en la mitad de tiempo, cuando siempre se ha dicho que una buena comida se hace a fuego lento.
Esta profesora nos trajo una tortilla de patatas hecha en el micro, que estaba muy buena, ella era partidaria de utilizarlo, es una cocina más ligera, se utiliza poco aceite para cocinar y queda más bien cocido, a veces el aspecto no gusta pero si le damos un poco de grill queda mucho mas dorado y tienen

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Tarta facil de manzana por Sienn

Con las tartas de manzana me pasa igual que con las de queso, me gustan todas!! Hay mil recetas de tarta de manzana pero ésta me llamó la atención por lo fácil que es y lo buena que sale, parece increíble que sin mezclar salga tan bien ( será magia…?)
No hay que hacer una crema pastelera ni necesitaremos base de hojaldre, pero os aseguro que no tiene nada que envidiarles a éstas, ¿para qué complicarse la vida si muchas veces lo sencillo es lo que mas rico está?

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