Todo sobre el fondant y la decoración de tartas

[lolitoba 139]

Que teticas!!

PUES TENGO OTRAS LAS VOY APONER NO MEJOR NO QUE LAS OTRAS ESTAN SIN VESTIR NO VALLA A SENTARLE MAL A ALGUIEN

[superabuela 82]

Que teticas!!

PUES TENGO OTRAS LAS VOY APONER NO MEJOR NO QUE LAS OTRAS ESTAN SIN VESTIR NO VALLA A SENTARLE MAL A ALGUIEN

¡¡¡Tú no te cortes, mujer!!! Pon todo lo que quieras. Es lo que necesitamos... ideas de todo tipo y enlaces, páginas o cualquier cosa que encontreis... como ya han puesto por ahí arriba. Y los comentarios que se os ocurran :wink: :wink: :wink:

[marsu 19]

Que teticas!!

PUES TENGO OTRAS LAS VOY APONER NO MEJOR NO QUE LAS OTRAS ESTAN SIN VESTIR NO VALLA A SENTARLE MAL A ALGUIEN

¡¡¡Tú no te cortes, mujer!!! Pon todo lo que quieras. Es lo que necesitamos... ideas de todo tipo y enlaces, páginas o cualquier cosa que encontreis... como ya han puesto por ahí arriba. Y los comentarios que se os ocurran :wink: :wink: :wink:

me parece que todas tenemos 2 teticas... otras más grandes o más chicas...

tu pongas mujer!

[dory 0]

TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS

Pongo esta otra receta de Fondant, esta lleva glicerina vegetal a parte de la glucosa.
Fondant para una tarta de 26cm:
-900g aproximadamente de azúcar glacé (en polvo).
-3 cucharadas soperas de glucosa en pasta (la podeis conseguir en la farmacia o pedir a vuestra pastelería habitual que os venda un poco).
-1 sobre de gelatina en polvo neutra (sin sabor).
-59g de agua.
-1 cucharada de glicerina vegetal (en farmacias).
-2 cucharadas soperas de margarina.
-colorantes comestibles (en el supermercado).
Verter la gelatina en forma de lluvia en un bol con el agua y esperar a que hidrate. Luego calentar en el microondas unos 4 segundos (lo justo para que se disuelva, pero cuidando de que no hierva, si no no servirá). Añadir la glucosa y la glicerina y volver a calentar unos pocos de segundos. Mezclar bién y añadir la margarina integrando todo de manera uniforme. Dejar templar. Poner en un bol grande un tercio del azúcar glacé tamizada y hacer un hueco en medio. Verter en él el preparado anterior e ir mezclando con una espátula. Ir añadiendo poco a poco el azúcar suficiente (trabajar con las manos cuando ya no se pueda con la espátula) hasta formar una masa que no se pegue a las manos (aprox. 900g de azúcar glacé, todo depende de la humedad exterior y la temperatura). Una vez la masa esté en su punto, envolverla rápidamente en papel film para que no se seque. Ir tomando las porciones necesarias y añadir gotita a gotita el colorante deseado (cunde muchísimo). Extender la porción de pasta coloreada necesaria en la mesa de trabajo espolvoreada de maicena, con un rodillo y cubrir el bizcocho previamente untado y relleno de dulce de leche. Cubrir bién y cortar el sobrante por la base con un cuchillito afilado. Modelar las figuritas que se deseen y pegarlas al pastel con un poco de agua. Es muy importante mantener la masa que no se esté trabajando en ese momento envuelta en papel film, ya que seca muy rápido. Si teneis amasadora, podeis hacerla más fácilmente en ella.

Sabe alguien para que se utiliza la gliecerina vegetal? aparte de para hacer el fondant de esta receta.

[superabuela 82]

Mirar.... os pongo este enlace a un post de Bimby4ever que puso hace tiempo. Tiene un paso a paso para hacer conejitos....ESTUPENDO

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 43690.html

[lolitoba 139]

BUENO LAS PONGO MIS LOLAS ALLA VAN

[dory 0]

TODO SOBRE EL FONDANT Y LA DECORACIÓN DE TARTAS



Está fantástica esta tarta. Si señora.

Es mazapán?.

[mjfor 38]

BUENO LAS PONGO MIS LOLAS ALLA VAN

marsu, estas son de las grandes!!!!

se salen de la pantalla!!!!

[gini 0]

Re: una cosa mas

si este post que parece que si, va a ser referencia de fondant, yo creo que los administradores debian colgarlo de tal manera que lo vieramos a la primera como las recopilaciones del Frodo no ??? porque yo soy una de las dudosas y me pongo a escribir en cuanto no encuentro nada...Ahí va la idea... Me estoy quedando alucinadita con todos los enlaces, mejor para mi que estén aqui porque tengo la carpeta de favoritos a reventar.Ahi va otro para las que como yo van a lanzarse a hacer estas cositas por si mismas.
http://www.a-gp.com.ar//news.php?section=6&news=39

(Mila: justo estaba por pasar esta receta) Este es mi sitio web y esta es la receta que yo uso. No sólo para forrar tortas, sino también, a veces, para modelar figuras o hacer flores. Se pueden colorear con colorantes comestibles en pasta (no, en polvo ni líquido). Y se puede agregar esencia (vainilla, ananá (piña), frutilla (fresa), chocolate. No sé qué productos venden allí. Sé que en ClubCocina venden productos para decoración. Si necesitan datos para comprar productos pueden enviarme un mail a través de mi sitio web, con gusto les responderé.

Superabuela, me parece una idea genial este post!! Ya, Mila subió la receta de mi sitio. Ahora les muestro una foto de otra torta forrada con fondant que hice hace un tiempo, para ExpoUtilísima 2005

Gini

[gini 0]

Re: una cosa mas

si este post que parece que si, va a ser referencia de fondant, yo creo que los administradores debian colgarlo de tal manera que lo vieramos a la primera como las recopilaciones del Frodo no ??? porque yo soy una de las dudosas y me pongo a escribir en cuanto no encuentro nada...Ahí va la idea... Me estoy quedando alucinadita con todos los enlaces, mejor para mi que estén aqui porque tengo la carpeta de favoritos a reventar.Ahi va otro para las que como yo van a lanzarse a hacer estas cositas por si mismas.
http://www.a-gp.com.ar//news.php?section=6&news=39

(Mila: justo estaba por pasar esta receta) Este es mi sitio web y esta es la receta que yo uso. No sólo para forrar tortas, sino también, a veces, para modelar figuras o hacer flores. Se pueden colorear con colorantes comestibles en pasta (no, en polvo ni líquido). Y se puede agregar esencia (vainilla, ananá (piña), frutilla (fresa), chocolate. No sé qué productos venden allí. Sé que en ClubCocina venden productos para decoración. Si necesitan datos para comprar productos pueden enviarme un mail a través de mi sitio web, con gusto les responderé.

Superabuela, me parece una idea genial este post!! Ya, Mila subió el link de la receta de mi sitio. Ahora les muestro una foto de otra torta forrada con fondant que hice hace un tiempo, para ExpoUtilísima 2005

Gini