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RECOPILACIÓN DE RECETAS CON LA PANIFICADORA MOULINEX HOME BREAD BAGUETTE

 

Voy a ir poniendo aquí las cosillas que haga en ella, para no tenerlas desperdigadas por diferentes post. Mi modelo es el OW610110.

Si alguien más la tiene y quiere aportar cualquier cosa, será bienvenida ;)

Viene con el accesorio para hacer las baguettes, y la tengo gracias a la generosidad de otra forera, que como ella ya no iba a usarla, me la mandó...desde aquí, mil gracias Virgi!! :beso:

 

DESCRIPCIÓN PROGRAMAS

 

Tiene 16 programas de cocina: 

 

1- baguette, (se puede elegir entre 750-1.500 de peso y los 3 niveles de tostado, dura en total 2:02-3:19 dependiendo del peso y tostado elegido. Primero amasa unos 20-25 min, luego fermenta, suenan unos pitiditos, sacas la cubeta, das forma a las baguettes y metes el accesorio con las bandejitas y te fermenta otra vez y ya te hornea unos 57 las mismas) (puedes hacer una o dos tandas de baguetes 4-8)

2- baguette dulce, lo mismo que el anterior, pero se usa para panecillos azucarados como pan de leche, vienés, brioches... dura también 2:02h

3- cocción baguette, sólo para hornear las baguettes ya hechas (congeladas o ya hechas en otra máquina), puedes elegir el tostado ligero u oscuro, no hay término medio y no se puede elegir el peso. Puedes elegir el tiempo, que va aumentando cada 10 min, 0:10min-0:40min. No se puede programar.

4- pan básico, Se puede elegir el peso y el nivel de tostado tiempo total 2:52-3:02, primero amasa unos 20-25 min, luego fermenta y luego hornea 55min-1:05.

5- pan francés, se puede elegir el peso y el tostado, dura 3h mínimo, con un tiempo de amasado y fermentado de 2h y luego 1h de cocción, para masas más alveoladas.

6- pan integral, pues para harinas integrales o preparados de panadería. Se puede elegir el tostado y el peso. Dura 3:05h mínimo y la cocción mínima es de 1h

7- pan dulce, para brioches o pan de leche. Se puede elegir el peso y el tostado. Dura mínimo 3:14h, primero amasa unos 15 min, a las 3:00 deja de amasar, unos minutos de reposo, a las 2:40 vuelve a amasar, a las 2:44 suenan los bip para añadir pepitas de chocolate o pasas o lo que quieras, sgiue amasando y luego leva y luego ya hornea 45 min mínimo.

8- pan rápido, permite ajustar tostado y peso, dura mínimo 1:28h, los primeros 43 min amasa y fermenta y luego hornea min 45 min. No se puede programar

9- pan sin gluten, no permite elegir nivel de tostado ni peso, que será de 1kg, dura 2:11h, la primera hora amasa y fermenta y luego hornea 1h

10- pan sin sal, permite elegir el tostado y el peso, dura mínimo 3h, primero amasa y fermenta durante 1:55 y luego hornea 1:05h mínimo

11- pan omega 3, permite elegir el tostado y el peso, dura mínimo 3:10, primero amasa y fermenta durante 2:10 y luego hornea 1h mínimo.

12- Horno, o solo cocción, (llamado cocción pan de molde), permite elegir tostado y peso, ajustable de 10-70 min en periodos de 10 min, se puede usar para "cocinar", equivaldría al programa 91 de la chefomatic, o el 16 de la breadman, o el 12 de la bifinett del Lidl. No se puede programar.

13- masa para pan, (amasa y fermenta), sólo amasa y fermenta la masa, no hornea. No permite elegir ni peso ni tostado. Dura 1:15 en total, a las 0:52 pita para añadir pepitas o pasas o lo que quieras, a las 0:50 se paran las aspas (es cuando se pueden quitar) vamos que amasa 25 min y empieza a fermentar los 50 min restantes. No se puede programar.

14- bizcocho, no permite elegir el peso (1kg), sólo el nivel de tostado, dura 2:08h no permite cambios. Los primeros 8 min amasa suave, los siguientes 15 min bate más deprisa, a la 1:45 pita para añadir pepitas, a las 1:43 se paran las aspas y empieza a calentar. No se puede programar.

15- mermelada, mueve las aspas a la vez que cuece la fruta, no permite elegir tostado ni peso, Dura 1:30h. No se puede programar.

16- masa para pasta fresca (amasar). Sólo AMASA, no fermenta, no permite elegir tostado ni peso, dura 15 minutos, no se puede programar.

 

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Para repuestos, podéis encontrarlos en amazon, y para las bandejas en Fiyo.es . Podéis comprar también un accesorio para hacer chapatas.

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RECOPILACIÓN DE RECETAS CON LA PANIFICADORA MOULINEX HOME BREAD BAGUETTE   Voy a ir poniendo aquí las cosillas que haga en ella, para no tenerlas desperdigadas por diferentes post. Mi modelo

BRIOCHE DE YOGUR SIN AZÚCAR (con edulcorante Dayelet para brioche)   INGREDIENTES 50 ml de leche tibia 10 gramos de levadura fresca de panadería 75 gramos de yogur (yo de

PANETTONE SIN AZÚCAR EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE   INGREDIENTES   - 65 gr de leche - 25 gr de levadura prensada - 1 huevo - 15gr de miel - 20 gr de agua d

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BIZCOCHO DE YOGUR 123 

 

- 1 yogur de limón

- 1 medida del yogur de aceite

- 3 huevos

- 2 medidas del yogur de azúcar 

- 3 medidas de harina (yo bizcochona)

 

- Todo adentro, primero los líquidos, luego los sólidos. Programa 14 bizcochos.

Ya está, no tiene más complicación :dientes:

Para mi gusto, lo tuve que apagar como 10 min antes porque se estaba tostando demasiado, creo que para este programa se necesita más masa...o apagarlo antes, como hice yo y ya está :anda-ya:

Yo le quité las aspas cuando ví que se habían parado, la cubeta queda casi limpia y se saca muy bien, basta con menearla un poco y luego vuelcas el bizcocho. No se pega nada, el antiadherente es bueno :up:

 

Al inicio del mezclado:

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Ya horneado:

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Foto de la miga:

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Así queda la cubeta:

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Un lavado a mano y listo!!

 

 

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BRIOCHE DE YOGUR SIN AZÚCAR (con edulcorante Dayelet para brioche)

 

INGREDIENTES

  • 50 ml de leche tibia
  • 10 gramos de levadura fresca de panadería
  • 75 gramos de yogur (yo desnatado)
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar (yo edulcorante dayelet para brioches)
  • 30 gramos de mantequilla (lo podéis sustituir poa aceite de oliva)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5ml)
  • 3 gramos de sal
  • 175 gramos de harina de fuerza
  • 175 gramos de harina de repostería.
  • 1 huevo batido o leche para pintar la superficie

PREPARACIÓN

 

- Disolver la levadura en leche tibia (15 seg en el micro)

- Todo adentro, primero los líquidos, luego los sólidos.

- programa 7, pan dulce, peso 750, tostado claro.

 

Foto finish, mirad cómo ha subido:

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Foto de la miga, cortado en rebanadas y tostado para untar con mermelada, uuummmm, una delicia!! :babas:Esponjoso, y eso que lleva edulcorante, es una maravilla!! :D

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Así es como queda por abajo, al haberle quitado las aspas, queda un par de agujeritos, peso no se notan apenas ni aun cortándolo a rebanadas :anda-ya:

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PANETTONE SIN AZÚCAR EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE

 

INGREDIENTES

 

- 65 gr de leche

- 25 gr de levadura prensada

- 1 huevo

- 15gr de miel

- 20 gr de agua de azahar (1 cda sopera)

- Ralladura de naranja ½ (opcional, no le puse)

- 50 gr de azúcar, yo edulcorante Dayelet para brioches

- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 300 gr de harina de fuerza (yo del mercadona)

- Pizca sal

- Pepitas de chocolate...o pasas o naranja confitada (yo pasas)

 

PREPARACIÓN

 

- Templar la leche en el micro (en el mío de 900w, unos 15 seg), disolver la levadura

- Echar todos los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos, luego los sólidos.

- Programa 7, pan dulce, peso 750 gr, tostado claro.

 

Ya está, qué nos hemos herniado eh?...ale ya podemos tomar panettone en cualquier época del año, no sólo en Navidad :burla:

 

Gracias a @Cece por la receta :up:, yo sólo le cambié el azúcar por edulcorante para que pudiera tomarlo el papi ;)

 

Mirad qué doradito:

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Foto del corte, para ser sin azúcar está tiernísimo y nada reseco, como el Delaviuda sin azúcar que he probado algunas veces.

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La miga, totalmente esponjosa!! :up:

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BOLLITOS CON CHOCOLATE SIN AZÚCAR EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE

 

INGREDIENTES

  • 120 gr de leche (yo desnatada del mercadona)
  • 50 gr de mantequilla (o aceite)
  • 1 yema de huevo (y otra para pincelar, la próxima vez mejor pincelar con leche)
  • 250g de harina de fuerza
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 40g de azúcar glass (yo edulcorante dayelet para brioche, mismo peso, hornea estupendamente, apto para diabéticos)
  • 1 pizca de sal
  • 50g de pepitas de chocolate (yo cogí dos cuadraditos d euna tableta de chocolate con leche sin azúcar del mercadona y la partí en trocitos chiquititos con el cuchillo sin ningún problema)

PREPARACIÓN

 

- Todo adentro menos las pepitas de chocoolate, primero los líquidos, luego los sólidos.

- Programa 2, baguette dulce.

- Cuando pite, sacamos la cubeta, damos forma a la masa, metiendo dentro las pepitas de chocolate y metemos las baguettes dulces o bollitos de nuevo en la pani y dejamos que finalice el programa.

- Fácil, eh? Saben de rechupete, como doowaps o como se llamen :babas:

Yo quise hacer un experimento y ver si podía hacer bollitos, no sólo forma de baguettes, y simplemente en vez de ponerlos alargados boleé la masa y le puse unos recortes de papel de horno entre medias y ya está.

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Aquí ya horneados, pero aún en las bandejas

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La remesa de bollitos de chocolate sin azúcar...volaron, uuummm!!! :babas:

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La miga, totalmente esponjosa...y sin azúcar, así es más fácil pecar sin remordimientos :lol:

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  • 3 semanas después...

PAN MEDITERRÁNEO (sabe a pizza!!)

Sabe a pizza, como el que vendían en Mercadona hace tiempo :D, que me encantaba y que no sé por qué dejaron de traerlo de la noche a la mañana :grrr:

Tostadito con un poco de tomate y una lonchita de jamón o con york y queso está de lujo :babas:

Gracias a @baldo31 por la receta, a partir de hoy, en las imprescindibles :up:

 

INGREDIENTES

- 150 de agua

- 150 de leche

- 10 de aceite

- 10 de sal

- 500 de harina (yo de fuerza del mercadona)

- 1 sobre de levadura seca

- unos cuantos tomates secos picaditos (lo venden en mercadona en un botecito en aceite)

- unas aceitunas negras picaditas

- 1 cucharada sopera de tomillo

- 1 cda de albahaca

- 1 cda de orégano

 

PREPARACIÓN

- poner los ingredientes por ese orden en la cubeta

- Programa 5, pan francés, peso 750 gr, tostado claro.

 

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Pimientos asados y tarta de manzana

 

Todo a la vez poniendo una bandeja de aluminio encima, truqui muy útil :up: aunque veáis que sobresale, la tapa cierra perfectamente y se hacen las dos cosas a la vez :D

 

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Ponemos dos pimientos en la cubeta con un chorrito de aceite, programamos menú horno, el 12, 1 hora u hora y media, yo le puse tostado medio, sin problemas. Salen perfectamente asados, rendidos (blanditos) y se pelan de maravilla, palabra!! :D Nunca me había sido taaan fácil pelar unos pimientos. Luego es cuestión de aliñarlos con aceite , vinagre, sal y unos ajos peladitos y tenemos una ensalada de pimientos estupenda :dientes:

Y diréis...y la tarta de manzana?, pues como ya había experimentado con los pimientos, la siguiente vez que los hice me vine arriba y recordé un truqui con moldes de aluminio que hacían en este foro con la chefo...y me dije, si con la chefo se pudo, con esta también...y tanto que salió de rechupete!!! :babas:

 

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mientras pelaba los pimientos le pincelé con gelatina de manzana para dar brillo a la tarta, vosotras podéis gratinarla o decorarla con azúcar glass (yo en este caso usé edulcorante tipo azúcar glass antihumedad, que aguanta mucho tiempo sin chuparse la decoración).

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Por cierto que la tarta tb es muy sencilla, batimos medio litro de leche junto con medio sobre de flan, 3cucharadas soperas de harina (yo bizcochona del Mercadona), y 3 cucharadas soperas de azúcar (yo le puse 2 cdas soperas de sacarina liquida del Mercadona, no se nota la diferencia), pelamos 2-3 manzanas golden y las vamos cortando en rodajitas y echando la mezcla en el molde, ya está!!

 

Espero que os guste y os sea útil :guapa:

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WP_20180326_006.thumb.jpg.7139f42288375912dd8324622473c7e2.jpgEsta misma tarta se puede hacer en el microondas, batis todo, ponéis las manzanas, en un bol alto de pyrex, 5 min a 900w, reposar 4 min, y luego otros 5 min, luego un golpe de grill y ya está. :up:

 

 

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Alitas de pollo asadas en panificadora moulinex baguette

 

Ponemos medio kilo de alitas con un chorrito de aceite y espolvoreamos con especias para pollo asado del Mercadona, mezclamos bien con una cuchara de madera y programamos 1:30 en menú 12 de horno, tostado oscuro (caña a tope), salen churruscaditas y sin olores ni humos, sólo hay que darles la vuelta un par de veces y ya está. :up:

 

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Le podéis aliñar con soja y miel, o con mostaza, o limón...como más os gusten.

 

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    • Ishtar
      Buenos días. Por aquí muchas nubes y muy de vez en cuando un rayito de sol blanquecino, pero hace más bien calor, acabo de llegar con la ropa empapada de sudor, como si fuera pleno verano. Por cierto, aquí han vuelto a regalar una mascarilla quirúrgica, hace dos meses fueron dos y ahora se ve que el presupuesto no da para más. Las familias con varios miembros y sin trabajo, se las arreglarán mal para cambiar de mascarilla. Y esto no parece que se vaya a solucionar pronto, ni por los contagios, ni por la economía que está cayendo en picado.   @Vicky  Pues sí que hacía tiempo de ese té, del otoño anterior, me parece, además es una foto misteriosa porque tarda en cargar más que las otras, quizás por la página que el viento agita. Me gusta la hoja seca como señala páginas, pero el borde lacado del jarrito es ya inexistente, parece como si el éxito de una buena foto consistiera en elegir las cosas lo más viejas posibles.  Tú encantada con la mesa, ya lo sé. A mí me encantan en cambio los macarons de más arriba, con ese fucsia tan alegre, ahora que hay por ahí quien quiere prohibir el color rosa porque cosifica a las niñas. El morado, en cambio, debe empoderarlas, como es el color del Gran Poder, me refiero al Cristo de Sevilla, naturalmente, no a moñitos. ¿No te gustan las castañas? No tienen grasa y son muy ricas en minerales, y sobre todo están riquísimas, tanto crudas como asadas, o en guarnición para carnes. En cambio en puré, paso. Los dátiles me gustan naturales, no en dulce, y son también una buena fuente de energía. Lo de la tortilla para tres días me suena, yo también tengo para largo con una tortilla y no te digo ya si hago pollo al horno, que hay que acabar transformándolo en otro plato. ¿Qué no queda tanto para Reyes? Me parece que en cualquier momento te pones a decorar la casa para Navidad, que eso alegra mucho la vista, y total ya están los turrones por todas partes. Cada cual pierde en la medida de lo que poseía con anterioridad, el banco Santander ha perdido 9.000 millones en estos meses, no es comparable a lo que ha perdido el kiosquero de la esquina, que también habrá perdido lo suyo, pero da vértigo pensar que los que de verdad mueven la economía de un país están ahora mismo prácticamente a la deriva y estos que nos gobiernan sólo pensando en subir impuestos cuando toda Europa los está bajando. ¿Y el boxeo, no le gusta a V.? porque el saco y los guantes caben en cualquier parte y así movería los brazos. Cuídate mucho.     @encarnasao  Ya nos contarás que te ha dicho el médico. Me alegra que te visitaran los de Pamplona, sería por si los confinan para largo (que ahora no te puedes fiar), pero te llevarías una gran alegría. Cuídate mucho y no hagas esfuerzos.       @RosaNegra24 Aquí también se ha levantado hoy nublado y habían anunciado sol. Desde que se fue M. López a "Las mañanas", que era la que me gustaba dando el tiempo y era muy exacta y se aprendía mucho con ella de vientos y nubes, van fatal, y lo peor es que con lo que valía esta chica para eso ahora no consigue tener audiencia en el nuevo puesto (y con razón, sea por ella o por los que le dicen cómo lo tiene que hacer y qué preguntar y decir, que también es posible; el otro día la cámara la cogía todo el tiempo de espaldas ¿cuando se ha visto un presentador así?)y ha logrado ascender desde un puesto en que era la mejor hasta su máximo nivel de incompetencia. Illa entona el mea culpa por la cena y fiestorro a la que asistió (del periódico El Español) sin mascarillas ni distancia social, pero no ha dicho nada de autoponerse un multazo, que sería lo adecuado ¿O las multas son solamente para los ciudadanos de a pie? Con esta gente no hay más remedio que acordarse cada día del Principio de Peter, porque todos sin excepción logran alcanzar en poco tiempo su máximo nivel de incompetencia. Y qué decir del que lo puso en el cargo, porque este sujeto dice haber estudiado filosofía, que nunca ejerció porque desde los 21 añitos está en el Partido haciendo méritos, pero lo que es la medicina no la ha visto ni por el forro, y van y ponen en sus manos la gestión de la pandemia. En Europa cuando conocen estas cosas que suceden aquí en temas tan serios se hacen cruces, nos toman por poco cuerdos, y no se fían de nosotros ni un pelo. Pasa un feliz día y cuídate.   @womangirl  Deseo que pases un día excelente.     Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un maravilloso día y acordaos de disfrutar con las pequeñas cosas con las que la vida nos obsequia a cada instante y a las que muchas veces no prestamos atención, pero están ahí.                              
    • RosaNegra24
      ¡Buenos días! Ayer había un 90% de que lloviera y estuvimos con Sol todo el día, que no quise poner las sábanas por lo mismo... Ni una gotita. Hoy hay un 0% de probabilidades de que llueva, y está completamente tapado con nubes de lluvia... Hoy tengo que hacer varias fotos para la campaña de Fairtrade, que lo voy dejando todo para última hora... y tan última, que sólo quedan 2 días de campaña y he tenido un mes. Bueno, voy a ello, a buscar las ganas y la creatividad perdida para hacer las fotos. Pasad un buen día. P.D. A D no le pasó nada, supongo que sólo chuparía. Qué petardo.   @Ishtar Por desgracia, lo que pienso sobre el tiparraco de los picos de pollo no les importa una... que esto lo han hecho única y exclusivamente para borrar comentarios contrarios a ellos o que los insulten, básicamente, como se lee por ahí, que si dices que hay que matar a Abascal es libertad de expresión, pero si sueltas un “coletas rata”, poco más y vas a la cárcel. D es de que la frase “perro ladrador, poco mordedor” la hace completamente suya. Él muestra su malestar a veces dando voces, precisamente para evitar peleas, pero si la cosa va a mayores, no quiere cuentas. Lo malo no son los perros que ladran, que mucha gente se asusta, de los que hay que preocuparse son los que no dicen nada, pero se quedan tiesos, enseñando los dientes y con el mono erizado. Ahí que hay que tener muchísimo cuidado. Cuídate mucho, que vaya días que está haciendo.   @neska Vas a necesitar una agenda nada más que para apuntar las citas. La próxima que te llame un médico le dices que tienes la agenda muy ocupada, que espere a ver qué día tienes libre. Si tenéis que estar en cuarentena y os pillan por ahí fuera de casa, os cae un buen multazo.   @Vicky Aquí policía no hay... tenemos un vigilante que no se sabe ni las horas que está, porque sólo hay uno. Las 4-5 últimas veces que no lo he necesitado, nunca está de guardia. Y si tienes que llamar a la Guardia Civil, lo mismo tardan más de una hora en llegar, lo mismo ni vienen porque tenemos vigilante... Las fundas estas es que no las podía dejar sin coser, que son como de peluche, y madre mía la que lié al cortarlas, que había pelusillas por todas partes. Vaya que sí que deberían de bajar el IVA de las compresas... es algo incomprensible porque es de primera necesidad, no un capricho. Rebajarse el sueldo los políticos dices... ¡si se lo han vuelto a subir! Y se van a gastar una burrada en coches nuevos, y mientras a nosotros, nos suben el impuesto del diésel... con 2... Si necesitas cualquier cosa de FB me lo dices.   @encarnasao Siiiiiiiiiiiii, lo vi anoche que me pilló conectada al FB.   @Missis Yo me levanto a las 8, pero saco al 4 patas, le pongo el desayuno y luego mientras desayuno yo, también me siento a ver las redes sociales, a vosotras, las ofertas de empleo, cómo van mis solicitudes... según lo que me entretenga el correo...   @Araceli Espero que no pilléis mucha aglomeración en el Metro.
    • Araceli
      Buenos dias aqui el día feo y frio pero es lo que toca. Ayer el sintron sigo con la misma dosis, bien,la vacuna me la pusieron y me molestó el líquido no recordaba que me doliese tanto pero al momento se me pasó está la zona un poco enrojecida pero sin calor asi que pasaremos el dia, pedí cita telefónica a mi doctora para contarle lo del oftalmologo y tengo que pedirle analítica que la cardiologa lleva tres años y medio sin pedirmela me dijo que me la pidiera mi doctora, pero con este lio no he querido ir y ayer que la vi y me preguntó como estaba me dijo que pidiera cita telefonica y me llamaba así que mañana por la tarde me llamará y le contaré todo. Bueno como veo que no hay novedades  os voy a dejar que vamos a conocer Madrid y tenemos que ir en metro y no se como iremos aunque a estas horas es difícil que vaya lleno.
    • covaro
      Buenos diass, con sol y luz, asi k lavadora en marcha Me acaban de anular mi cita de mamo por 4ª vez..no se si reirme o llorar... Ayer cumpli objetivos...con extra, la heredera lanzo un sos y marche de cuadrilla de limpieza toda la tarde..amos k volvi mas de las 8 desmayada. Hoy le remataran pero ya no es cortar parket ni nada de eso..El problema es k como el palomar no tiene paredes..y la mente no les da..no taparon nada...asi k imaginaros la k habia...y habra durante dias, pork el polvo keda en suspension. De verdad no se como la neurona les dio para hacer una carrera.. La tia ya esta vacunada, hoy tengo k volver al c de salud, pork una amiga tiene k cambiar datos y no kiero k entren ellas, asi k ..me toca la gestion   Voy a ver como apaño los restos k hay por la nevera... Yo como carmina os leo, os contesto mentalmente y luego se me va la olla, ja,ja Pero sabiendo k estais todas bien, el resto yaaaa, como k es secundario Cajon de bss y achuchones llenismo, y mucho cuidadin    
    • mcelia
      Buenos días solecito por aquí, se espera máxima de 25, aunque ahora está fresquete Espero que tengas un buen día en el curro, el risotto afumicato es muy sencillo solo necesitas cebolla, jamón y algún queso ahumado, a mis hijas les encanta. Hoy saco lentejas del congelador que tengo curso y se me lía la mañana.   Las citas con A bien, el médico no sabe que es lo de la encía y la ha mandado al odontólogo, en la óptica también bien, de momento sigue con la graduación que tiene, es que parecía que le había subido la miopía pero le mandó hacer unos ejercicios con los ojos hace un mes y ha mejorado. Mi padre ya está mejor y más animado Feliz día a todas    
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