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RECOPILACIÓN DE RECETAS CON LA PANIFICADORA MOULINEX HOME BREAD BAGUETTE

 

Voy a ir poniendo aquí las cosillas que haga en ella, para no tenerlas desperdigadas por diferentes post. Mi modelo es el OW610110.

Si alguien más la tiene y quiere aportar cualquier cosa, será bienvenida ;)

Viene con el accesorio para hacer las baguettes, y la tengo gracias a la generosidad de otra forera, que como ella ya no iba a usarla, me la mandó...desde aquí, mil gracias Virgi!! :beso:

 

DESCRIPCIÓN PROGRAMAS

 

Tiene 16 programas de cocina: 

 

1- baguette, (se puede elegir entre 750-1.500 de peso y los 3 niveles de tostado, dura en total 2:02-3:19 dependiendo del peso y tostado elegido. Primero amasa unos 20-25 min, luego fermenta, suenan unos pitiditos, sacas la cubeta, das forma a las baguettes y metes el accesorio con las bandejitas y te fermenta otra vez y ya te hornea unos 57 las mismas) (puedes hacer una o dos tandas de baguetes 4-8)

2- baguette dulce, lo mismo que el anterior, pero se usa para panecillos azucarados como pan de leche, vienés, brioches... dura también 2:02h

3- cocción baguette, sólo para hornear las baguettes ya hechas (congeladas o ya hechas en otra máquina), puedes elegir el tostado ligero u oscuro, no hay término medio y no se puede elegir el peso. Puedes elegir el tiempo, que va aumentando cada 10 min, 0:10min-0:40min. No se puede programar.

4- pan básico, Se puede elegir el peso y el nivel de tostado tiempo total 2:52-3:02, primero amasa unos 20-25 min, luego fermenta y luego hornea 55min-1:05.

5- pan francés, se puede elegir el peso y el tostado, dura 3h mínimo, con un tiempo de amasado y fermentado de 2h y luego 1h de cocción, para masas más alveoladas.

6- pan integral, pues para harinas integrales o preparados de panadería. Se puede elegir el tostado y el peso. Dura 3:05h mínimo y la cocción mínima es de 1h

7- pan dulce, para brioches o pan de leche. Se puede elegir el peso y el tostado. Dura mínimo 3:14h, primero amasa unos 15 min, a las 3:00 deja de amasar, unos minutos de reposo, a las 2:40 vuelve a amasar, a las 2:44 suenan los bip para añadir pepitas de chocolate o pasas o lo que quieras, sgiue amasando y luego leva y luego ya hornea 45 min mínimo.

8- pan rápido, permite ajustar tostado y peso, dura mínimo 1:28h, los primeros 43 min amasa y fermenta y luego hornea min 45 min. No se puede programar

9- pan sin gluten, no permite elegir nivel de tostado ni peso, que será de 1kg, dura 2:11h, la primera hora amasa y fermenta y luego hornea 1h

10- pan sin sal, permite elegir el tostado y el peso, dura mínimo 3h, primero amasa y fermenta durante 1:55 y luego hornea 1:05h mínimo

11- pan omega 3, permite elegir el tostado y el peso, dura mínimo 3:10, primero amasa y fermenta durante 2:10 y luego hornea 1h mínimo.

12- Horno, o solo cocción, (llamado cocción pan de molde), permite elegir tostado y peso, ajustable de 10-70 min en periodos de 10 min, se puede usar para "cocinar", equivaldría al programa 91 de la chefomatic, o el 16 de la breadman, o el 12 de la bifinett del Lidl. No se puede programar.

13- masa para pan, (amasa y fermenta), sólo amasa y fermenta la masa, no hornea. No permite elegir ni peso ni tostado. Dura 1:15 en total, a las 0:52 pita para añadir pepitas o pasas o lo que quieras, a las 0:50 se paran las aspas (es cuando se pueden quitar) vamos que amasa 25 min y empieza a fermentar los 50 min restantes. No se puede programar.

14- bizcocho, no permite elegir el peso (1kg), sólo el nivel de tostado, dura 2:08h no permite cambios. Los primeros 8 min amasa suave, los siguientes 15 min bate más deprisa, a la 1:45 pita para añadir pepitas, a las 1:43 se paran las aspas y empieza a calentar. No se puede programar.

15- mermelada, mueve las aspas a la vez que cuece la fruta, no permite elegir tostado ni peso, Dura 1:30h. No se puede programar.

16- masa para pasta fresca (amasar). Sólo AMASA, no fermenta, no permite elegir tostado ni peso, dura 15 minutos, no se puede programar.

 

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Para repuestos, podéis encontrarlos en amazon, y para las bandejas en Fiyo.es . Podéis comprar también un accesorio para hacer chapatas.

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RECOPILACIÓN DE RECETAS CON LA PANIFICADORA MOULINEX HOME BREAD BAGUETTE   Voy a ir poniendo aquí las cosillas que haga en ella, para no tenerlas desperdigadas por diferentes post. Mi modelo

BOLLITOS CON CHOCOLATE SIN AZÚCAR EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE   INGREDIENTES 120 gr de leche (yo desnatada del mercadona) 50 gr de mantequilla (o aceite) 1 yema de

BIZCOCHO DE YOGUR 123    - 1 yogur de limón - 1 medida del yogur de aceite - 3 huevos - 2 medidas del yogur de azúcar  - 3 medidas de harina (yo bizcochona)   -

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BIZCOCHO DE YOGUR 123 

 

- 1 yogur de limón

- 1 medida del yogur de aceite

- 3 huevos

- 2 medidas del yogur de azúcar 

- 3 medidas de harina (yo bizcochona)

 

- Todo adentro, primero los líquidos, luego los sólidos. Programa 14 bizcochos.

Ya está, no tiene más complicación :dientes:

Para mi gusto, lo tuve que apagar como 10 min antes porque se estaba tostando demasiado, creo que para este programa se necesita más masa...o apagarlo antes, como hice yo y ya está :anda-ya:

Yo le quité las aspas cuando ví que se habían parado, la cubeta queda casi limpia y se saca muy bien, basta con menearla un poco y luego vuelcas el bizcocho. No se pega nada, el antiadherente es bueno :up:

 

Al inicio del mezclado:

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Ya horneado:

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Foto de la miga:

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Así queda la cubeta:

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Un lavado a mano y listo!!

 

 

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BRIOCHE DE YOGUR SIN AZÚCAR (con edulcorante Dayelet para brioche)

 

INGREDIENTES

  • 50 ml de leche tibia
  • 10 gramos de levadura fresca de panadería
  • 75 gramos de yogur (yo desnatado)
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar (yo edulcorante dayelet para brioches)
  • 30 gramos de mantequilla (lo podéis sustituir poa aceite de oliva)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5ml)
  • 3 gramos de sal
  • 175 gramos de harina de fuerza
  • 175 gramos de harina de repostería.
  • 1 huevo batido o leche para pintar la superficie

PREPARACIÓN

 

- Disolver la levadura en leche tibia (15 seg en el micro)

- Todo adentro, primero los líquidos, luego los sólidos.

- programa 7, pan dulce, peso 750, tostado claro.

 

Foto finish, mirad cómo ha subido:

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Foto de la miga, cortado en rebanadas y tostado para untar con mermelada, uuummmm, una delicia!! :babas:Esponjoso, y eso que lleva edulcorante, es una maravilla!! :D

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Así es como queda por abajo, al haberle quitado las aspas, queda un par de agujeritos, peso no se notan apenas ni aun cortándolo a rebanadas :anda-ya:

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PANETTONE SIN AZÚCAR EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE

 

INGREDIENTES

 

- 65 gr de leche

- 25 gr de levadura prensada

- 1 huevo

- 15gr de miel

- 20 gr de agua de azahar (1 cda sopera)

- Ralladura de naranja ½ (opcional, no le puse)

- 50 gr de azúcar, yo edulcorante Dayelet para brioches

- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 300 gr de harina de fuerza (yo del mercadona)

- Pizca sal

- Pepitas de chocolate...o pasas o naranja confitada (yo pasas)

 

PREPARACIÓN

 

- Templar la leche en el micro (en el mío de 900w, unos 15 seg), disolver la levadura

- Echar todos los ingredientes en la cubeta, primero los líquidos, luego los sólidos.

- Programa 7, pan dulce, peso 750 gr, tostado claro.

 

Ya está, qué nos hemos herniado eh?...ale ya podemos tomar panettone en cualquier época del año, no sólo en Navidad :burla:

 

Gracias a @Cece por la receta :up:, yo sólo le cambié el azúcar por edulcorante para que pudiera tomarlo el papi ;)

 

Mirad qué doradito:

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Foto del corte, para ser sin azúcar está tiernísimo y nada reseco, como el Delaviuda sin azúcar que he probado algunas veces.

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La miga, totalmente esponjosa!! :up:

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BOLLITOS CON CHOCOLATE SIN AZÚCAR EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE

 

INGREDIENTES

  • 120 gr de leche (yo desnatada del mercadona)
  • 50 gr de mantequilla (o aceite)
  • 1 yema de huevo (y otra para pincelar, la próxima vez mejor pincelar con leche)
  • 250g de harina de fuerza
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 40g de azúcar glass (yo edulcorante dayelet para brioche, mismo peso, hornea estupendamente, apto para diabéticos)
  • 1 pizca de sal
  • 50g de pepitas de chocolate (yo cogí dos cuadraditos d euna tableta de chocolate con leche sin azúcar del mercadona y la partí en trocitos chiquititos con el cuchillo sin ningún problema)

PREPARACIÓN

 

- Todo adentro menos las pepitas de chocoolate, primero los líquidos, luego los sólidos.

- Programa 2, baguette dulce.

- Cuando pite, sacamos la cubeta, damos forma a la masa, metiendo dentro las pepitas de chocolate y metemos las baguettes dulces o bollitos de nuevo en la pani y dejamos que finalice el programa.

- Fácil, eh? Saben de rechupete, como doowaps o como se llamen :babas:

Yo quise hacer un experimento y ver si podía hacer bollitos, no sólo forma de baguettes, y simplemente en vez de ponerlos alargados boleé la masa y le puse unos recortes de papel de horno entre medias y ya está.

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Aquí ya horneados, pero aún en las bandejas

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La remesa de bollitos de chocolate sin azúcar...volaron, uuummm!!! :babas:

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La miga, totalmente esponjosa...y sin azúcar, así es más fácil pecar sin remordimientos :lol:

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  • 3 semanas después...

PAN MEDITERRÁNEO (sabe a pizza!!)

Sabe a pizza, como el que vendían en Mercadona hace tiempo :D, que me encantaba y que no sé por qué dejaron de traerlo de la noche a la mañana :grrr:

Tostadito con un poco de tomate y una lonchita de jamón o con york y queso está de lujo :babas:

Gracias a @baldo31 por la receta, a partir de hoy, en las imprescindibles :up:

 

INGREDIENTES

- 150 de agua

- 150 de leche

- 10 de aceite

- 10 de sal

- 500 de harina (yo de fuerza del mercadona)

- 1 sobre de levadura seca

- unos cuantos tomates secos picaditos (lo venden en mercadona en un botecito en aceite)

- unas aceitunas negras picaditas

- 1 cucharada sopera de tomillo

- 1 cda de albahaca

- 1 cda de orégano

 

PREPARACIÓN

- poner los ingredientes por ese orden en la cubeta

- Programa 5, pan francés, peso 750 gr, tostado claro.

 

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Pimientos asados y tarta de manzana

 

Todo a la vez poniendo una bandeja de aluminio encima, truqui muy útil :up: aunque veáis que sobresale, la tapa cierra perfectamente y se hacen las dos cosas a la vez :D

 

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Ponemos dos pimientos en la cubeta con un chorrito de aceite, programamos menú horno, el 12, 1 hora u hora y media, yo le puse tostado medio, sin problemas. Salen perfectamente asados, rendidos (blanditos) y se pelan de maravilla, palabra!! :D Nunca me había sido taaan fácil pelar unos pimientos. Luego es cuestión de aliñarlos con aceite , vinagre, sal y unos ajos peladitos y tenemos una ensalada de pimientos estupenda :dientes:

Y diréis...y la tarta de manzana?, pues como ya había experimentado con los pimientos, la siguiente vez que los hice me vine arriba y recordé un truqui con moldes de aluminio que hacían en este foro con la chefo...y me dije, si con la chefo se pudo, con esta también...y tanto que salió de rechupete!!! :babas:

 

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mientras pelaba los pimientos le pincelé con gelatina de manzana para dar brillo a la tarta, vosotras podéis gratinarla o decorarla con azúcar glass (yo en este caso usé edulcorante tipo azúcar glass antihumedad, que aguanta mucho tiempo sin chuparse la decoración).

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Por cierto que la tarta tb es muy sencilla, batimos medio litro de leche junto con medio sobre de flan, 3cucharadas soperas de harina (yo bizcochona del Mercadona), y 3 cucharadas soperas de azúcar (yo le puse 2 cdas soperas de sacarina liquida del Mercadona, no se nota la diferencia), pelamos 2-3 manzanas golden y las vamos cortando en rodajitas y echando la mezcla en el molde, ya está!!

 

Espero que os guste y os sea útil :guapa:

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Alitas de pollo asadas en panificadora moulinex baguette

 

Ponemos medio kilo de alitas con un chorrito de aceite y espolvoreamos con especias para pollo asado del Mercadona, mezclamos bien con una cuchara de madera y programamos 1:30 en menú 12 de horno, tostado oscuro (caña a tope), salen churruscaditas y sin olores ni humos, sólo hay que darles la vuelta un par de veces y ya está. :up:

 

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Le podéis aliñar con soja y miel, o con mostaza, o limón...como más os gusten.

 

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    • neska
      Buenos días a todas. @covaro muchísimas felicidades! sidrinas a mogollón  Pues muy nublado, dice mí amigui  Alexa que habrá precipitaciones, pero seguro que son 4, o ninguna, gotas, como siempre,que estamos más secos que un caracol en un espejo… Pues anoche, para cenar, puse un poco de la crema de verduras en el caldito, con medio huevito cocido y eso, copichuela de vinacho, eso sí, siempre crianza, nunca sin criar… Me he despertado tarde, aran las 8,30, que barbaridad, desde que bajo las persianas y tomo la melatonina esta… Pues mucho más mejor que la que no es retard… Pues es que no sea si lo he soñado o que, pero juraría que le dije al niño de quedar hoy a la mañana mejor que después de comer, sobre las 9 o 10, y he soñado que le estaba dando clases y eso, en un polígono, total, que me levanto rápido, desayuno, me tomo mis vitaminas y le voy poniendo mensajes y no me contesta, y ya es raro, porque es “Billy el niño” respondiendo…en fin, a ver cómo acaba esto…pero me preocupa mezclar realidad con sueños…que fuerte maryssssss Bueno, me voy a pasar por el otro canal, a ver qué os parece lo que os voy a contar.  Besukis a todas @Ishtar  
    • covaro
      Buenos dias, feuchos, pero secos Os leo y no me dias nada de envidia, todas corriendo. Yo en fase off... Amos k la fabada esta lista, y el resto del dia es vermu, comida y sofa-futbol... Como mucho hare un gorrito k le falta a un muñeco de nieve Hoy me dejan al pelos k los dueños se van de puente, asi k entretenida tirando pelota y esas cosas estos dias Ser guenas...o nooo... Cajon de bss y achuchones lleniisimoo..abrigaros
    • RosaNegra24
      Primeeeeeeeeeer.   Buenos días.   Lista en mano para todo lo que tengo que hacer hoy. No me dará tiempo ni de coña a hacer todo, pero lo máximo posible, que no se diga.   Voy a mandar por sede electrónica los justificantes ahora mismo y levanto el cucu.   Espero que paséis un buen día de fiesta.
    • RosaNegra24
      Buenas tardes-noches.   Esta mañana he ido pitando al dentista a que me quitaran los puntos y ya a la vuelta me he puesto a hacer cosas.   He visitado a un vecino que es electricista para que me haga un presupuesto del enchufe que quiero poner para el arcón, y que me arregle las luces de un espejo que me dio mi madre, que está con los cables pelados y claro... que me ponga cables y un interruptor.   Me he puesto en contacto por teléfono con Cricut y me han dicho que mande un vídeo para que vean cuál es mi problema y si me tienen que enviar una cuchilla o es problema de la máquina. Espero que tarden pronto en responderme... si es que no puede ser conmigo... tenía que haberla probado nada más me llegó, pero hasta que le encontré un hueco... Me muero y no me educo.   Ya me estoy organizando para mañana, que le debo a mis "jefes" unos cuantos justificantes. MadreDelAmorHermoso cómo puedo estar tan mal organizada.   Voy a terminar la organización y me pongo ya con la de toda la semana.   Espero que hayáis pasado un buen lunes.    
    • neska
      Buenas a todas. Cafelito time. El día pues…raruno, había momentos de sol y el resto nublado y frescurri. He salido a las 7 de la mañana para cambiar mi coche de sitio, luego gym y luego compra y vermutito con M, cháchara y picoteo hasta las 15.30, mae mía, no tenemos remedio. Pues ahora un cafelito y a lo mejor cabezada, que el vinito sube A primera hora hice un mega híper caldo, con una bandeja de verdura, de esa que venden para eso, más un muslito de pollo y un par de longanizas, y que bien me ha sentado a media mañana el caldito, como le puse pimienta y eso, pues estaba de vicio, “amos”, que entonaba el cuerpini. Pues ya tengo la cena resuelta, trituraré toda la verdura y eso y haré una buena cremita y sopita, y tal, pero que apañadika soy Pues tengo en mente, para el próximo día, unos langostinos con salsa de piquillos que mae mía,  Ah! por cierto, el otro día de aperitivo esto…   Bueno, que muchos besukis a todas              
    • Amasando
      Buenos días, chicas os tengo abandonadas!!! La semana pasada mucho trabajo así que no he tenido tiempo ni de leer ni de escribir, esta semana como es un día sin otro pues por lo menos descansaré más. Por aquí frío y nublado pero de momento sin lluvias.  En casa cocineando un poco, carne guisada, empanada, purés... bueno entretenida. Esta tarde toca día de compras con mi hermana y mi sobrina pero como mañana no hay que madrugar pues genial! Tengo pendiente la plancha que ayer me dio bastante pereza. Poco más que contar, que este mes se pase pronto, no me gusta nada  Cuidaos mucho  
    • covaro
      Buenos dias, friooo frioo, pero seco Celia felicita a la cumpleañera!! con esas edades da gusto cumplir, ja,ja Encarna, nos hicieron turron de 2 chocos, unos vasitos de mascarpone y muesli...algo con bacalo..y no me acuerdo de lo otro, pero amos, nada nuevo. Hay plumis por toodos laos, asi que lo encontraras seguro a tu gusto Neska, ese chikillo pronto empieza de corredor de bolsa !!   Ayer comida con la famili, mi suegra cumplia 90, como estaba entretenida estupenda..la semana k viene empezara con sus males. Le compramos un plumas, ja,ja...por eso se k hay miles, ja,ja..acertamos en la talla k era lo complicado Llegue rota, asi k sofa y camita Tengo k hacer excursion a cambiar un nomo k me regalaron y no funciona la luz..y a por compango k mi heredera mañana kiere fabada y no tengo. Poco mas... Cajon de bss ya chuchones lleniisimoo...abrigaross  
    • mcelia
      Buenas aún no he salido, saldremos después los 4 a cenar. Gracias a todas por las felicitaciones. Esta mañana la tarta y la comida, ella se ha ido con amigos que querían darle una sorpresa, como estaba la maratón han suspendido el transporte público para llegar al puerto y cuando han llegado han visto como zarpaba el barco que tenían que coger, esa era la sorpresa. Así que se han quedado por allí a pasar la mañana. Esta noche la cena y se acabaron las celebraciones cumpleañeras. Voy a seguir con lavadoras a ver si me da tiempo a dejar la ropa lista. Feliz día a todas
    • neska
      Buenos días a todas. Pues nublado,  y ahora me entra un ratito de sol que me da justo en el ojo, y me hace llorar, endevé @RosaNegra24 por el amor de un dior, para un poco jamia, que me estresas… @covaro no se lo digas a nadie, pero toooda esa ropa estaba cogiendo polvo encima de un baúl desde junio, que vino la petardi y me hizo la primera criba …luego yo la “refinitiva” en julio, y desde entonces ahí estaba…ha tenido que venir el niño para organizarme…que “vergüenzita” pequeñita… con razón dice el niño: “mi madre y tú solo me queréis para que os ayude, que si a cargar bolsas, que si tal y que si cual…” pues igual si, o algo  y todo… Bueno, para compensar ayer le llevé  al pueblito a que hiciera algunas prácticas de conducción y eso, casi dos horas, luego al barrio y le invité a merendar, y tan feliz que se fue para su casita, que la mami oficial le necesitaba para cargar bolsas del súper…ue vida más duraa  ver si encuentra trabajo pronto, que de momento solo entrevistas. @mcelia muchísimas felicidades por la parte  que te tocaya es mayor de edad y puede votar y eso Pues voy a fardar de petardilla también, la de allende  los mares, me dice que anoche hicieron una gala y que fue la segunda más votada entre los compañeros de la empresa, y que la ganadora fue alguien que lleva más de 5 años en la empresa y que es una crack, que le dieron un premio y eso, que estaba muy emocionada y quería que yo presumiera de hijatxu petardi y eso, pues hala! ahí lo dejo. Anoche saqué un muslo y lo cocí con un huevito poché , que he desayunado y tal, y eso comeré, no tengo muchas ganas. Pues venga, que muchos besukis a todas @Araceli ya imagino por lo que se pasa, da igual que se esté malito o no, no deja de saber un drama para los que nos quedamos @Ishtar      
    • RosaNegra24
      Buenos días.   Me siento a tomar el desayuno con vosotras y a "hacer cosas".   Tengo que ver tutoriales para ver qué hago mal con la Cricut y por qué no me hace el corte.   Poco más que contar desde anoche.   Pasad buen domingo.
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