Recopilación recetas Panificadora Moulinex Home Bread Baguette

[Novatinaa 24.857]

hace 14 horas, Lucia13 dijo:

Muchas gracias, Novatina, por compartir

 

 

De nada guapa, para eso estamos, así aprendemos unas de otras 

[Guaxa 4.302]

Impresionante, me has dejado loca con esos bollitos de pepitas de chocolate, está muy bien el accesorio baguettes, no creo que eso mismo se pueda hacer en el molde normal de la panificadora, no?, sería cuestión de probar, aunque quedan "muy abajo", mi panificadora trae dos moldes el normal y otro con dos huecos,que nunca le mando nada, voy a probar a ver...

[Novatinaa 24.857]

Guaxa, si lo haces en la cubeta normal te saldrá un brioche con chocolate pues cuadrado...pero puedes amasar en la pani y meterlos luego al horno.

Ese molde que dices cual es? Qué pani tienes tú?

Para tu información, este accesorio baguette cabe en la pani del lidl, por si te interesa lo puedes comprar aparte o con unas bandejas para chapatas en vez de para barras

[Guaxa 4.302]

Yo tengo la Unold

 

esta en concreto:

 

 

No sabia que se podia comprar ese accesorio baguette, suena interesante, supongo que en esta mía también cogeria..

[Novatinaa 24.857]

habría que ver las medidas...busca en la web de moulinex o en la de fiyo.es

[Lucia13 12]

en el grupo de panificalocas dicen que sólo se puede adaptar a la del Lidl, y no a todos los modelos. No sé si es cierto, sólo repito lo que leí 

 

[Novatinaa 24.857]

MOLLETES EN PANIFICADORA MOULINEX BAGUETTE

 

INGREDIENTES

- 250 agua

- 50 leche

- 15 levadura fresca (mejor sólo 10 de la fresca o 3,5 de la seca, demasiado sabor a levadura) (tendré que mejorar el porcentaje)

- 30 aceite

- 500 harina de fuerza

- media cucharadita de sal

 

- todo adentro en ese orden a la pani, programa de amasado (15 min) y fermentado (1h) en la mía de moulinex es el 13.

- cuando termina el programa, saco la masa, la desgasifico, boleo (bollos de unos 120gr), aplasto un pelín y espolvoreo con harina, toque fashion  

- dejo fermentar 30 min en horno ya apagado pero precalentado a 50º antes

- finalmente horneo a 180º con calor arriba y abajo y con aire unos 15-20 min (yo con 17 estaban ya), que no quería que se me tostasen más que se resecan.

 

Aquí recién formados, esperando al segundo levado.

 

Aquí, ya llevados, justo antes de meterlos en el horno

 

Horneándose, uuummm!!!

 

Foto del corte de la miga.

 

Me han quedado esponjosos y tiernos, con la corteza ligeramente crujientita...por fin!!!! 

Lo único que tendré que variar el porcentaje de levadura o ponerle de la seca porque para mi sabe demasiado a levadura, pero por lo demás genial, es una masa que se maneja muuuy bien, y que en la pani leva de maravilla y es más fácil de rebañar cualquier resto de masa que en la thermomix (opinión personal)

 

Tengo pendiente hacer unos molletes con parte de harina de espelta y masa madre...

 

De momento con estos, para luego tostarlos un poquito y con tomate y jamón o york para el desayuno, uuuuummmm, geniales!!! 

 

[Novatinaa 24.857]

PATATAS FRITAS AL HORNO DE MERCADONA EN MOULINEX BAGUETTE

 

 El otro día tenía antojo de patatas fritas ? y como tenía en el congelador unas de estas patatas fritas para horno del Mercadona, me dije pues si son para horno y la pani es como un horno, se harán ahí? Uuummm ...A experimentar se ha dicho!! La bolsa pone que en 20 min, pero les tuve que poner 40 en tostado oscuro del menú horno hasta que quedaron churruscadas como me gustan a mi...resultado, para un apaño están bien, lo mejor sin humos ni olores. ...habré descubierto una especie nueva de xxfry??? ...lo dicho, una cabra loca!!!

 

 

después, sin aceite ni na, sólo un poco de sal

 

Para un antojo y sin gastar aceite, ni humos ni olores 

[Novatinaa 24.857]

Para las interesadas en las baguetteras

las acabo de medir:

- 20 de largo

- 12,5 de ancho

- 5 de profundidad

eso miden las bandejas de la moulinex baguette

cualquiera que mida 20 de largo le cabe en el andamio de la moulinex...o si son de aluminio de este desechable aunque sean de 21 se pueden achuchar un poco y tb caben, como descubrí el otro día. 

[Novatinaa 24.857]

Lo prometido es deuda, las fotitos de los moldes que encontré para la moulinex. 

Los del Mercadona son más profundos, como cuatro dedos, llegarian al final de las hendiduras laterales, no se si me explico, con lo que quedarían otros cuatro dedos de profundidad hasta el fondo de la cubeta.

 

 

 

 

Estos más chiquitines van a ser mis rustideras, que me caben en el andamio. Toma ya!!! 

 

 

 

Este es el de Mercadona puesto sobre la cubeta, se estruja un pelín para que haya espacio para que lo de abajo respire y ...tachan!!!

 

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