¡¡¡¡RECETAS DIETA DEFINITIVA¡¡¡¡

[corinne 0]

Gracias!!! Muy currado. Me las copio,jejeje, un Saludo

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Hoy os dejo una receta sabrosa.

FLAN DE CALABAZA ( ojo no es un postre ni dulce)
Ingredientes de la receta:
700 g de calabaza o calabacín ( se puede utilizar otra hortaliza de esta clase)
30cl de nata baja en grasa
125g de queso 0%
½ l de leche
1 pizca de nuez moscada
3 huevos
sal y pimienta

Preparación:
Pelar la calabaza, quitando los granos y los filamentos. Cortarla en cubos.
Poner la leche a hervir en una olla y añadir los cubitos.
Dejar que cueza unos 15 minutos. Retirarlos del fuego y colarlos. Reservar un vaso de leche de la cocción.
Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).
Machacar la calabaza con un tenedor.
Batir los huevos y añadir la nata y el queso ( esta mezcla se añade a la calabaza).
Espolvorear la nuez moscada ( optativa) y mezclar todo bien para que la preparación quede homogénea.
Añadir un poco de leche ( que habíamos reservado) si se considera necesario. Humedecer una brocha o papel de cocina con un pelín de aceite y pasar por el fondo de una fuente especial para el horno.
Colocar la preparación de calabaza, y ponerlo en el horno durante 25 minutos.
Servir caliente.
CONSEJO: Suelo utilizar papel albal en el fondo de las fuentes de horno, así evito que se peguen las comidas.

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AHORA LA VERSIÓN DULCE.

FLAN DE CALABAZA:
http://www.entrepucheros.com/wp-content/uploads/2009/09/flan-de-calabaza.jpg

½ kg. de calabaza
2 vasos de leche desnatada sin lactosa ( uno para cocer y otro para ligar)
3 huevos
4 cucharadas de edulcorante líquido
1 cucharada de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada
Medio vaso de nata baja en grasa
Sal ( unas arenillas)
Elaboración:

Lo primero será precalentar el horno a 180º C.
Seguidamente pelamos y cortamos la calabaza en cuadrados no muy grandes.
En un cuenco ponemos el primer vaso de leche a hervir y le echamos la calabaza, durante 15 minutos .
Una vez esté hervida la calabaza, la sacamos y la reservamos para que se enfríe.
En otro bol, batiremos los huevos, añadimos la nata, el edulcorante, la nuez moscada, la sal y por último el otro vaso de leche.
Chafaremos la calabaza con el tenedor y le agregamos a la mezcla.
Una vez que está bien ligado, lo vertemos en un molde a gusto, (redondo o rectangular).
Lo metemos al horno durante 30 minutos, sin dejar de echarle un vistazo de vez en cuando.
Cuando esté listo, dejamos enfriar, y lo desmoldamos.
Para las que no estén a dieta lo pueden decorar a gusto. (nueces, almendras, avellanas).
Repito lo del papel albal.

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Acaba de comentarme una compañera que está haciendo nuestra dieta, por cierto lleva en un mes 8 kg. la verdad que es joven pero la hace muy bien y la complementa con 2 horas de ejercicio diario.
Pues bien ha visto éstas últimas recetas y me buscó una página donde la receta de flan de calabaza se complementa con crema de acelga y migas de merluza y gambas. Tiene muy buena pinta. Os pongo la foto con permiso del blog


Se ve que una vez hecha la crema la han colocado en una flanera, queda muy aparente.
Ahora os explico la crema de acelgas y las migas:
Crema de acelgas:
Crema de acelgas
Pelamos los dientes de ajo y cortamos muy picaditos, los doramos en una sartén con un poquito de aceite e incorporamos las acelgas frescas, dejamos hacer a fuego medio. Agregamos el vino blanco, salpimentamos, apagamos y dejamos reposar.
Migas de merluza
A partir de una cola de merluza, la desmigamos. En una sartén con una cucharada de aceite rehogamos las gambas, salteamos la merluza, incorporamos las hojas de albahaca picadas y salpimentamos.

[cuelebre 18]

Setas de cardo en salsa

Ingredientes:
½ kilo de setas de cardo
1 tomate grande maduro rallado
1 cebolla grande rallada
3 dientes de ajo
Perejil fresco picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Instrucciones:
En una sartén con un hilo de aceite de oliva, salteamos la cebolla rallada y los ajos picaditos, agregamos el tomate rallado y las setas, salpimentamos, tapamos y dejamos a fuego mínimo unos 15 minutos, retiramos la tapa y dejamos evaporar el líquido con el fuego residual …Espolvoreamos con perejil fresco picado y ..A comer…

Fuente: Capisi

Autor: capisi

[cuelebre 18]

vi esta receta de capisi y veo que es super defi ,y supe ponerla, un logro para mi

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Huevos duros rellenos de espinacas:

4 huevos grandes
Puré de espinacas (hecho en casa o congelado), puede utilizarse otra hortaliza.
4 gambas peladas
1 c. sopera nata baja en grasa ( puede servir el queso batido 0% en este caso 2 cucharadas)
4 aceitunas verdes bajas en sal
4 hojas de lechuga
Sal
Poner a cocer en agua hirviendo los huevos durante 10 minutos. Dejar enfriar y pelar. Cortar un trocito del huevo en la parte más ancha para que se puedan mantener de pie. Cortar el otro extremo para hacer una tapa. Retirar las yemas delicadamente
Aplastar la yema en un bol y mezclar con el puré de espinacas,las gambas peladas y la nata o queso hasta obtener una pasta homogénea. Añadir un poquito de sal
Rellenar los huevos con esta preparación y adornar con las aceitunas, presentarlos sobre las hojas de ensalada.

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HELADO RICO RICO:

3 yogures edulcorados
2 huevos
Edulcorante
Si lo quereis de limón añadir un buen chorro a la mezcla.
Poner un recipiente en el congelador 10 mtos, se saca y en él se baten las 2 claras a punto de nieve. A parte batir las yemas con un poquito de edulcorante, luego agregar los yogures y seguir batiendo hasta integrar. Por último se añaden las claras con movimientos envolventes, se vuelca todo en un recipiente o tupper y al congelador.
Si no quieres que se cristalice cada 20 mtos lo sacas del congelador y remueves bien con batidora. Antes de degustarlo sacar con anticipación 15 minutos antes para que ablande un poquito.
NOTA: Los yogures edulcorados desnatados de Mercadona son muy válidos, si quereis helado de sabores tened cuidado que sean desnatados y no lleven fruta.

[cuelebre 18]

Ensalada Templada



Ingredientes

Lechuga cortada fina (Juliana)
Setas Variadas (en bote)
Gambas peladas (o sucedaneo en tiras)
Huevo cocido
Rodajas de tomate
Gambón a la plancha
ajo, perejil, orégano, vino blanco
Sal y Aceite de oliva, mayonesa defipermitida
Rehogar las setas con el ajo y el perejil, añadir la gamba pelada, cuando consuma el caldo se le echa orégano y un chorrrito de vino amontillado y reservamos.
En una fuente preparmos la lechuga con su sal y chorritin de aceite de oliva ponemos las setas y adornamos por alrededor con las rodajas de tomate y el huevo cocido ( o bien puede rallarse el huevo por encima).
Y por último ponemos el gambóm a la plancha, si se quiere se le puede poner mayonesa de la defipermitida.
Otra fotito

[Karmen__ 2]

Champiñones marinados

Champiñones marinados

Ingredientes (para 2 personas)
2 Cucharaditas de aceite de oliva virgen (no abusar)
Un poco de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1/2 Kilo champiñones
2 Cucharadas de zumo de limón
1 cebolla pequeña
1 Diente de ajo pequeño
2 Ramitas de perejil
4 Hojas de apio
2 Hojitas de lechuga

Preparación
Limpiar los champiñones y desechar los tallos. Poner las cabezas limpias en un bol, regarlas con limón y reservar.
Picar la cebolla y el ajo.
Poner a calentar una sartén con el aceite. Añadir el vino blanco y la sal y espolvorear con pimienta. Mantener a fuego lento unos 5min.
Quitar del fuego y añadir los champiñones, el perejil y las hojas de apio.
Remover para mezclar.
Tapar y dejar en el frigorífico una noche.
Servir sobre hojas de lechuga picadas en juliana.