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Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en TM5

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en thermomix

Una ensalada fresca y sabrosa, que bien puede servir como plato único, con bacalao, aguacate, mandarinas y salsa de piquillos, deliciosa.

La semana pasada, antes de que llegaran estos fríos, preparé esta rica ensalada de la revista thermomix de octubre, la combinación de ingredientes nos ha gustado mucho, muy diferente a lo que estamos acostumbrados.

Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en Thermomix TM5
 
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Prep.
Cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 500 g de bacalao desalado
  • 300 g de arroz largo
  • 1.200 g de agua
  • 50 g de pimientos del piquillo
  • 50 g de zumo de naranja o mandarina
  • Los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 trocito de guindilla
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 aguacate
  • 1 bolsa de asar
Elaboración
  1. Echa 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix junto con 40 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 7
  2. Añade un trocito pequeño de guindilla y una hoja de laurel y sofríe 4 min / 120ºC / Giro Izq. / vel. cuchara.
  3. Mete el bacalao desalado en una bola de asar, echa dentro el sofrito del vaso y cierra sacando todo el aire que puedas. Coloca la bolsa en el Varoma y reserva.
  4. Echa en el vaso 1.200 g de agua y 1 cucharadita de sal. Pon el cestillo y añade 300 g de arroz. Coloca el Varoma encima de la tapa y cocina 20 min / Varoma / vel 2
  5. Quita el Varoma, saca el cestillo y enfría el arroz bajo el grifo. Ponlo en una fuente y mézclalo con una cucharadita de ceboliino picado. Vacía el vaso.
  6. Con cuidado, corta la esquina inferior de la bolsa y vierte el caldo en el vaso. Pon 50 g de pimientos del piquillo, 50 g de zumo de naranja o mandarina, 1 cucharada de vinagre y 20 g de aceite de oliva. Tritura 15 sg / vel 8.
  7. Echa en la fuente del arroz, los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas troceados, el aguacate en dados y el bacalao. Vierte el aliño del vaso por encima y remueve.

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Potaje de vigilia en Thermomix

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Ahora que acaba la Semana Santa, vengo yo con el potaje, pero es que entre unas cosas y otras no me ha dado tiempo…

Me dio el antojo cuando vi el potaje de neska en la crock pot, e hice un intento en la lentita pero al dejarlo por la noche y no vigilarlo cuando me levanté, estaba completamente seco así que para quitarme el antojo recurrí a esta receta de Thermomix y que rico!

Porrusalda con bacalao con Cookeo

Porrusalda con bacalao

Tipo de plato: Plato principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 4

 Ingredientes:
– 4 puerros
– 2 zanahorias
– 400 gr. de bacalao desalado
– 3 patatas medianas
– 1 pastilla de caldo de pescado
– 10 gr. de azafrán
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

pasos

1.- Corta la cebolla en trozos pequeños, pela y corta las zanahorias en rodajas, pela y trocea los puerros, trocea los dientes de ajo, echa todo en la cubeta junto con un buen chorro de aceite y sofríelo bien con el menú Dorar.

2.- Añade las patatas, peladas y troceadas, el bacalao troceado, el azafrán, la pastilla de caldo, cubre con agua y programa Cocina Rápida durante 20 minutos.

Recetas cookeo

Bacalao con tomate con Cookeo

04-Bacalo con tomate copia

Tipo de plato: Principal
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Número de personas: 2

Ingredientes:

  • 400 gr. de bacalao fresco
  • 250 gr. de tomate frito
  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Elaboración

1.- Pela y trocea los dientes de ajo. Pela las patatas y trocéalas en rodajas gruesas. Corta el bacalao en trozos.

2.- Sofríe los dientes de ajo con un poco de aceite con el menú Dorar hasta que se doren un poco.

3.- Añade el tomate frito en el fondo de la cubeta, pon encima las patatas y sobre éstas, el bacalao. Salpimenta a tu gusto y elige Cocina Rápida durante 10 minutos.

4.- Sirve en los plato con cuidado de que no se rompa el bacalao y las patatas. Buen provecho.

Recetas cookeo

Bacalao con tomate, cebolla y pimientos por Cocinando con Montse

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Ya tenemos muy cerquita la Semana Santa y no puede faltar el rico bacalao, no en todas pero en la mayoría de hogares se prepara bacalao. En mi casa no falta estos días, pero nos gusta mucho y lo consumimos durante todo el año. Lo podemos elaborar de muchas maneras, pero con tomate es como más se consume, creo yo. Yo lo preparo como lo hace mi madre, me encanta , queda muy bueno y de un día para otro aún está más bueno.
Las cantidades que os pongo son orientativas, podéis poner más cebolla, o más pimiento o menos, depende de lo que más os guste. El bacalao lo podéis comprar ya desalado, al punto de sal o remojarlo vosotr@s , si es así lo tenéis que poner en agua bien cubierto en la nevera de 2 a 3 días y luego lo cambiaremos un par de veces

Croquetas de bacalao por Hornodecasa

Hoy he preparado croquetas de bacalao, las tomaremos para la cena y el resto las pondré a congelar para otro momento.Las croquetas tienen la facilidad de poder congelarlas y aguantan muy bien, por eso cuando nos ponemos a hacer no nos tiene que importar si nos salen muchas ya que tenemos el trabajo hecho para otras ocasiones.Las croquetas de bacalao son las que más me gustan y estas han salido estupendas, solo hay que ver la foto para que nos apetezca comerCaptura de pantalla 2014-03-29 a la(s) 12.48.33

Bacallà bollit, borreta, matamaridos por Florelila

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Diversos nombres para una receta de las de toda la vida, igual hasta un poco olvidada en estos tiempos en los que si no tienes maquinitas, sifón, soplete, panificadora…….pero tenía ganas de hacerla ya que me trae recuerdos de niñez y que nunca había preparado.
Gracias a Reme mi peluquera que no se ni por qué pero cada vez que voy a que me tape las canas y me ponga más joven al final acabamos hablando de comidas, me comentó que ella lo preparaba a menudo y ale, a preguntar rápidamente cómo lo hace, así que me faltó tiempo para prepararlo, me supo a gloria y es que hace años que no lo comía, mis chicas no opinaron lo mismo ya que ni lo probaron, ellas se lo perdieron.