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Recetas de cocina para el día a día

Sushi casero por Impema

1Hola, hoy he preparado sushi por primera vez!! Es un poco laborioso preparar el arroz, pero si os gusta vale la pena.
Lo he preparado con salmón ahumado y no crudo. Para los que tengais un poco de miedo al pescado crudo es una buena opción. De todas formas, si compramos el pescado fresco lo podemos congelar 24h y ya no hay problema. O también lo podemos comprar directamente congelado y cortado para hacer el sushi.

Bacallà bollit, borreta, matamaridos por Florelila

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Diversos nombres para una receta de las de toda la vida, igual hasta un poco olvidada en estos tiempos en los que si no tienes maquinitas, sifón, soplete, panificadora…….pero tenía ganas de hacerla ya que me trae recuerdos de niñez y que nunca había preparado.
Gracias a Reme mi peluquera que no se ni por qué pero cada vez que voy a que me tape las canas y me ponga más joven al final acabamos hablando de comidas, me comentó que ella lo preparaba a menudo y ale, a preguntar rápidamente cómo lo hace, así que me faltó tiempo para prepararlo, me supo a gloria y es que hace años que no lo comía, mis chicas no opinaron lo mismo ya que ni lo probaron, ellas se lo perdieron.

Vichyssoise por Pasangara. Thermomix.

1Hoy es uno de esos días en los que te levantas tranquilamente y por algún contratiempo, todo cambia completamente y te vas acelerando hasta el punto de que son las 12 de la noche y sigues como una moto…jjjj, pues así estoy yo ahora mismo, que día! he tenido tiempo para todo el mundo menos para mí, por eso me veo aquí, cuando todos están en la cama…intentando subir esta receta que hago sobre todo cuando llega esta época del año donde nos apetece mas este tipo de platos. Antes de tener thermomix apenas lo hacía, pero el robot es tan cómodo que no me da nada de pereza prepararla en un momento….hoy por fin, he podido hacer una foto.

Arroz amarillo por Maquineta. Thermomix.

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Ponga en el vaso el aceite y los ajos. Trocee 5 seg/vel 6.

Programe 3 min/Varoma/vel 1.

Agregue el pollo y rehogue 5 min/Varoma/giro a la izda. y vel. cuchara

Incorpore los pimientos y programe 6 min/Varoma/giro a la izda. y vel. cuchara

Añada el caldo, el pimentón y la cúrcuma: Programe 9 min/Varoma/giro a la izda. y vel. cuchara.

Ponga el arroz y programe 13 min/100º/giro a la izda y vel. 1

Ternera en salsa de la huerta por Maquineta. Thermomix.

1Ponemos las verduras en el vaso: 4 seg. vel. 5

Añadimos el AOVE: 10 min. Varoma, vel. 3 ½ (cuando lleve un par de min. bajamos a vel. 1)

Añadimos el resto de ingredientes, excepto los champis y la albahaca: 33 min. Varoma, giro ida. vel. cuchara

Añadimos los champis: 12 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara

Añadimos un toque de albahaca.

Sopa juliana por Danialex

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Hay muchas formas de hacer esta sopa y su nombre es bien conocido. Se vende a veces con sémola y verduras deshidratadas, nosotros queremos enseñaros una forma que nos gusta particularmente rica y sencilla empleando hortalizas cortadas en juliana.

Receta de Vasitos de Crema de Berenjena por La Cocina Imperfecta

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  1. Pelamos la Berenjenas y Cortamos la Berenjenas en Rodajas. Posteriormente hacemos un cortes en cada rodaja de la Berenjena para que se hagan antes.
  2. Las Rodajas de Berenjena las asaremos 15 minutos al Microondas pero antes les echaremos Sal y Aceite.
  3. En una Cacerola vertimos el Bote de Nata y cuando este caliente añadimos el Queso de Cabra para que se funda con la Nata.
  4. Cuando ya tengamos las Berenjenas echas, ahora toca batirlas para que se queden echas crema.
  5. Ahora ya solo toca rellanar los Vasitos. Primero echamos la crema de berenjena, Mermelada de Tomate y la Nata con el Queso de Cabra.