Comparamos la diferencia de ruido y movimiento de la nueva Thermomix TM5 con la predecesora Thermomix TM31, triturando pan en ambas para hacer salmorejo.
Cocido Madrileño. Thermomix TM5.
- Ponga en el vaso 1 cucharada (20 g) de garbanzos cocidos. Introduzca en el vaso el cestillo y ponga el hueso de jamón, el de caña, la carne de ternera y el tocino. Vierta agua hasta llegar a 1 cm por debajo del borde del cestillo y añada la sal. Programe 60 min/100ºC/vel.1.
- Envuelva en papel de aluminio la morcilla y el chorizo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga dentro los garbanzos, la zanahoria, l
Bolitas de bacalao por Isabeldelacuadra. Thermomix.
Os traigo una nueva para las que se atreven con mis recetas.Bolitas de bacalao, en mi zona se hacen en Semana santa, están riquísimas, y no hay excusa para hacerla cuando no es Semana Santa, Se pueden congelar y freir cuando se necesitan.
Crema de langostinos por Gijonesa
Vertemos un chorro de aceite en el vaso, el diente de ajo entero, la cebolla y el puerro. Programamos 3 minutos V4, T-90, seguidamente añadimos las cabezas de langostinos y programamos tres minutos mas. Retiramos el ajo.
Añadimos el vino y mantenemos un minuto a la misma temperatura.
Cubrimos con el agua y programamos 12 minutos T Varoma, V-4.
Merluza con patatas y salsa de tomate por Maquineta. Thermomix TM5.
1. Ponga las patatas en el recipiente Varoma y reserve. Unte con un poco de aceite la bandeja Varoma, ponga las rodajas de merluza en la bandeja y sazone con sal. Reserve el Varoma.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria, el aceite de oliva, el vino blanco, los tomates, la pimienta negra, 1 cucharadita de sal (de concentrado) y el agua. Trocee 5 seg/vel 5.
Merluza al vapor de almejas por Vicky. Thermomix TM5.
Nos ha encantado 
sería perfecta para Navidad 
Lo único que cambiaría es hacer la mitad del aceite de perejil, porque sobra aunque se puede utilizar para otras recetas, aliñar una ensalada…
Rape al albariño, con frutos del mar por Asapi. Thermomix.
He usado colas de rape congelado, y almejas congeladas. Las almejas congeladas te permiten preparar el acompañamiento de un plato, sin tener que ir al mercado. Tambien he añadido unas gulas con gambas y aceite picantón, que vienen preparadas y supongo conoceis. Por supuesto, se pueden evitar las gulas, y las almejas.
Lentejas, solomillo y ensaladilla, menú completo por Vicky. Thermomix TM5.
Puse lentejas pardinas sin remojo previo, tuve que aumentar el tiempo y también el agua porque se quedaron secas.
Cuando pasaron los 30 minutos, retiré la bandeja del Varoma con la ensaladilla.
Las lentejas estaban secas, así que cubrí con agua y puse 10 minutos más, dejé el solomillo porque nos gusta más hecho.
Pollo al chilindrón por Emulop00. Thermomix TM5.
Poner en el vaso el aceite y los ajos, trocear 6 seg, vel. 5 y a continuación 3 min, varoma, vel. 1.
Añadir la cebolla y el vino blanco, programar 4 seg, velo. 5 y después sofreír 10 min, varoma, vel. 1.
Incorporar el agua, el tomate frito, la pimienta y la sal y programa 20 min, varoma, giro inverso, vel. cuchara.
Rape en salsa americana por Maquineta
Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añada las cabezas y cáscaras de las gambas y del carabinero, reservando los cuerpos, y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Agregue, cuando acabe el tiempo, el brandy y deje unos segundos en reposo.
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