Magdalenas de zanahoria y canela por Egusti

Pelamos y trituramos las zanahorias, las ponemos en un bol, añadimos el azúcar y mezclamos bien.
Seguidamente, añadimos la harina tamizada y la levadura, mezclamos vigorosamente con las varillas manuales hasta que esté todo perfectamente unido.
Añadimos la canela la ralladura de limón y mezclamos.
En este punto, le añadimos el aceite y removemos bien hasta que desaparezca en la masa.
Añadimos los huevos (un poco batidos, menos que para tortilla) mezclamos con la varilla hasta que estén bien integrados en la masa.
En cas

Pizza de jamón serrano, higos y miel por Krismar

Este verano, hice una escapadita de 3 días a Candeleda (Ávila) , en los cuáles, además de descansar y coger moras, también cogí unos cuántos kilos de higos.

A base de mucho insistir mi marido, probé uno y … ¡¡ SORPRESA !! no estaban malos, al contrario, estaban dulces, ricos, vamos hasta la niña se atrevió a probarlos y le encantaron, pero … no era plan de comernos todos los kg de higos que habíamos traído del mismo modo, así que … me puse a pensar q

Tarta de queso japonesa por Womangirl

Precalienta el horno a 160ºC, calor arriba y abajo. Introduce en él un recipiente con agua en el que quepa el molde del bizcocho.
2. Engrasa el molde.
3. Separa las claras de las yemas en cuencos limpios y secos. Reserva.
4. Pon el queso, la mantequilla y la leche en otro cuenco. Bate con una máquina de varillas durante 5 minutos.
5. Tamiza la harina y la Maicena. Incorpóralas a la mezcla anterior junto con las yemas de h

Pulpitos en salsa americana por Calandrita

El otro día vi éstos pulpitos en la pescadería, y como nunca antes los había comprado de éste tamaño y el pulpo en casa nos gusta mucho, me animé y los traje para prepararlos; no tenía ni idea de como hacerlos y al final me decidí por la clásica salsa americana para tomarlos con una cervecita bien fresquita. El resultado nos ha encantado, un plato lleno de sabor. Vamos que repetiremos, seguro.

Tarta Saint Honoré sin Lactosa por Lindanita

Primeramente haremos la pasta choux, para hacer los profiteroles, para ello pondremos a calentar en un cazo la leche sin lactosa, el agua, la mantequilla, sal y azúcar moreno, cuando la mantequilla esté derretida y esté a punto de hervir, añadimos de golpe toda la harina y empezamos a mover enérgicamente durante unos 4 minutos para que se seque la masa, pasado esto, retiramos del fuego y comenzamos a añadir los huevos uno a uno, hasta su total absorción, el resultado tiene que ser una pasta ni dura ni blanda, más bien pegajosa. La metemos en una manga pastelera y en la bandeja del horno con un poco de papel vegetal puesto, comenzamos a hacer bolitas del tamaño de una nuez. Hay que dejar un espacio de al menos dos dedos entre bola y bola, ya que después aumentaran el tamaño. Después las metemos al horno unos 15 minutos a 200º.

Tarta Frozen por Marisalas. Fondant.

Me he divertido mucho porque me ha dado la oportunidad de usar de nuevo el aerógrafo para nacar los copos de nieve con pintura perlada y he trabajado con isomalt para hacer el efecto de agua y la estrella de la edad, con cada una de las tarta aprendo algo nuevo y eso me encanta.

El primer piso era con bizcocho arcoiris y el segundo piso era un bizcocho jugoso de chocolate del blog»Miss Sugar», no dejéis de visitarlo, porque es una maravilla.

Cestitas de huevo, bacon y queso por Sunflower

Para uno de mis últimos retos para unas amigas, la receta tenía que ser salada, así que yo me he decidido por una opción muy sencilla que ví en Pinterest, desgraciadamente cuando le dí a ver el sitio salian cosas muy raras pero la receta no, así que me la he tenido que inventar mirando las fotos y probando en casa, me ha parecido una idea bastante buena ahora que llega el cole y a veces, n

Crepes de dulce de leche y manzana caramelizada por Nerwen

Ponemos en un bol todos los ingredientes y batimos muy bien, hasta que nos quede una mezcla sin grumos.
Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos.
En lo que vamos haciendo el relleno. Poniendo en una sartén la manzana cortada, el azúcar, la mantequilla y la canela. Y calentamos unos 10 minutos o hasta que estén doradas. Reservamos.
Un

Tarta ositos y volantes por Marisalas. Fondant.

La verdad es que hacer cualquier tarta me hace muchísima ilusión, pero cuando le has hecho la del bautizo y vuelven a encargarte la del primer cumpleaños, es como tener una satisfacción doble. Es la primera vez que hacía los volantes, pero me ha encantado porque queda muy de niña y con una gracia especial, los ositos han quedado muy dulces.

Brazo de puré de patatas relleno de mariscos por La Cocina de Adita

Pincelar el molde, con una brocha untada de mantequilla, dorarle con papel film, y volver a untar con mantequilla el papel film.
Hacer el puré según el fabricante, lo que yo le he cambiado es el agua por todo leche, y una cucharada de mantequilla, con un poco de sal, he puesto una capa fina de puré, cubriendo todo el molde.
Lavar muy bien las hojas de lechuga y centrifugar para que estén lo mas seca posible.
Enrollando varias hojas, muy apretadas se cortan muy bien en juliana fina, las vamos echando en un bol.