Helado de crema catalana por Marisalas

A partir de ahora, además del típico helado de chocolate y de turrón, este va a ser uno de mis preferidos, ¡que rico por Dios!.
Este helado me ha dado la oportunidad de probar otro de los productos “Dayelet”, el azúcar invertido, y he obtenido un resultado inmejorable, un helado super super super cremoso, una maravilla y desde luego maravilla es la receta que pertenece al estupendo blog de “Las tentaciones de los santos”, aprovecho para darle las gracias a Dinamito por su buen hacer y por todo lo que nos enseña.

Cupcakes de vainilla por Esperanci (Thermomix)

A COCINAR!!

Precalentar el horno a 180 grados. Poner la mariposa en el vaso de la Thermomix, añadir la mantequilla y el azúcar 1 minuto, vel. 3 1/2. Bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso, y sin programar tiempo, poner vel. 3 y añadir el huevo por el bocal, parar cuando esté bien integrado. Tamizar la harina con la levadura. Añadir al vaso la mitad de esto y poner 20 segundos, vel. 3. Añadir la leche con el extracto de vainilla y poner unos segundos a vel. 3. Añadir el resto y programar otros 20 segundos, vel. 3. Acabar de mezclar con una espátula. Distribuir la masa en las cápsulas (previamente habremos puesto las cápsulas de papel dentro de las de silicona o de un molde para cupcakes), llenándolas hasta las 2/3 partes más o menos. Hornear a 180º durante 20 minutos, pinchando con un palito para comprobar que éste sale limpio, seco.

Fresones a la crema por Calandrita

Hoy vamos a aprovechar un producto de plena temporada, las fresas; ahora que ha dejado de llover están en su mejor momento, en cuanto a calidad y precio, por eso es ideal utilizarlas en batidos, tartas, mermeladas… un sin fin de preparaciones, para deleitarnos con estos deliciosos frutos. También podemos aprovechar y congelarlas, y así poder seguir disfrutando de ellas, cuando ya no estén en temporada, sobre todo para batidos o coulis. En la receta de hoy he utilizado fresones, son más fáciles de conseguir que las fresas, pero si tienes oportunidad haz la receta con fresas, el resultado es espectacular.

Carquiñolis por MiGranDiversion

Para quien no los conozca, los carquiñolis son unas pastas secas dulces, que normalmente se hacen con almendras y que acompañan muy bien con una copita de vino dulce tipo moscatel. Yo les he añadido mi toque con avellanas y unas pepitas de chocolate.

Tenía esta receta en mis pendientes, buscando un día para hacerlos, más que nada porque son típicos del pueblo de al lado de casa….Caldes de Montbui.

Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Tradicional
Ponemos en remojo las almendras y las avellanas, mientras preparamos la masa.
Batimos el huevo con el azúcar y la ralladura de limón. Añadimos la harina con la levadura, mezclamos e incorporamos las avellanas, almendras escurridas (pero sin secar) y las pepitas de chocolate.
Thermomix
Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto las almendras, avellanas y pepitas de chocolate, programamos 12 seg / vel.6
Añadimos las almendras, avellanas y pepitas de chocolate, programamos 30 seg / vel. espiga.

Para ambos procesos, hacemos unas barras de una anchura de unos 5 cm y 1,5 de altura, los colocamos encima de una bandeja con papel de horno y horneamos durante unos 20-25 min. Sacamos y cortamos los carquinyolis en diagonal y volvemos a horenar unos 5 mint más, hasta que veamos que están doraditos.

A disfrutar!!!

Yogurt de lacasitos por CharoJ (Thermomix)

Me enamoré de esta receta en cuanto la vi en el blog de Kanela y Limón. La he adaptado a los gustos de mi casa, añadiéndole azúcar y leche en polvo para que quede más cremoso, además de algún lacasito más para que tengan más color y he preparado la mezcla en la thermomix. Una cosa, los de color azul no sirven porque cuando se disuelve queda blanco. Los que quedan mejor son los rojos, verdes, naranja y amarillos. Cristina comenta en su entrada que utilizó unos lacasitos que no eran los originales y que «pintaban» mucho más, pero yo no los encontré.
Salen riquísimos, e incluso se los come mi hija, a la que no le gustan los otros yogures.

Buñuelos de calabaza (Thermomix) por Consue

Los buñuelos son un sencillo y delicioso postre típico que se consumen en la noche anterior a San Jose. Estan riquísimos.

Elaboración con Thermomix:
Primeramente hervimos la calabaza unos 25 minutos.
En el vaso ponemos la corteza del limón y la naranja a velocidad 7 unos 8 segundos. Añadimos la calabaza hervida y trituramos 15 segundos a velocidad 3. A continuación añadimos los huevos y la leche unos 15 segundos a velocidad3.
Por último ponemos la harina junto a la levadura a velocidad 4 unos 15 segundos.
En una sartén con abundante aceite freimos los buñuelos , dandole la forma del buñuelo con una buñuelera. Los vamos colocando en una bandeja y los espolvoreamos con abundante azúcar.
Espero que os gusten.

Flan de Queso, Miel y Dátiles (Thermomix) por Kar-mela

Este ha sido el postre del fin de semana pasado, es un flan con un aroma diferente que me recuerda a los dulces árabes, lo he sacado de una revista de Thermomix
Aunque participo en el foro, últimamente cuelgo poco así que me he propuesto «ponerme las pilas» a ver si lo consigo, por que me faltan horas, o cocino o me dedico a hacer foto colgar la receta aquí y en el blog, la verdad es que me lleva más tiempo ponerla en internet que hacerla y comérmela.

Preparación

Pon en remojo la gelatina. Mezcla la gelatina remojada y escurrida con la leche, 2 minutos a 90º velocidad 2

Añade el queso fresco, el azúcar, el zumo de limón, colado, el agua de azahar y los huevos y mezcla 1 minuto a velocidad 3-4, hasta que quede una masa homogénea.

Trocea una tercera parte de los dátiles deshuesados y mezcla con la crema anterior, 20 segundos a velocidad 2-3.

Rellena con esta masa un molde caramelizado.

Calienta 1 litro de agua 8 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1. Cuece los flanes, tapados con papel de aluminio, en el recipiente Varoma, unos 15-20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 saca y enfría.

Yo este paso lo que he hecho es poner un poco de agua en el fondo de la olla y programar menú manual, durante 30 minutos con válvula cerrada.

Desmolda con cuidado y decora con dátiles, hojas de menta y miel.

Tarta de Conguitos Thermomix por Burbuja_84

Tiene un sabor a conguitos inconfundible. Es muy rápida de elaborar, fácil y sencilla como las que a mí me gustan…
Elaboración: Pon en el vaso, las galletas y tritura 30 seg. Vel. 5-7, añade la mantequilla fundida y bate a vel.5-7.unos seg. Pon las galletas en el molde y aprieta bien. Sin lavar el vaso pon los congitos y tritura 30 seg. a vel.5-7, y luego añade la nata y los 60 gr. de flan royal, y la cucharada de café de azúcar avainillado, y programa 8 min. a vel.4 Temp. 90º y vierte sobre las galletas. Guardar en la nevera de 2 a 3 horas. Desmoldar y adornar con unos conguitos…

Tarta de Queso Thermomix por Lauma

Sí, sí de queso, pero he de decir en mi defensa que no sabe nada a queso, además es muy suave y con el toque de la mermelada queda perfecta.
Esta vez la preparé en la fussión cook, pero se puede hornear, Es super fácil, tan sólo hay que mezclar los ingredientes y listo.
Como veis sale bastante hermosa, tuve que repartir porque no es plan de comérsela entera, más que nada porque hubieramos estado toda la semana tomándola de postre.
Elaboración: Todo bien batido en thermomix , un minuto, vel.5. O con cualquier batidora. Engrasar la cubeta y verter la mezcla. Cerrar la olla, con la válvula en posición salida de vapor. Pulsar menú manual 40 minutos, y dejar de 8 a 10 minutos en mantenimiento.
Abrir, sacar la cubeta y esperar a que enfríe. Con la espátula despegamos las paredes y volcamos sobre un plato, y a su vez a la fuente donde la vayamos a servir. Así nos queda la parte clarita encima para poderla rellenar.
Se puede comer tal cual o ponerle una cobertura de mermelada de arándanos…

Tarta Fácil de Manzana Thermomix por Raquelgón74

Yo creo que ya os he comentado en más de una ocasión que me encantan las tartas de manzana, los bizcochos, el hojaldre… todo lo que lleve manzana. Y claro, si me dan una receta nueva, la tengo que probar! Esta receta hace años que me la dio la vecina de mi abuela y os aseguro que está riquísima, además de lo fácil que es. Quién se anima?
Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. En la termomix echamos cuatro de las manzanas peladas y cortadas a trozos junto con el azúcar y trituramos a velocidad máxima. A continuación, añadimos los huevos, el aceite y la leche y batimos unos segundos a velocidad 3. Terminamos con la harina y la levadura que batiremos 15 segundos a velocidad 6. Volcamos la mezcla en un molde previamente engrasado, colocamos encima la manzana que nos quedaba cortada en láminas e introducimos en el horno unos 30 minutos…