Esta es una tarta que ha estado muy de moda este verano en los foros de cocina de internet, y yo no podía quedarme sin hacerla.
Me ha gustado mucho, y sobre todo lo fácil que resulta hacerla.

He aquí una de esas meriendas sencillas de toda la vida: pan y queso, convertida en una tarta rápida y deliciosa que nos puede sacar de cualquier compromiso que tengamos para una merienda o como remate final de una comida de domingo.

Calienta en un cazo la leche, 60gr. de azúcar y la vaina de vainilla. Cuece a fuego lento un par de minutos. Apaga el fuego, tapa y deja reposar 1/2 hora. Pasado este tiempo rellenamos los moldes hasta la mitad. Metemos en el congelador 1/2 hora.
Pelamos la fruta y trituramos por separado cada una, con el azúcar restante y un poco de zumo de limón.

¡Qué rica la horchata! Esta horchata la preparo muchas veces para acompañar a cualquier tarta en vasitos pequeños de chupito. Se prepara de un día para otro y os aconsejo que la prepareis, os sorprenderá.

Sí, ya sé que estamos en verano y mucho turrón de jijona no venden…jejeje… pero es que este año, por motivos de salud, mi madre tuvo que venir a pasar las navidades en nuestra casa y se trajo tooodos los turrones que había comprado, y entre ellos, había una tableta de turrón de jijona…