Archives for agosto 2013

Helado de frutas del bosque por Yasmina

Seguimos con el calor y apetece tomar un helado a mi me gustan mucho de frutas aquí os dejo la receta espero que os guste…

En el vaso de la batidora pones las frutas del bosque con los danones lo bates agregas el resto de los ingredientes menos las cerezas lo vuelves a batir le quitas el hueso a las cereza haces trocitos chicos y se lo incorporas a la mezcla lo revuelves bien lo pones en un taper y lo tapas pegandolo bien al helado con papel de cocina transparente lo metes al congelador unas cuatro o cinco horas …nota ahora que ya lo e probado estaba muy bueno pero la próxima vez antes de echar las cerezas lo cuelo porque tenia las semillas de las frutas …

Tarta de queso por Sunflower (Panificadora)

Tierna y sabrosa, pero, lo más importante, superfácil de hacer !!

1) Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar en la batidora hasta que estén todos integrados en una pasta homogénea y sin grumos.

2) Engrasar la cubeta de la panificadora, quitar las palas de amasar, verter la mezcla anterior y poner el programa EXPRESS ó RÁPIDO, el mío dura 1 hora y 20 minutos. Una vez acabado, retirar la cubeta de la panificadora y dejar enfriar antes de desmoldar.

3) Cubrir la tarta con bizcochos de soletilla. Preparar un almíbar ligero con azúcar y unas gotas de agua al fuego, no hay que dejarlo mucho que se quema, simplemente derretir el azúcar y que espese un poco. Bañar los bizcochos con este almíbar y dejar reposar en la nevera un par de horas para que quede crujiente.

Cupcakes de avellana con chocolate por Marisalas

Si una pareja ideal es el chocolate y la naranja, desde luego el chocolate con la avellana no son menos pareja, yo diría que no solo pareja, sino un matrimonio perfecto. Estos cupcakes son del libro “Objetivo: cupcake perfecto”, de Alma Obregón.
Están riquísimos y son muy fáciles de hacer, animaros y probadlos que están de lujo.

Tarta de queso y dulce de leche por Ampaaro

Precalentamos el horno. Preparamos nuestra crema de queso y dulce de leche. Mezclamos los huevos con el azúcar, añadimos el chorrito de leche donde habremos disuelto la maizena, y los yogures. Mezclamos bien todos los ingredientes. A continuación, añadimos el dulce de leche, la crema de queso (he utilizado marca blanca), y el requesón, batimos muy bien. Yo en este punto he utilizado la batidora eléctrica, ya que me costaba deshacer el requesón. Una vez tengamos la consistencia deseada lo vertemos en el molde e introducimos al horno a 200ºC unos 30 minutos.
Para preparar la crema de yogur y dulce de leche yo me he esperado a que la tarta estuviera templada. Para ello ponemos, en primer lugar, la gelatina a hidratar con agua. Mientras, mezclamos el yogur, el caramelo líquido, y el dulce de leche. Lo calentamos unos minutos en el microondas y le añadimos las hojas de gelatina escurridas, mezclamos. Cuando lo tengamos listo lo vertemos sobre la tarta, y a la nevera!!.
Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, en mi caso simplemente la he decorado con un poco de caramelo líquido, queda riquísima, os gustará. Por cierto, podeis poner a la tarta una base de galletas, o dejarla tal cual, de las dos maneras queda estupenda.

Macadamia Coco Bars por Lareposteriademiguel

Antes de empezar precalentamos el horno a 180 ºC y forramos el molde cuadrado con papel para horno. Reservamos.
En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede una pasta esponjosa. A continuación añadimos los huevos, siempre de uno en uno y sin incorporar el segundo hasta que no este bien integrado el primero.
Una vez están los huevos bien integrados, incorporamos la leche de coco y volvemos a batir. A continuación es el turno de la harina. La vamos incorporando poco a poco hasta que se quede toda mezclada.
Por último añadimos las nueces de macadamia ( puede ser enteras o en trozos grandes ) y el chocolate blanco ( en trozos pequeños ) y mezclamos bien.
Vertemos esta masa y la repartimos por el molde.
Al horno 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que este la superficie dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Se puede conservar en el frigorífico y cortar los cuadrados ( 5 x5 centímetros ) antes de servir.

Tortilla de patata rellena en microondas (cuajado en sarten) por Nelai

Me encanta la tortilla de patata. Con cebolla, sin cebolla, fría, templada, caliente, recién hecha o del día anterior. Con relleno o sin relleno…para almorzar a media mañana, comer o cenar… para mi es todo un manjar apetecible a cualquier hora y en cualquier ocasión.
Y es de esas comidas de las que me niego a prescindir cuando estoy a dieta o cuidando me un poquito. En esas ocasiones, aprovecho para hacer las patatas en el micro, y cuajarla bien en la sartén o en el horno.

Magranetas por Marisalas (Thermomix)

Estos panecillos mayorquines, son una maravilla, están riquísimos y son de esos que pueden llegar a ser un vicio, porque te los comerías uno detrás de otro. La receta la vi en este foro, de Pericas, muchas gracias guapa por tu aportación, en casa nos ha encantado.

Bizcocho de Naranja, Platano y Galleta (Thermomix) por Dare

Precalentar el horno a 180º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba. Engrasar un molde (1 – 1,5 litros) con mantequilla o aceite, o forrado con papel de hornear, todos los bordes y fondo, y espolvorear ligeramente con harina. Tambien podeis hacer muffins – magdalenas.

1 – Trituramos las galletas velocidad 10, 20 segundos, que nos queden polvo. Reservamos.
2 – Echar en el vaso el azucar, la naranja troceada, platano y los huevos: 3min, 37º, vel 5
3 – Añadir el aceite (mantequilla) y el yogur (nata). Mezclar: 5 seg, vel 4
4 – Incorporar las galletas trituradas, levadura y la sal: 15 seg, vel 3. Terminar de mezclar con la espatula si es necesario.

Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Acordaros que la mezcla en el molde no supere la ½-3/4 de altura ya que sube..
Hornear a fuego medio 180º unos 30 min (dependiendo del horno) (si son muffins unos 20minutos). Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está.

Helado cremoso con 2 ingredientes por Depostres

Este helado básico para otros helados me llamó la atención pues solo lleva 2 ingredientes y súper fácil y rapidísimo de hacer…. había que probarlo.

Tan sencillo como montar la nata, añadir la leche condensada, la media cucharita de extracto de vainilla, mezclar delicadamente hasta que todo se integre, y al congelador unas 3 horas.

La nata y la leche condensada van en la misma proporción . Podéis hacer más o menos cantidad de helado según queráis.

Sobre esta base de helado podéis añadir fruta, también en la misma proporción, siempre escurrida y a trocitos, que se mezcla con la leche condensada y se lleva al congelador hasta que espese, una media hora, y luego mezclar con la nata montada.
A la hora de servir hay que sacar y dejar que se reblandezca, pues recién sacado esta super duro, pero dejándolo fuera del congelador unos minutos se puede servir sin problemas.

Para presentarlo le he echado hilos de sirope de fresa y topping.

También podríamos añadirle otros aromas: aroma de almendras, café, ralladura de limón ó naranja, menta…. fideos de chocolate o chocolate rallado para hacer un helado de stracciatella, siropes varios… ¡la imaginación al poder!