Me he levantado con antojo de merengue. No tenía hojaldre para hacerme unas milhojas, así que he montado unas claras y he colocado el merengue entre dos obleas de esas que se llaman pan de ángel. He mezclado las claras con cremor tártaro para que monten mejor.
Cuando empezaban a montarse he añadido 100 gramos de azúcar y he seguido montando (y he estado a punto de zampármelo a cucharadas, jeje).
Hoy traigo unos mini pepitos que son una delicia! la masa del bollo es muy tierna, y nos puede dar mucho juego en la cocína. Con estas cantidades salen 26 Ud. Congelan muy bien, yo congelé todos cuando se enfriaron y luego saqué para preparar sólo estos cuatro.
Esta es una receta que hago ya desde hace mucho tiempo. La vi en internet, no sé de quien, lo siento. Cuando pedíamos comida china siempre había ternera con pimientos, así que me animé a hacerla. La verdad es que está buenísima y es sencillísima así que ya forma parte de mi «recetario de diario». En esta ocasión la he hecho con filetes de jamón de cerdo pero he mantenido el título de «ternera» porque es con lo que la hago siempre y como mejor sale. También la he probado con pimientos rojos, pero no me gustó.
No hay nada mejor que empezar la mañana con un desayuno de lo mas completo. Yo soy de las que desayunan fruta, un poco de fiambre de pavo y un vaso de leche «manchado» con café acompañado de lo que toque jjj…en este caso, bizcocho. que preparé ayer por la tarde y del que hoy ya hemos dado buena cuenta…El tarro de lemon curd estaba ya en las últimas y para terminarlo del todo he preparado este bizcocho con un sabor intenso a limón, que a nosotros nos encanta, estoy segura de que no llega a mañana…
Busqué por internet recetas de medias lunas, pero no me acababan de convencer, por lo que al final hice mi propia receta, y he decir que han sido un exitazo!!!
Deshacer la levadura en el agua templada, poner la harina y el azúcar y remover. Tapar y dejar levar.
En sólo 40 minutos mirar como ha subido
Preparación de la masa:Poner en la cubeta de la panificadora el prefermento seguido de todos los ingredientes húmedos, después los secos. Amasar bien y dejar reposar. (Ha estado 4 horas en reposo)
Aquí vengo de nuevo, con una receta sanota sanota y muy rica. Desde que la descubrí la he cocinado infinidad de veces, es tan fácil y está tan rica, que no puedes no repetirla…
Ponemos los filetes extendidos en la tabla, y sobre ellos una hoja de film transparente, y con una maza o rodillo los aplastamos bien, desbocando todo nuestro instinto asesino para darles una señora paliza. Total el pollo no se va a quejar – y si lo hace, siempre podéis denunciar al que le dio matarile como responsable subsidiario o decir «Sr Juez, es que yo no sabia… que los filetes de pollo tenian sentimientos»-.
Salpimentamos los filetes ya aplastados y los reservamos.
Mientras espero que abra la cafetería Encarnasao, os dejo otra de las tartas de la semana de cumples.
No se si a estas alturas hay alguien que no la haya probado pero si es así, no perdáis más tiempo, mañana es domingo y es un día perfecto para hacerla, aunque hoy sábado también lo es.
Es sencilla a más no poder y la mezcla de la nata, con la crema pastelera con el toffe y las galletas, una combinación deliciosa!
He puesto tradicional pero hago mitad y mitad, la crema pastelera la hago con la th y la nata la monto con la prima hermana de la Kitchen, la barata.
Esta es la tarta que preparé para el cumpleaños de Nacho, la receta original es de alegna
Hice algunos cambios porque ella utilizó un kit de moldes de la marca Francesa Demarle, que yo no tengo pero se puede preparar igualmente sin ellos, sólo cambia un poco la elaboración.
La base es un bizcocho de chocolate y encima una crema/mousse de Baileys, sabe a Baileys así que si no os gusta este licor, como me pasa a mi, puedes regalarla a alguien que si que le guste y es lo que hice yo
Ahora que hay moras por todas partes ¿quién se resiste a hacer una tarta con ellas? Le aportan la acidez justa a las masas para que queden deliciosas y con ese color tan chulo quedan unas tartas súper vistosas.Hacía mucho tiempo que no horneaba una tarta de queso así que me decidí por esta receta y el resultado es buenisimo.
Hay que probarla!!!
Que me encantan las tartas de queso, no es ninguna novedad, buena prueba de ello, es que cada vez que veo una tarta de queso con algún ingrediente o una preparación distinta , no lo pienso ni un momento, allá voy yo a probar. Y todas me gustan. La de hoy la he copiado del gran libro de la Repostería, hay que ir sacándole partido; aunque como es tan grande, voy a tardar mucho tiempo en rentabilizarlo,
