Para hacer un poco de historia, tarta típica de Austria, inventada por Franz Sacher en la primera mitad del siglo XIX. Pero fue en 1876, cuando su hijo fundó el hotel Sacher, en pleno centro de Viena, donde a día de hoy se hacen más de 270.000 tartas al año, muchas de las cuales se venden en todo el mundo.
Trocear el chocolate y meterlo al micro o ponerlo al baño María. Yo lo hago al micro normalmente. El recipiente en el que lo pongas tiene que ser de cristal, poner el micro a temperatura baja y vigilarlo de 30 en 30 segundos, para que no se te queme.
Cuando el chocolate empiece a fundir, aunque aún haya muchos trozos por deshacer, sácalo del micro y remuevelo un par de minutos, normalmente con el calordel recipiente y del resto del chocolate se acaba de fundiendo solo y te evitas meterlo de juevo al micro y pueda quemarse. Si aún quedan trozos sin deshacer pues lo ponemos otros segundos al microondas para que acabe de fundir.
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Es recomendable congelar los boquerones antes de prepararlos, ya que al ser un pescado que se consume crudo, así nos aseguramos contra el anisakis. Yo les quito la cabeza y la tripa y los meto al congelador, cuando los descongelo les quito las espina central y ya los preparo normalmente.
Picamos las galletas en la batidora. Añadimos los 50ml de leche desnatada y mezclamos bien.
Lo ponemos en la base de un molde desmontable o en aros de presentación. Lo metemos en la nevera mientras seguimos con la receta.
Mezclamos los yogures con la leche desnatada y el azúcar. Ponemos las láminas de gelatina a remojo en agua fría unos minutos. A continuación ponemos un poco de agua en un cazo y cuando comienza a cocer añadimos las láminas de gelatina escurridas de agua y dejamos que se deshagan. Lo agregamos a la mezcla de la leche y los yogures, mezclamos bien y lo ponemos sobre la base de galletas con cuidado.
Os a pasado alguna vez que habéis visto una imagen y no sois capaz de quitarla de la cabeza hasta que hacéis la receta ?
Pues eso mismo me paso a mi cuando mi amiga Toñi del blog Florelila , recetas y aficiones puso hace unos días en el » face » la foto de unas galletas con forma de ositos abrazando una almendra
Yo no tenia almendras pero si anacardos y fue lo que abrazaron mis ositos … podéis utilizar la receta de galletas que mas os guste yo hice la de galletas de Jengibre que aunque son típicas de Navidad son tan ricas que es una peno no disfrutarlas también durante el año .
Lavar los mejillones y limpiarlos un poco por fuera con la ayuda de un cuchillo.
Poner una cazuela en el fuego y echar los mejillones en frío. A la cazuela se le puede echar para aromatizar un poco algo de laurel, limón o vino blanco, pero se puede hacer sin nada.
Mientras se cuecen los mejillones, sabremos que están listos cuando todos estén abiertos, hacemos la viagreta.
Para ello picamos la cebolla y los pimientos, los ponemos en un recipiente y agregamos un chorro de agua, sal, aceite de oliva y vinagre . También se pueden añadir aquí unas go
Este fin de semana fue el cumpleaños de mi niña y le había prometido una tarta arcoiris y como lo prometido es deuda pues aquí la tenéis, estaba buenísima, le gustó a todos los niños y se quedaron alucinados, bueno y los mayores también, jajajaja
Una delicia, que se come a «bocaditos»,
para tomar en el postre,
acompañado de un café .. 
son muy fáciles de preparar,
y también quedarían bien, rellenos de nata con un toque de chocolate … simplemente deliciosos….
Ponemos en un bol el vino y echamos las frutas, llevamos al micro unos segundos, antes de que hierva los sacamos, para se vallan hidratando.
El solomillo nos lo puede abrir el carnicero, ponemos las lonchas de beicon, si tienen huesecillos se los quitamos.
Este jamón es de Jamones Vazquez son de una calidad extraordinaria, lo cortan a mano, todos los productos que tienen como el chorizo, el lomo, morcón, salchichón……………… son una maravilla el poder paladear.
Cubrimos el beicon, con lonchas de jamón.
Repartimos encima, las frutas y los piñones.
Cubrimos con lonchas finas de queso, y enrollamos.
Este relleno , no va cosido lo he metido dentro de una malla, es fácil meterlo en la malla, usando un bote abierto por los dos lados.
Lo sellamos en una sartén, con un poco de aceite, dándole la vuelta por todos los lados, el aceite de sellar la carne, se lo echamos a la olla vamos a cocer el solomillo.
El aceite de sellar la carne, lo echamos a la olla, cortamos en juliana el puerro, lo ponemos a pochar junto con la cebolla.
Limpiamos las shiitake, las cortamos en trozos pequeños, se los añadimos a la olla, junto con la cebolla y el puerro, añadimos el vino de macerar las frutas, dejamos que evapore el alcohol.
Las fresas y el chocolate siempre forman una buena combinación ¿no os parece?. En mi caso, lo elevo incluso a la categoría de sublime, ya que por un lado creo que no hay fruta que me guste más que las fresas y entre los dulces, considero que el chocolate es el rey. Estas tartaletas que os traigo hoy están hechas con una masa quebrada que te sirve tanto para hacer un postre como este o para hacer una quiche o tarta salada. Las que yo he hecho, están rellenas de ganache de chocolate, fresas silvestres y unas hojitas de menta