Hoy un plato muy fácil y con pocos ingredientes. El secreto, como casi el de todas las recetas está en escoger un buen producto, en éste caso unas buenas lubinas. El resultado está asegurado, una delicia para los amantes del pescado; y de la guarnición ya ni hablamos, unas patatitas y unas tiras de pimiento, con un exquisito sabor, que no dejarán a nadie indiferente. Eso sí, prepara una buena barra de pan, la salsita esta…. Uhm!! casi un pecado.
Empezamos derritiendo la mantequilla. Echamos la mantequilla derretida, los huevos, la leche, la nata, el azúcar y la maicena en la batidora y mezclamos bien todo.
Forramos la base de los moldes con el hojaldre, para ello, tenemos que cortar en círculos las planchas de hojaldre, nos podemos ayudar de un vaso de boca ancha o de un aro de emplatar de 10 cm. Una vez forrados los moldes, rellenamos con la mezcla anterior.
Hoy os dejo esta tarta de Naranjas y Mandarinas
Ahora os pongo la receta que me gustó con el punto ácido de los cítricos, eso si, si sois muy golosos ponerle más azúcar.
Un plato rápido de preparar y rápido de desaparecer de la mesa. A esta receta es muy normal añadirle guisantes, yo no los puse porque a mi hijo no le gustan.
Ponemos el calamar en la cubeta, un poco de aceite, sal, ajito cortadito y perejil picado.
Cerramos la olla y ponemos menú guiso 6 minutos, 130º, presión 2.
Despresurizamos cuando pase el tiempo, retiramos un poco de liquido que habrá soltado y ponemos menú horno 140º – 150º, para dorar un poco y que se consuma el poco liquido que hayamos dejado.
Sacamos, ponemos en un plato y ponemos aceite de oliva y limón, podemos poner si queremos un poco mas de perejil y ajito picado, yo ya no le pongo, con lo que le pongo al principio es suficiente, pero ya a gustos.
En el modelo D, pondríamos menú cocina 6 minutos y después menú horno, termina
Picar la cebolla pequeña y agregar en una olla con un buen chorro de aceite.
Sofreír durante 5 minutos.
Limpiar mientras tanto las setas y cortarlas en tiras.
Agregar a la olla y sofreír 3 minutos.
Espolvorear la maicena y revolver bien. Echar el vino y dejar que hierva durante 1 minuto para evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pollo o en su defecto una pastilla de concentrado con agua, llevar a ebullición y cocer durante 10 minutos.
Pelar los langostinos, po
stais todos invitados «virtualmente» a la tarta de mi santo, porque de la de verdad sólo quedan las fotos, la hice para llevármela ayer al trabajo y celebrar San Antón y claro, repartiendo repartiendo sólo me quedó este trocito para poder hacerle la foto.
Os copio la introducción de Vicky, que me encanta:
Una tarta sencilla , de esas que tienen apariencia y sabor de postre casero de los de siempre…..
de las que la receta viene escrita a mano en una libreta,sin nombre ……… por eso era,»la de los domingos»
Batimos los huevos incorporando el azúcar poco a poco, conforme los huevos se vayan esponjando. Lo haremos con las varillas eléctricas a la máxima velocidad. Cuando hayan alcanzado el mayor volumen, reducimos la velocidad de batido e incorporamos poco a poco la leche y el aceite después.
Mezclamos aparte la harina, la levadura y la sal y la vamos añadiendo a la mezcla anterior lentamente con la ayuda de unas varillas manuales. Cuando esté todo integrado añadimos las perlas de chocolate(reservamos unas pocas para colocar por encima) y la naranja confitada o la ralladura de una naranja y removemos durante 2 minutos más o menos o hasta que estén la naranja y el chocolate perfectamente mezclados.
Dejamos reposar la masa en la nevera como mínimo 1 hora para que la levadura haga más efecto y tengan un alto copete.
Prec
Hoy plato sencillito y rápido, que le gusta a Marina, normalmente no los relleno con manga pastelera pero la ocasión lo requería y así quedan más finos, hice algunos cuadrados la pena es que las fotos las hice muy tarde y entre que mi cámara no es una maravilla y la poca luz que tenía no han salido muy lucidos.
Sólo necesitamos cocer los huevos, si tienes molde de cuadrar huevos los pones todavía calientes para que cojan la forma, ya fríos rellené con las yemas, atún escurrido y mayonesa, más fácil imposible.
Jejeje Veis bien!! Os aseguro que mi niño cuando la vio también «alucinó». jajaja No os imagináis lo difícil que es decorar una tarta para un chico que cumple 19 años, pero he acertado, le encantó y desde primera hora de la mañana circula ya por twitter y facebook!!