Pollo a la carbonara
Buenísima receta de pollo a la carbonara, fácil y rápida de preparar. El pollo queda muy jugoso y la salsa es realmente buena, con un sabor a carne y champiñones delicioso.
Para acompañar he preparado el arroz blanco de siempre que combina genial con el pollo y mojado con la salsa de nata está increíble. La receta la publicó Dare en el foro en 2012.
Pollo a la carbonara en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: carnes
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 200 g de nata para cocinar
- 150 g de champiñones frescos laminados
- 150 g de bacon en tiras
- 30 g de aceite de oliva
- 100 g de cebolla
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Perejil fresco
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración
- Pon 100 g de cebolla en cuartos y 30 g de aceite de oliva en el vaso de tu Thermomix, pica 2 s / vel 5. Baja los restos que se hayan quedado en las paredes del vaso y sofríe 6 min / 120º / vel 1.
- Incorpora 150 g de bacon en tiras y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel 1.
- Añade 150 g de champiñones laminados y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel cuchara.
- Vierte 200 g de nata para cocinar, la pastilla de caldo de pollo y programa 4 min / 100º / giro izq. / vel cuchara.
- Añade las pechugas de pollo cortadas en trozos, una pizca de pimienta molida y cocina 6 min / 120º / giro izq. / vel cuchara.
- Sirve en los platos elegidos y espolvorea con un poco de perejil picado.
Espaguetis a la Carbonara (receta tradicional) con Thermomix
Me encanta la cocina italiana y la pasta, este es uno de los platos que más me gusta y que más suelo pedir cuando salimos a comer a algún italiano, como es tan sencillo de preparar casi siempre lo preparan bien.
La cremosidad del queso parmesano y el huevo junto con el sabor fuerte y ahumado de la panceta son un complemento perfecto a la pasta.
Siempre he preparado la carbonara con nata y al ver esta receta más clásica tenía muchas ganas de probarla y no me ha defraudado en absoluto, muy sencilla de preparar y un resultado realmente bueno.
Espaguetis carbonara con Thermomix TM5 (receta tradicional)
Prep.
Cocción
Tiempo total
Una de las recetas más conocidas de pasta y de la cocina italiana, preparada con Thermomix TM5
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 2
Ingredientes
- 175 g de espaguetis
- 75 g de panceta o bacon cortado en tiras
- 30 g de queso parmesano en trozos
- 15 g de queso pecorino en trozos (o manchego)
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 15 g de cebolla
- 2 pizcas de pimienta negra
- 10 g de aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Calienta abundante agua en una cazuela con 1 cucharadita de sal y cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras, pon los quesos en el vaso y programa 10 sg / Vel 10. Reserva en un bol.
- Echa la cebolla y trocéala 3 sg / Vel 5, con la ayuda de la espátula baja los trozos que se hayan podido quedar en los lados del vaso.
- Añade la panceta junto con 10 g de aceite de oliva y sofríe 5 min / 120ªC / Vel 1. Resérvalo en una fuente y aclara el vaso con agua fría.
- Echa los 2 huevos y la yema en el vaso junto con el queso, ½ cucharadita de sal y la pimienta. Programa 15 sg / Vel 4.
- Vuelca los espaguetis escurridos en una fuente mientras estén bien calientes y añade la panceta y la mezcla del vaso, mezclando bien para que se reparta por toda la pasta.
Notas
Tienes que mezclar los espaguetis con la salsa nada más escurrirlos para que estén bien calientes para que la receta quede bien cremosa 😉
Salsa Carbonara de Calabacín por La Cocina Imperfecta
Sencilla receta de como hacer salsa carbonara de calabacín, ideal para nuestros platos de pasta.
Empanadillas Carbonara por Cocina con David
Yo soy fan de los hojaldritos salados, me encantan tanto los de jamon y queso, como los variados. Se me ocurrió lo bueno que podían estar unas empanadillas carbonara.
El primer problema venia que al ser una salsa estaría complicado para rellenar, pero si cambiamos la nata por el queso crema todo iba ser mucho más sencillo. Así que vamos a ello!
Espaguetis a la carbonara
Hola, hoy toca pasta, una receta rapidita y que me gusta mucho.
Espaguetis Carbonara con Huevo por Mcelia
Elaboración: Poner en una cazulela agua abundante para cocer los espaguetis, seguir las indicaciones de cocción del fabricante. Al escurrirlos reservar un poco de agua de cocción.
Cortar la panceta y dorarla en una sartén, quitar el exceso de grasa que haya soltado.
En un bol echamos los huevos y el queso y lo mezclamos bien todo, añadimos también la panceta y removemos todo junto, si vemos que queda demasiado espeso añadimos un poco de agua de cocer la pasta.
Una vez están hechos los espaguetis o bien los echamos al bol y removemos, o bien echamos la mezcla del bol a la cazuela donde hayamos cocido la pasta.
Servimos y espolvoreamos más queso a nuestro gusto.
Macarrones con Salsa Light Carbonara por Tuxa
Hoy os traigo una versión de una pasta a la carbonara, adaptada para hacerla un poco menos calórica que la tradicional, pero no por ello menos sabrosa…
Elaboración:
Poner a cocer la pasta con el caldo de ave (o con agua).
Cortar la cebolla en brunoise, el jamón de york en trocitos pequeños y los champiñones en láminas.
En una sartén grande, poner los champiñones, la cebolla, el ajo en polvo y el jamón de york, a cocer con un poco de caldo durante unos minutos y salar al gusto.
Disolver la maicena con la leche fría y verterla en la sartén. Remover constantemente hasta que la salsa espese. Añadir un poco de pimienta, los polvos de setas y comprobar el punto de sal.
Por último servir la pasta en los platos, regar con la salsa y espolvorear con un poco más de polvo de setas.