Con las tartas de manzana me pasa igual que con las de queso, me gustan todas!! Hay mil recetas de tarta de manzana pero ésta me llamó la atención por lo fácil que es y lo buena que sale, parece increíble que sin mezclar salga tan bien ( será magia…?)
No hay que hacer una crema pastelera ni necesitaremos base de hojaldre, pero os aseguro que no tiene nada que envidiarles a éstas, ¿para qué complicarse la vida si muchas veces lo sencillo es lo que mas rico está?
Yo creo que ya os he comentado en más de una ocasión que me encantan las tartas de manzana, los bizcochos, el hojaldre… todo lo que lleve manzana. Y claro, si me dan una receta nueva, la tengo que probar! Esta receta hace años que me la dio la vecina de mi abuela y os aseguro que está riquísima, además de lo fácil que es. Quién se anima?
Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. En la termomix echamos cuatro de las manzanas peladas y cortadas a trozos junto con el azúcar y trituramos a velocidad máxima. A continuación, añadimos los huevos, el aceite y la leche y batimos unos segundos a velocidad 3. Terminamos con la harina y la levadura que batiremos 15 segundos a velocidad 6. Volcamos la mezcla en un molde previamente engrasado, colocamos encima la manzana que nos quedaba cortada en láminas e introducimos en el horno unos 30 minutos…
Quien no recuerda esas series y películas americanas donde te dan la bienvenida al barrio con una crujiente tarta de manzana…
Esta «Pie» con su corteza de masa crujiente y jugosa manzana por dentro es la favorita de los estadounidenses y desde hoy estoy segura que también la vuestra…
Elaboración: En un robot de cocina, ponemos todos los ingredientes de la masa excepto el agua y trituramos hasta que nos quede una masa terrosa. A la masa anterior le añadimos el agua helada y amasamos sobre una superficie enharinada hasta que nos quede una masa homogénea y moldeable. Dividimos la masa en dos partes iguales y la estiramos en forma de dos círculos de 15 cm de diámetro, aproximadamente. Los dejamos reposar en la nevera 1 hora. Pasado este tiempo, sacamos los discos de la nevera y esperamos 10 minutos antes de usarlos.
Precalentamos el horno a 250 grados.
Como se pasan los días! y las semanas y los meses….es un no parar. No me queda tiempo para nada, y a partir de ahora que empieza a notarse mejoría en las temperaturas y próximamente el cambio de hora, no sé cómo voy a hacer para estirar los días un poquito mas jjj porque empezaré a quitarme del tiempo en la cocina para emplearlo en el parque con el peque….pero bueno, no vamos a adelantarnos a lo que tenga que venir, así que para el café de hoy os dejo estos «cuadrados» de manzana que están de rechupete, no son ni una galleta, ni un bizcocho, ni una tarta, ni un pastel…así que el nombre les va que ni pintados!
Una idea para la merienda … La propuesta es que de una sola vez y en tan solo 25 minutos más la preparación conseguimos un surtido de bizcochos… ¿que os parece?
En esta ocasión las he hecho con unas manzanas caramelizadas y una natillas muy suaves, nada dulzonas ni empalagosas…
Elaboración: Empezamos preparando las manzanas caramelizadas, para ello la pelamos y cortamos en daditos. Ponemos en una sartén la mantequilla, cuando se derrita añadimos la manzana y azúcar. Cocinamos hasta que estén tiernas y caramelizadas, removiendo de vez en cuando. Reservamos.
Natillas:
En un vasito de leche, diluimos la maizena y ponemos en un cazo, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Cocinamos a fuego lento, removiendo hasta que espese.
Vuelvo a mis galletas y en mi búsqueda de nuevas recetas, siempre encuentro alguna que me llama la atención, en esta ocasión han sido unas magníficas galletas de manzana…
Elaboración: Para el puré de manzana: para ello ponemos en una olla el azúcar junto con la manzana troceada muy pequña y pelada. Cocinamos hasta que se haga un puré que podamos chafar con un tenedor. Dejamos templar y reservamos. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar, añadimos el puré de manzana. Cuando esté todo integrado añadimos el huevo y seguimos batiendo. En último lugar añadimos la harina. Dividimos la masa en tres porciones y a cada una de ellas le añadimos un colorante. Estiramos la masa entre dos hojas de papel de hornear con ayuda de un rodillo y refrigeramos durante una hora. Cortamos con el cortador elegido. Horneamos a 180 grados, durante 7 ó 8 minutos.