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Recetas de cocina con Thermomix para el día a día

Tarta de Canela por Raquelgon74

Ingredientes:
1 litro de nata.
2 sobres de cuajada.
8 cucharadas de azúcar.
100 ml de leche.
Una cucharadita de canela.
Galletas napolitanas de canela.

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Tarta de Arroz con Leche por Boqueroncita

Ingredientes:
450 grs de arroz con leche hecho el día anterior
250 grs de nata para montar 35% materia grasa
3 claras de huevo montadas a punto de nieve
3 cucharadas de azúcar glass
50 grs de leche entera ( yo puse desnatada)
5 hojas de gelatina neutra

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Pan de Canela con Nueces y Pasas por Atina

Ingredientes:

450 grs. de harina de fuerza (yo he necesitado algo mas)
20 grs. de azucar granulado
9 grs. de sal
6 grs. de levadura seca de panaderia
4,5 grs. de canela molida
45 grs de huevo ligeramente batido
30 grs. de margarina fundida
120 ml. de suero de leche o leche entera
180 ml. de agua a temperatura ambiente
250 grs. de pasas lavadas y escurridas ( para mi con menos pasas va mejor. Con menos de 200 y sigue habiendo muchas pasas en el pan )
115 grs. de nueces troceadas (se pueden sustituir por avellanas o almendras) 

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Palmeritas de hojaldre con azúcar y canela por Yasmina

Tenía esta placa de hojaldre que se me iba a caducar así que la aproveche e hice estas palmeritas que estaban muy buenas de sabor, espero que os guste.

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Rollitos de canela. Un postre exquisito

Rollitos de canela

Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas.

La receta la publicó Atina hace muchos años y la hemos hecho en casa unas cuantas veces ya, por lo rico que salen los rollitos, por lo sencilla que es la receta y por lo que cunde 😉

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Rollitos de canela. Un postre exquisito
 
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Un postre realmente delicioso, de masa tierna y con un sabor a canela delicioso. Perfecto para cumpleaños y fiestas.
Autor:
Tipo de receta: Postres
Personas: 6
Ingredientes
  • 550 g de harina
  • 25 g de levadura fresca
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar
  • 300 ml de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cardomono en polvo
  • 1 huevo batido
  • Para el relleno:
  • Mantequilla
  • Canela molida
  • Azúcar
Elaboración
  1. Echa 300 ml de leche en el vaso de tu Thermomix junto con 75 g de mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 min / 40º / vel 2. Si cuando termine ves que la mantequilla no se ha fundido, ponle más tiempo.
  2. Pon 25 g de levadura fresca y mezcla 5 sg / vel 5.
  3. Añade 550 g de harina, ½ cucharadita de sal, 75 g de azúcar, 1 cucharadita de cardamomo en polvo y mezcla 5 sg / vel 5.
  4. Después programa 4 min / función amasar (espiga).
  5. Saca la masa a un bol y déjala reposar durante 30 minutos.
  6. Pon la masa en una superficie lisa y con ayuda de un rodillo extiéndela hasta hacer una lámina con forma de rectángulo.
  7. Unta una capa generosa de mantequilla y espolvorea con azúcar y canela, también de forma generosa.
  8. Enrolla la masa como si fuera un brazo gitano y córtalo en rodajas de un dedo de anchas.
  9. Coloca las rodajas en moldes de magdalenas y ponlas en una bandeja de horno. Tápalas con un trapo de cocina y deja que leve otros 30 minutos.
  10. Pinta los rollitos con el huevo batido y mételos en el horno precalentado a 250ºC durante 8 minutos aproximadamente, hasta que tengan un bonito color dorado.
  11. Déjalos enfriar en una rejilla tapados con un trapo de cocina.
Notas
Los que no vayas a comer el mismo día congélalos y cuando los quieras usar sólo tienes que descongelarlos en el microondas.

preparacion

(Las fotos de la preparación son de Atina)

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Pollo al estilo marroquí con Thermomix

pollo-al-estilo-marroqui-thermomix

Un pollo especiado muy rico sabroso, con mucha salsa de la de mojar y mojar pan. Nos ha gustado mucho, anímate a probarla, merece la pena y se prepara en un momento.

El fin de semana hicimos una BBQ con los amigos y nos sobraron un par de bandejas de muslos de pollo, para aprovecharlos Vicky me encontró una receta de pollo al limón con muy buena pinta en un boletín de Thermomix, me he basado en ella con alguna variación.

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Pollo al estilo marroquí con Thermomix TM5
 
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Cocción
Tiempo total
 
Pollo especiado al estilo marroquí, rico y jugoso, con una salsa para mojar mucho pan, fácil de preparar como siempre.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Marroquí
Personas: 4
Ingredientes
  • 1 kg de muslos de pollo (jamoncitos de pollo)
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de cebolla
  • 15 g de aceite oliva
  • 20 g de zumo de limón
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 hebras de azafrán
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • ¼ de canela en polvo
  • 150 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pizcas de pimienta
Elaboración
  1. Añade al vaso de tu Thermomix, 200g de cebolla en trozos y 2 dientes de ajo, pica 3 sg / Vel 5. Baja los restos al fondo del vaso.
  2. Echa 15 g de aceite de oliva y rehoga 5 min / Varoma / Giro Izq. / Vel. Cuchara
  3. Incorpora los muslos de pollo con piel, 20 g de zumo de limón, la cucharada de perejil picado, 150 g de agua, las 4 hebras de azafrán, ½ cucharadita de pimentón dulce,1/2 cucharadita de cúrcuma
  4. /4 de canela en polvo, 2 pizcas de pimienta y 1 cucharadita de sal y cocine 30 min / 90ª / Giro Izq. / Vel. Cuchara

preparacion

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Bizcochos de galletas de canela y chocolate caliente a la taza por Sunflower

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Este bizcocho cuando lo hice la primera vez, bueno, o otro de este estilo sustituyendo la harina por galleta molida no me gustó demasiado, esta versión tal cual viene en el libro a mi me resultaba más bien seco, no me decía nada la verdad, no sé si por la receta en sí, porque no lo había hecho bien o por haberlo cocinado en tarros de cristal, el caso es que ya iba a poner en la receta una señal para no repetirla cuando me vino la inspiración: qué tal unos bizcochos para tomar con chocolate caliente pe

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Rollos de canela y especias – Cinnamons Rolls por Sofía Mince

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OBSESIÓN!! eso me entró cuando descubrí esta receta…. pensaba en ella a cada momento y quería….tenía que hacerla.

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Pollo a la Catalana por MiGranDiversión

Pollo a la Catalana por MiGranDiversión

Otra receta que si la preparamos de un día para otro gana con su sabor y que la hago desde hace unos cuantos años, eso quiere decir que es un triunfo de receta…
Elaboración Tradicional:
Ponemos a calentar el aceite en una sartén y doramos los muslos salpimentados. Los retiramos y colocamos en una cazuela. Reservamos
En el mismo aceite de freir los muslos, sofreimos la cebolla y ajo, una vez estén tiernas incorporamos el tomate, laurel y sofreimos. Vertemos el sofrito a la cacecora donde tenemos los muslos junto con la canela, los piñones, vino y coñac.
Cocemos durante 30-40 min a fuego medio…

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Apple Pie por Lacocinadecarbón

Apple Pie por Lacocinadecarbón

Quien no recuerda esas series y películas americanas donde te dan la bienvenida al barrio con una crujiente tarta de manzana…
Esta «Pie» con su corteza de masa crujiente y jugosa manzana por dentro es la favorita de los estadounidenses y desde hoy estoy segura que también la vuestra…
Elaboración: En un robot de cocina, ponemos todos los ingredientes de la masa excepto el agua y trituramos hasta que nos quede una masa terrosa. A la masa anterior le añadimos el agua helada y amasamos sobre una superficie enharinada hasta que nos quede una masa homogénea y moldeable. Dividimos la masa en dos partes iguales y la estiramos en forma de dos círculos de 15 cm de diámetro, aproximadamente. Los dejamos reposar en la nevera 1 hora. Pasado este tiempo, sacamos los discos de la nevera y esperamos 10 minutos antes de usarlos.
Precalentamos el horno a 250 grados.

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