Recetas de cocina para el día a día
ELABORACIÓN:
Pondremos la mariposa en las cuchillas
Introducimos los ingredientes en el vaso (excepto la piel del limón y el licor) y batimos 10 seg. en vel. 3½
Incorporamos la piel del limón y programamos 8 min. 90º, vel. 2.
Repetimos 2 minutos a la misma velocidad, sin temperatura. Poco antes de acabar, introducimos el licor por el bocal, si lo queremos.
Volcamos en 4 cuencos, y dejamos enfriar (cuando se enfría, espesa). Serviremos con canela espolvoreada.
Esta receta es original de mi bisabuela Francisca, a la que no llegué a conocer pero sí su legado en la cocina. Han pasado ya varias generaciones manteniendo la receta original como ella la hacía allá a finales del siglo XIX.
Hoy les traemos una receta muy especial. Un guiso de los de siempre, de fuego lento pero con un toque muy especial. Anímense a probarlo!
Lo que si os digo es que es una delicia el saborcito a canela, la textura tierna y húmeda en cada bocado, aysss qué cosa más buena, para no parar, avisados quedáis je je…
Me encanta la canela, tanto el olor como el sabor. Además tiene muchísimas beneficios medicinales…
Ingredientes:
300 gramos de harina
100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo talla L
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharadas colmadas de canela en polvo
Esta tarta que hoy traigo la preparo todos los años cuando llega la temporada de higos…
Ingredientes:
1 litro de nata.
2 sobres de cuajada.
8 cucharadas de azúcar.
100 ml de leche.
Una cucharadita de canela.
Galletas napolitanas de canela.
Ingredientes:
450 grs de arroz con leche hecho el día anterior
250 grs de nata para montar 35% materia grasa
3 claras de huevo montadas a punto de nieve
3 cucharadas de azúcar glass
50 grs de leche entera ( yo puse desnatada)
5 hojas de gelatina neutra
Ingredientes:
450 grs. de harina de fuerza (yo he necesitado algo mas)
20 grs. de azucar granulado
9 grs. de sal
6 grs. de levadura seca de panaderia
4,5 grs. de canela molida
45 grs de huevo ligeramente batido
30 grs. de margarina fundida
120 ml. de suero de leche o leche entera
180 ml. de agua a temperatura ambiente
250 grs. de pasas lavadas y escurridas ( para mi con menos pasas va mejor. Con menos de 200 y sigue habiendo muchas pasas en el pan )
115 grs. de nueces troceadas (se pueden sustituir por avellanas o almendras)