Esta tarta hace tiempo que la tenía en mente y no me animaba a probar a hacerla, hoy he ido a casa de unos familiares a merendar y me he decidido a probarla: éxitazo, os la recomiendo, está riquísima…
Milhojas de merengue por Mary505 (Thermomix)
Ingredientes:
5 claras de huevo
400 de azucar
1 vaso de agua
1 cucharita de cremor tartaro
1 plancha de hojaldre
azucar glass para adornar
Instrucciones:
Cortar el hojaldre en pares para realizar las milhojas y colocar con azucar espolvoreado en la bandeja del horno colocar otra bandeja encima ,el horno a 200º unos 10 mn ,sacar y dejar enfriar ,colocar las claras en la thermomix y el cremor con la mariposa 6 mn 37º en velocidad 3 y medio , de mientras en un cazo poner el agua a calentar con 300 de azucar hasta que se pueda hacer una bola cuando saques un poco del almibar ,retirar y una vez montadas las claras agregarle los 100 de azucar restante y acontinuacion a hilo el almibar en v 3 y medio sin tiempo ,dejar enfriar colocar en manga pastelera y rellenar las milhojas y espolvorear con azucar glas
Milhojas de merengue por Alexillo
Se estira el hojaldre para que quede mas fino, pincha con un tenedor, pinta con huevo, esparce las almendras y se hornea unos 15′ a 210º o según las indicaciones del paquete, en cualquier momento de la cocción podéis abrir el horno y pinchar el hojaldre con el tenedor por donde se infle, no interesa que quede alto.
Tarta de merengue al limón con nueces de pecan por Lindanita
Aprovechando que en casa nos gusta el merengue, además también es tiempo de nueces de pecan y que si a todo esto le sumas que hace un frío que pela y no nos apetece nada salir, pues el resultado es una tarde de pastelería, haciendo la tarta que más nos gusta y jartarnos aunque sea un poquito, que casi nunca comemos nada dulce a pesar de que hago mucha reposteria, de camino comparto con
Cupcakes de Merengue al Limón por Lalas
Estos cupcakes son fresquitos, se basa, en un bizcocho muy jugoso de vainilla, van rellenos de una refrescante crema de limón, y por encima un merengue italiano tostado, este cupcake no os dejará indiferentes, se comen solos, no digo más .. jajajaja espero que os gusten …
Vasitos de tarta Carmela de galletas de limón y merengue italiano por Sunflower
Me gustan mucho los postres de cuchara, los flanes, los yogures, las natillas, las cremas, etc …, y aún me gusta más jugar con la comida para crear postres a mi gusto y el de mi casa, últimamente, me ha dado por pensar que tengo demasiados libros de cocina, ejem ejem, si esto fuera posible, jajaja, así que mira me he propuesto inventar una colección de vasitos dulces y salados 100 % Carmela, para tenerlos todos juntos.
Merengues de café por CharoJ
Después de hacer este postre, me he dado cuenta de que me tengo que comprar sin más remedio un termómetro de cocina, además del soplete, que llevo años detrás de él. La verdad es que nunca había hecho merengue de este tipo, con el almíbar caliente, y no sé si conseguí muy bien el punto del almíbar. La verdad es que los merengues estaban riquísimos, pero cometí el error de hacerlos en los moldes pequeños, y al hornearlos para secarlos por fuera, se quedaron en nada por dentro. La próxima vez los hago en los moldes de magdalena del número 8. Como podéis ver, cada uno tiene una forma, porque no llegué a cogerle el punto a la pistola, ya que la manga pastelera la tenía en la casa de
Merengue entre obleas por Licordehuevo
Me he levantado con antojo de merengue. No tenía hojaldre para hacerme unas milhojas, así que he montado unas claras y he colocado el merengue entre dos obleas de esas que se llaman pan de ángel. He mezclado las claras con cremor tártaro para que monten mejor.
Cuando empezaban a montarse he añadido 100 gramos de azúcar y he seguido montando (y he estado a punto de zampármelo a cucharadas, jeje).