Tarta de crema pastelera, nata y salsa toffee por Calandrita

Hoy estoy de cumple , de «cumple-blog», si hoy hace un año que comencé mi andadura en estos mundos «blogeriles», gracias a mi hijo David, que fue quien lo creó y me enseñó los primeros pasos; y qué mejor forma de celebrarlo que con una tartita….

Lo primero que haremos será forrar el molde con film transparente, dejando que sobresalga bien por los lados, para poder desmoldar con facilidad (1). Cubrimos con las galletas y reservamos (2).

Ahora preparamos la crema pastelera, para ello del medio litro de leche reservamos un poco donde disolvemos la maizena, el resto lo ponemos a cocer junto con el azúcar, el palito de canela y la piel del limón. Batimos los huevos y los agregamos a la leche con la maizena, removemos bien y cuando la leche del cazo rompa a hervir lo añadimos y dejamos que espese, a fuego lento, sin parar de remover (3). Cuando haya espesado, apartamos del fuego, retiramos la canela y la corteza del limón y cubrimos las galletas que habíamos reservado en el molde (4), hay que poner la crema caliente recién sacada del fuego, ya que éstas no van remojadas.

Tarta de Crema de Queso, Nata y Fresas por Roski

Hola hoy hace 37 años que me case, quien me iba decir a mi que ese tiempo pasaría tan rápido. Éramos tan jóvenes. En ese tiempo vi nacer a mis hijos, que crecieran y ya formaran su vida. Tengo nietos y también soy tía-abuela. Fueron tiempos felices que ya no volverán, cada uno fue una etapa feliz. También tuve momentos muy malos, cuando se fue mi tía , mi segunda madre y la peor época la desaparición de mi madre. Tengo un gran marido y una muy buena persona “tiene que serlo para aguantarme a mí“. Bueno vamos con la receta fácil fácil rica rica…

Dalkys de Fresas Naturales Thermomix por Vicky

Esta receta la hice la semana pasada, a Víctor le encantan las fresas así que aprovecho que estamos en temporada y todo lo que veo o recuerdo con fresas lo hago…
Hace cai 8 años que puso la receta Lude, como pasa el tiempo…
Está muy rico pero si lo que buscáis es el sabor del Dalky creo que la receta con gelatina de Meri se asemeja más.
Esta semana creo que voy a preparar los de chocolate de honorina y los de café de comoju…
Elaboración:

Madalenas de Nata por Mendia

Magdalena era la vecina del cuarto izquierda y madalenas eran el resultado de una masa que mi madre metía en unos papelitos blancos y dentro del horno se ponían un gracioso sombrerito de azúcar para salir bien elegantes…
Antes se hacían con la nata de la leche fresca después de hervir , cuantas veces ! hemos salido corriendo a apagar el fuego por que » se iba » la leche . Un día mi madre trajo una especie de cenicero de cristal diciendo que con eso no se nos iría mas , esa noche cuando pusimos la leche ha hervir ahí nos teníais a todos esperando y mas atentos que nunca por si el cenicero no funcionaba y . . . funciono !!

Tarta de Nata y Fresas por Mafalda

No es propiamente una receta solo una idea para hacer una tarta fácil pero bastante aparente y muy rica. La hice sobre la marcha para una emergencia utilizando:

Fresas, limpias, cortadas y previamente aliñadas con un poco de azúcar que tenía en la nevera.
Dos paquetes de premezcla de bizcocho, uno amarillo y uno red velvet cake.
Nata a gogó montada en thermomix con un poco de azúcar según instrucciones habituales.

Cajitas del Amor para San Valentín por Monikaka72

Ya he terminado mi idea de menú para San Valentín. Os presento el postre…
Elaboración: Primero fundiremos el chocolate al baño maría, ponemos una hoja de papel de cocer en la cocina y extendemos el chocolate fundido encima. Lo alisamos de manera que quede un grueso de medio centímetro.
Dibujaremos con un cuchillo los cuadraditos que serán las paredes de nuestras cajitas. Dejamos endurecer.
Cortamos el bizcocho a la medida deseada y untamos mermelada por los laterales para que se puedan pegar las paredes de chocolate.
Pegamos las cuatro paredes, rellenamos con nata montada y decoramos con fresas.

Tarta para San Valentín por Argala

Otra idea de tarta para San Valentín…
Elaboración: Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla,con las yemas,azucar glas y harina tamizada, se pone en el molde y se mete al horno 180 º 10 minutos. Mientras se monta la nata,con el azucar y la mermelada. Se pone con un poco de agua y azucar , para hacer un almibar,y para que quede mas fino se pasa la batidora.
El bizcocho se abre por la mitad y se pone la mitad del almibar,en el bizcocho de abajo se pone la nata, reservando una poca para decorar y se cubre toda la nata con fresas troceadas se tapa con la otra mitad se empapa el otro bizcocho con el resto del almibar
y se pone encima. Se decora con la manga pastelera con la nata que he reservado. A la mitad, he puesto unas gotas de colorante,para que quede rosa, todo alrededor,y un corazon en el centro con la nata blanca en lo rosa he puesto las bolitas y en los laterales estrellitas.

Tarta Corazón para San Valentín por Raquelgon74

Aprovechando que estamos en vísperas de San Valentín, os quiero enseñar esta tarta por si queréis hacerla para este día porque está buenísima….
Elaboración: Para la base y corazones, precalentamos el horno a 200º.
Cubrimos con la masa quebrada un molde de silicona en forma de corazón, vuelto del revés. Así es mucho más fácil desmoldarlo. Retiramos la masa que sobra con un cortapizza y con eso aprovechamos para hacer los corazones.
Pinchamos la masa con un tenedor para que no suba y horneamos hasta que la veamos doradita, los corazones necesitarán menos tiempo de horno y los sacamos en cuanto estén. Una vez dorada, la sacamos del horno y desmoldamos y ya tendremos el recipiente listo para rellenar.Para el relleno de crema pastelera, ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso todos los ingredientes, menos la piel del limón. Mezclamos 10 segundos en velocidad 3 1/2. Añadimos la piel del limón y programamos 9 minutos, tª 90º, velocidad 2. Sacamos y esperamos a que se enfríe. Para el relleno de nata, con el vaso bien limpio y frío, montamos la nata con el azúcar y el queso con la mariposa a velocidad 3 1/2. Reservamos. MONTAJE: Rellenamos la base del corazón con la crema pastelera, encima una capa de nata, y colocamos las guindas formando un corazón, y seguimos rellenando con nata todo lo de alrededor de las guindas. Cuando tengamos esto listo, vamos pegando los corazones en el lateral del corazón con nocilla derretida en el microondas.

Chocolate, Fresas y Nata para san Valentín por La Repostería de Miguel

Una forma muy bonita de sorprender a las personas que más se quieren…
Elaboración: Empezamos troceando 200 gramos de chocolate negro y fundiéndolo al microondas, en intervalos de 30 segundos vamos sacándolo del micro y removiendolo, en apenas 2 minutos lo tenemos fundido. Con un pincel de silicona pintamos con chocolate las paredes y la base del molde de papel de cupcakes, os aconsejo que utilicéis 2 moldes de papel por cada uno, ya que son muy finos y con uno solo, el peso del chocolate doblaría el papel y no quedaría redondo. Este proceso lo realizamos primero una vez, dejamos que se endurezca un poco y repetimos, así conseguiremos mas grosor de chocolate en las paredes, lo que nos facilitará el trabajo a la hora de desmoldar sin que se rompa el chocolate. Reservamos a temperatura ambiente. Continuamos lavando las fresas y dejándolas secar por completo. Fundimos el chocolate blanco al microondas y una vez fundido, mojamos la fresa en él, en forma diagonal. Rápidamente echamos por encima 2 o 3 corazones de azúcar y lo reservamos encima de una hoja de papel de cebolla o papel para hornos. Realizamos este paso con todas las fresas y dejamos que el chocolate se solidifique. Por último fundimos el chocolate negro y realizamos la misma operación de antes, solo que bañamos el lado opuesto de la fresa. Dejamos que solidifique y reservamos. Montamos la nata. Para montar nuestro bombón, cogemos una base de chocolate, que ya tendremos sin papel, con una manga pastelera o una cuchara rellenamos con nata y le colocamos una fresa encima.