Ingredientes: para 4 personas
200 gr de boletus frescos.
2 cucharadas de zumo de limón.
5 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr de rúcula.
100 gr de queso parmesano.
Sal y pimienta.
Ensalada de Rúcula con Vinagreta de Miel por Novita
Ingredientes:
1 bolsa de rúcula
1 trozo de queso parmesano
Pipas de girasol
Para la vinagreta:
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 poco de sal
1 cucharada de miel
Salsa pesto para espaguetis o tallarines
Una salsa clásica italiana que se prepara en un par de minutos. El sabor de la albahaca y los piñones con el queso parmesano está delicioso. Es el complemento perfecto para cualquier plato de pasta.
Me encanta la albahaca en la pasta y las pizzas, como no podía ser de otra manera, me encanta la salsa pesto.
¿Has probado a hacerla en casa?
Salsa pesto para espaguetis o tallarines
Prep.
Cocción
Tiempo total
Una salsa clásica italiana que se prepara en un par de minutos. El sabor de la albahaca y los piñones con el queso parmesano está delicioso.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Italiana
Personas: 4
Ingredientes
- 80 g de queso parmesano
- 80 g de hojas de albahaca frescas
- 30 g de piñones
- 120 g de aceite de oliva virgen extra
- ½ diente de ajo
- 1 pizca de sal
Elaboración
- Echa el 80 g de queso parmesano en cortado en trozos en el vaso de tu Thermomix, pica 10 sg / vel 10.
- Incorpora 30 g de piñones, 80 g de hojas de albahaca fresca, ½ diente de ajo, 120 g de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Tritura 20 sg / vel 7.
- Sirve inmediatamente.
Tagliata de ternera con rúcula, parmesano y vinagre balsámico de Modena por Mattarellogirl
Os dejo por aquí este modo rapidísimo, fantástico y resultón de preparar un entrecot muy a la italiana. Espero que os guste tanto como a mí.
Dejar la carne fuera de la nevera un rato antes de cocinarla, 45 min / 1 hora, para evitar que, en caso que os guste la carne poco hecha, el interior quede frío.
Calentar bien la plancha antes de poner el entrecot.
Cocer el entrecot 5 minutos por lado. No lo giréis con un tenedor u objetos punzantes.
Espagueti al Pesto de Perejil por CocinaconDavid
El pesto es un condimento o salsa típica y originaria de la Liguria (Italia). La original está hecha con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Hoy le eh querido dar un toque diferente haciéndolo de perejil, usando como frutos secos almendras y nueces tostadas, y usando un queso curado de nuestra tierra. Las variaciones del pesto pueden ser variadas, desde la albahaca pasando por el perejil, cilantro, bien cambiando el tipo de queso a uno nacional, o italiano como el pecorino o parmesano, cambiando los frutos secos… A su vez como variación existe también el pesto rojo (pesto rosso) o siciliano, que está hecho con tomates secos y pimientos, queso pecorino, sal y aceite de oliva. Iré probando todas las variaciones para que las podáis ver y degustar en futuras recetas. Hoy vamos con el Pesto de perejil…
Ensalada César por Sunflower
La ensalada César es una de mis ensaladas favoritas sin duda, me gustan todas sus variantes, y es que con ese sabor a queso ya me puede, a mi marido también así que como nos va a los dos es ideal para hoy…