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Tarta de Torciglioni (salado) por Mendia

Tarta de Torciglioni (salado) por Mendia

Un original forma de presentar la pasta ….
Elaboración: 
Primero cocemos la pasta durante 8 minutos en abundante agua con un puñado de sal , escurrimos y pasamos por agua fría . Ahora la tenemos que poner en el molde que tendremos engrasado o con papel de hornear , para que sea más fácil lo inclinamos y vamos poniendo la pasta una a una de pie hasta llenarlo , cuando parezca que no cabe más ir metiendo entre torciglioni y torciglioni y empujar un poco con el dedo hasta conseguir poner toda la pasta . Cortamos la salchicha en trocitos que luego nos quepan dentro de los Torciglioni y los vamos metiendo. En un bol batimos los huevos y añadimos los 150 grs de queso rallado , la nata , la leche , sal y orégano . . . lo echamos en el molde con cuidado que caiga bien por todos los agujeros . Repartimos por encima todo el sobre de la mezcla de quesos y lo metemos en horno caliente 200 grs 15 minutos … lo sacamos , adornamos con tomate frito y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar . Para facilitarnos el desmoldado pasamos un cuchillo alrededor del molde . La servimos con la salsa de tomate aparte para que cada uno se sirva la que necesite …

 

Archivada en: Recetas Etiquetada con: macarrones, original, pasta, receta, salada, tarta, tomate

Albóndigas en Salsa de Limón y Canela por Chelowkity


Esta receta es original de mi bisabuela Francisca, a la que no llegué a conocer pero sí su legado en la cocina. Han pasado ya varias generaciones manteniendo la receta original como ella la hacía allá a finales del siglo XIX.

Archivada en: Recetas Etiquetada con: albondigas, canela, limon, salada, salsa

Tartiflette de la Alta Saboya por Aloa

Que rico esta este plato solo o acompañado!!! para la próxima prometo hacerme con el queso Reblonchón, que es con el que de verdad se elabora esta receta, pero por la prisas, no tenía y lo hice con Brie, pero prometo hacerlo con este queso tan del lugar…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: bacon, Francia, nata, patatas, queso, salada

Pacheri Rellenos de Marisco con Salsa de Hongos

Pacheri ? se podrían definir como unos macarrones gigantes , admiten infinidad de rellenos y en esta ocasión los he rellanado de surimi y langostinos … para acompañarlos una rica salsa de hongos…

Archivada en: Recetas Etiquetada con: canelones, hongos, langostinos, macarrones, pacheri, pasta, rellenos, salada, setas

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