-Cortar la patata y la cebolla en brunoise.
-Lo pochamos bien con un poquito de sal hasta que quede blandito (como haríamos para hacer una tortilla).
-Fuera del fuego lo mezclamos con el huevo.
-Limpiamos los pimientos y los vaciamos, pero solo hay que cortarles la parte de arriba, luego los rellenamos de la mezcla anterior.
-¡Los freímos!
El rostï es una receta tradicional suiza, y podemos hacerlos a nuestro gusto añadiendo las hierbas aromáticas que más nos gusten.
Además, también podemos hacerlos de cualquier tamaño.
Estas semanas atrás vi en un programa de televisión una fiesta gastronómica en la que había «Empanada de Tortilla de Patata», y me llamó mucho la atención porque nunca la había visto, pero pensando si la empanada me encanta y la tortilla mucho más, pues me puse manos a la obra y busqué por internet alguna recetilla y encontré varias y está es la que yo hice, es una masa que nunca había hecho pero la verdad está bastante buena, aquí os dejo la receta.
Una manera mas rápida y limpia para preparar la clásica tortilla de patata.
Las mejores tortillas son las que te inventas… una buena sartén que no se pegue y paciencia…
Yo me considero un apasionado de la tortilla de patata, pero como quería cambiar me dije; ¿Por qué no le das una vuelta y la haces diferente?. La coliflor cuando está cocida tiene una textura similar a la patata, el bacon le da el toque saladito que le viene genial, y la cebolla el toque dulce. La mezcla de estos tres ingredientes hace que quede una tortilla deliciosa.
A quien no le ha sobrado cocido del domingo pues a todo el mundo verdad, claro hacemos cocido para 15 cuando solo somos 4 personas . Pues hoy os voy a dar una receta que me dieron esta semana y la verdad nunca la había echo, y esta muy buena, Tortilla de Cocido.
La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país)
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Limpiamos y cortamos en cuadraditos la cebolla y los pimientos. Calentamos abundante aceite en una sartén amplia y freímos las patatas, a mitad fritura añadimos las verduras y freímos hasta que las verduras estén blandas. Ponemos todo en un colador para que suelte el exceso de aceite.
Batimos los huevos y agregamos las verduras y las patatas, sazonamos, mezclamos bien y cuajamos con un poco de aceite en una sartén…
Me encanta la tortilla de patata. Con cebolla, sin cebolla, fría, templada, caliente, recién hecha o del día anterior. Con relleno o sin relleno…para almorzar a media mañana, comer o cenar… para mi es todo un manjar apetecible a cualquier hora y en cualquier ocasión.
Y es de esas comidas de las que me niego a prescindir cuando estoy a dieta o cuidando me un poquito. En esas ocasiones, aprovecho para hacer las patatas en el micro, y cuajarla bien en la sartén o en el horno.
Que ganas tenía de preparar esta tortilla!! Creo que es tan sencilla de hacer y con unos ingredientes de los que tenemos en casa sí o sí, que por eso siempre la dejaba pendiente para «otro día»…la vi en el blog de Comido por servido y me pareció una idea fantástica para una merienda y que además se prepara en nada de tiempo. El sabor resulta similar a las torrijas, pero mucho más «light», os animo a que la probéis en estos días de Semana Santa y tendremos un postre típico de estas fechas…