La caponata siciliana, es un plato clásico de la cocina siciliana, es una combinación de verduras condimentadas con aceite de oliva y se sirve por lo general como guarnición. Es un plato semejante a nuestro pisto, al ratatouille francés o a la samfaina catalana, que están elaborados con un buen surtido de de verduras frescas y por ello, admite muchas variantes, y yo me he permitido añadir un buen trozo de calabaza, que le da un toque suave y dulzón, exquisito…
Mejillones a la Vinagreta por Juanjo84
Bajé a la pescadería, compré unos mejillones, me tiré más de media hora limpíandolos para que luego.. se quedasen en nada, si ya lo decía mi madre que no valorábamos lo que se tardaba en limpiar para lo poco que se tarda en comerlos je, je…
Empanada de Pollo y Pavo en Espiral por Roski
Empanada, se puede hablar de ella y no acordarse de Galicia…
Gazpacho por Chelowkity
Todo un clásico de la dieta mediterránea…
Bocaditos de Queso con Bizcocho de Pimientos por Estela278
Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 gr. de pimientos del piquillo en conserva
2 huevos
100 gr. de harina
medio sobre de levadura en polvo Royal
1 yogurt natural sin azúcar
50 gr. de aceite de oliva virgen
sal y pimienta
Para el relleno:
300 gr. de rulo de cabra
200 gr. de queso de untar
50 gr. de canónigos o rúcula
75 gr. de nueces peladas y troceadas
Bocaditos de Queso con Bizcocho de Pimientos por Estela278
Deliciosos, los hice el otro día que vinieron unos amigos a cenar para el aperitivo, es una adaptación de un brazo de gitano, pero yo lo hice en canapé que me parece mas fácil de comer
Frit de Ca’n Pep por Elhijothermomix
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
500 g. pechuga de pollo
500 g. De bistec de ternera
500 g. De patatas crudas
200 g. De pimiento rojo
200 g. De pimiento verde
100 g. De guisantes
150 g. De champiñones
2 manojos de cebolla tierna o sofrito
1 cabeza de ajos
3 hojas de laurel
Orégano, pimentón, hinojo y pimienta al gusto
Medio vasito de vino blanco
Tortilla de champiñones, cebolla, pimiento y queso por Tripprepare
Las mejores tortillas son las que te inventas… una buena sartén que no se pegue y paciencia…
Vamos a ver esta fantástica tortilla que os va a encantar: Cortamos la cebolla a cuadraditos y la sofreimos en la sarten junto al pimiento rojo a trocitos tambien.
Cuando esté casi listo añadimos los champiñones, porque se hacen enseguida
Por otro lado batimos los huevos, añadimos la leche, sal y mezclamos todos los ingredientes.
Los ponemos en la sartén para que se cuaje el huevo y ya tenemos una tortilla deliciosa, esperamos que la disfruteis.
Ropa Vieja por Florelila
Esta es una receta de aprovechamiento, la verdad es que el cocido da mucho juego, siempre hago bastante para que me sobre y hacer croquetas, arroz al horno, sopa y ahora que a Ana le gusta la ropa vieja ya tengo otra comida más de diario…
Wok de Pollo, Gambas y Verduras por Juanpe
Este es un wok que nos encanta en casa y que resulta fácil y rápido de preparar, a ver si os gusta…
Elaboración: Cortamos la pechuga en tiras, salpimentamos y rehogamos a fuego fuerte. Reservamos. Ponemos en el wok con un chorrito de aceite, los ajos, la cebolla y los pimientos picados en juliana, salpimentamos y los hacemos a fuego vivo…