La caponata siciliana, es un plato clásico de la cocina siciliana, es una combinación de verduras condimentadas con aceite de oliva y se sirve por lo general como guarnición. Es un plato semejante a nuestro pisto, al ratatouille francés o a la samfaina catalana, que están elaborados con un buen surtido de de verduras frescas y por ello, admite muchas variantes, y yo me he permitido añadir un buen trozo de calabaza, que le da un toque suave y dulzón, exquisito…
Mejillones a la Vinagreta por Juanjo84
Empanada de Pollo y Pavo en Espiral por Roski
Empanada, se puede hablar de ella y no acordarse de Galicia…
Gazpacho por Chelowkity
Bocaditos de Queso con Bizcocho de Pimientos por Estela278
Ingredientes:
Para el bizcocho:
100 gr. de pimientos del piquillo en conserva
2 huevos
100 gr. de harina
medio sobre de levadura en polvo Royal
1 yogurt natural sin azúcar
50 gr. de aceite de oliva virgen
sal y pimienta
Para el relleno:
300 gr. de rulo de cabra
200 gr. de queso de untar
50 gr. de canónigos o rúcula
75 gr. de nueces peladas y troceadas
Bocaditos de Queso con Bizcocho de Pimientos por Estela278
Frit de Ca’n Pep por Elhijothermomix
Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
500 g. pechuga de pollo
500 g. De bistec de ternera
500 g. De patatas crudas
200 g. De pimiento rojo
200 g. De pimiento verde
100 g. De guisantes
150 g. De champiñones
2 manojos de cebolla tierna o sofrito
1 cabeza de ajos
3 hojas de laurel
Orégano, pimentón, hinojo y pimienta al gusto
Medio vasito de vino blanco
Tortilla de champiñones, cebolla, pimiento y queso por Tripprepare
Las mejores tortillas son las que te inventas… una buena sartén que no se pegue y paciencia…
Ropa Vieja por Florelila
Wok de Pollo, Gambas y Verduras por Juanpe
Este es un wok que nos encanta en casa y que resulta fácil y rápido de preparar, a ver si os gusta…
Elaboración: Cortamos la pechuga en tiras, salpimentamos y rehogamos a fuego fuerte. Reservamos. Ponemos en el wok con un chorrito de aceite, los ajos, la cebolla y los pimientos picados en juliana, salpimentamos y los hacemos a fuego vivo…