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Gazpacho de trigueros por Chicunini

Ingredientes:
1 Manojo de espárragos trigueros lavados
4 huevos
80 gr de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
600 gr de agua
20 gr de vinagre
1/2 cucharadita de sal

Archivada en: Especiales, Recetas, Recetas de Gazpacho Etiquetada con: esparragos, gazpacho, trigueros

Ensalada de Esparragos Trigueros por Calandrita

Una receta con aprovechamiento, ya que con las cabezas y las cáscaras de los gambones podemos hacer un caldo de marisco para añadirlo a una sopa de pescado o a un arroz; y el agua de cocción de los espárragos podemos aprovecharla para una sopa de verduras, un puré o para añadir a algún guiso.

Archivada en: Especiales, Recetas de Ensaladas Etiquetada con: dieta, ensalada, esparragos, gambas, gambones, huevo duro, ligera, sana, trigueros, verano

Ensalada de Esparragos Trigueros por Calandrita

Ingredientes:  para dos personas

Un manojo de esparragos trigueros
12 gambones grandes o langostinos
2 zanahorias
1 limón
1 huevo cocido
Aceite de oliva virgen y sal

Archivada en: Recetas Etiquetada con: ensalada, esparragos, fresca, gambas, gambon, huevo, ligera, salado, trigueros, verano

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