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Recetas de cocina para el día a día

Red Velvet por Arasia

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Os traigo la tarta que he preparado para esta noche, un red velvet un pelin accidentado, pero muy rico igualmente . El bizcocho lo he preparado como otras veces pero esta vez lo he metido en el horno y no me ha quedado bien, apenas ha subido y es que mi horno está pidiendo otro a gritos, menos mal que tengo la GM para los bizcochos porque os prometo que es la ultima vez que me arriesgo a meter un bizcocho en el tradicional. En fin, ese ha sido el mayor problema, que el bizcocho no quedó como debería y 

Arroz con Pulpo por La cocina imperfecta

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  1. Freimos una ajos picado e incorporamos la cebolla picada, el pimiento verde y dejamos que se fria.
  2. Añadimos 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que reduzca para a continuación echar el pulpo ya cortado en rodajas. Mareamos un poco el pulpo.
  3. Ahora ponemos el arroz, aproximadamente dos pullados de arroz por persona y también lo mareamos un poco. Un sobre de azafrán.

Pudin de pan con coco y avellanas por Mavi

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Hola, hoy os traigo este pudin de pan, ya que tenía bastante y ya no quería hacer mas torrijas. No es demasiado dulce, por eso le podéis, si preferís, añadir un poco de azúcar moreno. También deciros que si le añadís menos pan se queda mas tierno y jugoso.

Pastel de queso japones por Lacocinadeadita

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Si preparamos todo lo que vamos a necesitar, pesado y medido, nos va a facilitar mucho el trabajo.

Batimos las claras y cuando estén casi montadas le vamos añadiendo el azúcar.

El azúcar se la añadimos de varias veces.

Nos va a quedar un merengue bastante duro, reservamos.

En otro bol batimos el queso con la mantequilla, los dos a temperatura ambiente, hasta que este bien integrado y suave.

 

Conejo al ajillo por Cristina Martín

Otra semana estamos aquí, y esta semana yo sólo redacto la entrada, ya que él cocinero ha sido mi marido.

A él y a mi hija les gusta mucho el conejo (a mí no me hace ni fu, ni fa) vamos que si me lo tengo que comer, me lo como, pero … si puedo optar por otro plato, pues lo hago. En esta ocasión yo comí pasta, mientras ellos comían este conejo, aunque os diré que olía de maravilla y la salsa estaba deliciosa, pero … es que a mí sólo me gustan las partes más magritas, y como de esas no había muchas, pues por eso no comí.

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Red Velvet, Terciopelo Rojo por Lalas

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Red Velvet, terciopelo rojo,  ¿ a qué suena bien ? Pues la verdad, es que sabe mejor, es un bizcocho, delicado y espectacular, por que con ese color, llamara la atención allá donde lo llevéis, así que es totalmente recomendable, y si además lo hacéis en un molde Bundt, de la marca Nordic Ware, sin palabras, por que sus formas son maravillosas, además es un molde para toda la vida…..

Coca de llanda de manzana por Adi Makeup

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Sé que a éstas alturas una receta tan rica y tradicional como ésta estará más que vista por el foro pero, ha quedado taaaan buena, es taaaan sencilla y tan rápida de hacer..que no me he podido resistir a colgarla.

Que la disfrutéis!

Pasta con salsa filetto por Paulinacocina

1Aquí les dejo una receta clásica que me encanta, nunca falla:

Intenté hacer un filetto clásico y parece que hay mil formas de hacerlo. Eso pasa con los clásicos. Al final terminé haciendo lo que tenía en la cabeza, como siempre. Ninguna salsa le gana en simplicidad a esta. Y en sabor muy pocas.
Ah! al final me tenté y le puse un poco de alcaparras. Les dejo también las fotos del paso a paso, en el blog hay un poco más de historia.