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Coca Boba con Almendra por Xena

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Hoy he hecho una coca boba con almendra, la coca boba es un tipo de bizcocho que aquí en Alicante se le llama así y sale muy buena…hoy la hice  quitando harina y en el lugar de la harina que he quitado, le he puesto almendra molida, a mi hija le encanta esta coca y se la suelo hacer mucho, con almendra y sin ella….y voy con la receta…Pongo modo thermomix y a mano…

A MANO:
Echamos en un cuenco, los huevos, y empezamos a batir…, después el azúcar, después la leche, a continuación el aceite, batimos, seguido de la harina, almendra molida, después la ralladura de limón y por ultimo, los sobres gasificantes o la levadura royal ó la que uséis…de marca…batimos bien, ponemos papel para horno, en la bandeja, y echamos la mezcla…metemos al horno previamente precalentado, y a 170º-180º unos 25 minutos, cuándo lo veáis dorado pincháis y si sale limpio, apagar el horno y listo, sí no está limpio dejar más tiempo, depende de cada horno el tiempo…yo lo pongo en la segunda rejilla, empezando por bajo, con aire y arriba y bajo…., lo sacáis y le ponéis azúcar por encima y así salio de esponjoso y bueno…

Filed Under: Especiales, Postres con Thermomix, Recetas Tagged With: almendras, bizcocho, coca, cocina, Thermomix

Coca de Jamón y Pimientos por Raquelgon74

Me encantan las cocas! Esa masa tan hojaldrada por la manteca y lo bien que se trabaja, siempre queda en su punto. Hace unos días fue el cumple de mi marido y esta coca de pimientos con jamón fue uno de los aperitivos que preparé. Tenía muchas ganas de hacerla, pues mi tío Antonio que es un cocinillas, ya la había hecho en varias ocasiones y yo quería probar la receta! Es casi idéntica a una que hacen en un pueblo de Teruel donde viven mis tíos y mis primos. Pues eso, que estaba riquísima!

Filed Under: Recetas Tagged With: coca, jamon, pimientos, pizza, salado, Thermomix

Coca de Calabaza por Neter

Es súper esponjosa y sale una coca enorme, así que tenemos para disfrutar y para compartir…

Filed Under: Recetas Tagged With: calabaza, coca, Thermomix

Coca de Recapte por CosasdeCasa

La base de este producto es una masa de pan horneada, a partir de aquí, se le pueden añadir los ingredientes que queramos…

Filed Under: Recetas Tagged With: coca, pan, pizza, sardinas

Coca de San Juan por Lauma

Ingredientes:

200gr de leche
350gr de harina (he puesto 475gr)
50gr de mantequilla blandita
30gr de levadura fresca
La piel de un limón
1 huevo
2 cucharadas soperas de azúcar (he puesto 100gr)
1 cucharadita de postre de azúcar vainillado
1/2 cucharadita de sal.

Para decorar:

Crema pastelera, piñones o fruta escarchada. 

Filed Under: Recetas Tagged With: coca, crema pastelera, piñones, rceta, San Juan, Thermomix

Coca de Yogurth, Manzana y Crujiente de Almendra por Florelila

 

Ingredientes:   para una coca grande.

2 yogurths natural azúcarado.
4 medidas de yogurth de harina común.
4 medidas de yogurth de azúcar.
2 medidas de yogurth de manzana rallada.
2 medidas de yogurth de aceite de oliva.
2 sobres de levadura tipo Royal.
6 huevos.

Filed Under: Recetas Tagged With: almendra, bizcocho, coca, manzana, yogurt

Brownie y Coca boba con Almendras por Florelila

Ingredientes:
3 huevos.
125 grs. de azúcar.
3 cucharadas de leche.
125 grs. de chocolate de cobertura.
125 grs. de mantequilla.
Medio sobre levadura tipo Royal.
80 grs. de harina normal.
50 grs. de nueces a trocitos.

Para decorar he utilizado:
1 sobre de cobertura de chocolate negro Dr.Oetker (también vale chocolate fundido)
Gominolas.
Unas nueces.

Filed Under: Recetas Tagged With: brownie, chocolate, coca, nueces

Coca de Boloñesa por Aixadalias

Ingredientes:
Para la masa:
Receta de masa de coca. libro Imprescindible Thermomix
50 gr. de aceite de oliva
100 gr. de agua
50 gr. de manteca de cerdo
20 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
1 cta. de sal y un pellizco de azúcar
De la salsa boloñesa:
Receta con modificaciones del libro Imprescindible de Thermomix
2 zanahorias
1 trozo de pimiento rojo***
una cebolla grande en cuartos
100 gr. de champiñón
2 hojas de albahaca fresca**
50 gr. de aceite de oliva
400 gr. de carne de cerdo picada
70 gr. de vino
400 gr. de tomate natural triturado
1 hoja de laurel, un pellizco de pimienta molida, un pellizco de nuez moscada
1 cta. de sal
Para el acabado:
100 gr. de queso enmental o mozzarella rallado
albahaca fresca picada o perejil

Filed Under: Recetas Tagged With: coca, pizza, salado

Coca de Cebolla y Pasas por Inmita

Ingredientes:

Para la masa:
50 g de aceite de girasol
30 g de manteca de cerdo
120 g de agua
15 g de levadura fresca
350 g de harina de repostería

Para el relleno:
6 ó 7 cebollas, depende de lo grandes que sean
pasas al gusto
pimentón dulce
aceite de oliva

Filed Under: Recetas Tagged With: cebolla, coca, pasas, pizza, salado, Thermomix

Coca de verduras con masa de cerveza por Florelila

Me regalaron un montón de verduras recién cortadas y aproveché para hacer esta coca, la masa al llevar cerveza está muy rica y aguanta muy bien de un día a otro.

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Filed Under: Recetas Tagged With: cerveza, coca, masa de cerveza, verduras

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