Es una deliciosa tarta de queso que triunfa siempre en casa. Para preparar la base de las galletas. Primero trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla blanda. En la base del molde con el papel de hornear cubrimos la base de galleta anteriormente ya elaborada.
Mi madre los ha hecho siempre, y la receta tiene más de 100 años.
Cuando yo era pequeña, mi madre no tenía ningún robot de cocina, así que trituraba las almendras con una pequeña maquinita manual de manivela que servía habitualmente para rallar el pan duro. También recuerdo que era el único dulce de los que hacía mi madre que no me gustaba…..claro que eso era entonces…..¡¡ahora me encantan!!
A nosotras no nos gusta triturar demasiado la almendra para poder masticar los trocitos.
Os los recomiendo porque están realmente ricos, y se hacen de forma sencilla y rápida, sobre todo si contáis con algún ayudante que vaya emborrizándolos en el azúcar y envolvíéndolos (en mi caso ese trabajito lo ha hecho mi hija Clara).
Son 6 bizcochos genoveses coloreados y una falsa trufa ..pues ella quería que fuera de chocolate …se quedaron con la boca abierta, pues nadie son cocinitas y este tipo de tarta no lo conocían …
Hoy vamos a preparar «Menestra de verduras (de bote).
¿¡De bote!? si tranquilos todo el mundo!! habéis oído bien, porque no siempre tenemos que tardar horas y horas en cocinar para acabar comiendo un plato rico y sabroso.
La menestra de verduras es laboriosa de hacer, ya que hay que cocinar verdura por verdura con su tiempo correspondiente, y más cuando más tarde, parte de esa verdura la rebozamos. En este caso, haremos la menestra con verdura de bote, que viene ya cocida. Siempre y cuando la conserva de verdura sea de calidad, nos quedará un plato riquísimo.
Aqui os pongo unos Tigres, o mejillones rellenos. Se pueden hacer y congelar. Están muy buenos, con esta receta triunfas siempre.
Empezamos hidratando las hojas de gelatina en agua fría durante 4-5 minutos.
Trituramos el mango con el zumo de naranja en la batidora y lo guardamos para utilizarlo posteriormente.
En un cazo ponemos a calentar la nata y el azúcar hasta que casi hiervan. En ese momento incorporamos la gelatina, ya hidratada y bien escurrida. Removemos bien para que se deshaga completamente.
Retiramos del fuego y agregamos el mango triturado con el zumo que habíamos reservado.
Batimos las dos claras de huevo hasta montarlas a punto de nieve. Cuando esté lista, unimos la mezcla de mango con cuidado de no sacar mucho aire de las claras (que se mantengan a punto de nieve).
En un bol o recipiente de amasadora vamos agregando los huevos, la mantequilla blanda y el azúcar una vez integrados los ingrediente, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas, la esencia de vainilla o ralladura de limón.
La mantequilla la metemos unos segundos y antes de que se quede liquida la sacamos y movemos que con el calor que tiene se licua ella sola, si se deja mas tiempo se corre el peligro de que se separare el suero.
La receta de hoy es de esas recetas antiguas que se transmiten de generación en generación, pero que para quien le guste ésta parte del cerdo, nunca pasa de moda; yo la he heredado de mi madre, y la verdad es que me encantan. Además es de las partes del cerdo más saludables, ya que apenas contienen grasa, eso sí, si en su preparación añadimos, como hago yo, chorizo, tocino, etc…, debemos limitar su consumo.
¡Hola! Hoy preparamos una tarta de regaliz rojo, está muy rinca os la vais a perder??? os dejo con los ingredientes!
1º Echamos las galletas en la thermomix y trituramos subiendo de velocidad.
2)Echamos las galletas en un bol y le echamos tulipan derretido y reservamos.
3)Despues formamos la base del molde con las galletas y lo metemos en la nevera.
4)Molemos el regaliz en la thermomix
5)Ponemos en remojo las hojas de gelatina para que se hidraten
6) Añadimos a los regaliés la leche, la nata y las hojas de gelatina y programamos 6 min 90ºC velocidad 3.
7)Añadimos el queso filadelfia y programamos 5 minutos en velocidad 3.
Cuando para la thermomix, echamos en un bol y reservamos.
9)Lavamos la thermomix ponemos la mariposa y echamos las claras,el azúcar y la pizca y de sal y ponemos velocidad 3 hasta que se monten.
10) Una vez montadas añadimos las claras a la mezcla de antes y removemos
11) Por ultimo añadimos la mezcla al molde con las galletas y lo metemos al frigo hasta que cuaje y listo ya tenemos nuestra tarta