Si una pareja ideal es el chocolate y la naranja, desde luego el chocolate con la avellana no son menos pareja, yo diría que no solo pareja, sino un matrimonio perfecto. Estos cupcakes son del libro “Objetivo: cupcake perfecto”, de Alma Obregón.
Están riquísimos y son muy fáciles de hacer, animaros y probadlos que están de lujo.
Precalentamos el horno. Preparamos nuestra crema de queso y dulce de leche. Mezclamos los huevos con el azúcar, añadimos el chorrito de leche donde habremos disuelto la maizena, y los yogures. Mezclamos bien todos los ingredientes. A continuación, añadimos el dulce de leche, la crema de queso (he utilizado marca blanca), y el requesón, batimos muy bien. Yo en este punto he utilizado la batidora eléctrica, ya que me costaba deshacer el requesón. Una vez tengamos la consistencia deseada lo vertemos en el molde e introducimos al horno a 200ºC unos 30 minutos.
Para preparar la crema de yogur y dulce de leche yo me he esperado a que la tarta estuviera templada. Para ello ponemos, en primer lugar, la gelatina a hidratar con agua. Mientras, mezclamos el yogur, el caramelo líquido, y el dulce de leche. Lo calentamos unos minutos en el microondas y le añadimos las hojas de gelatina escurridas, mezclamos. Cuando lo tengamos listo lo vertemos sobre la tarta, y a la nevera!!.
Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto, en mi caso simplemente la he decorado con un poco de caramelo líquido, queda riquísima, os gustará. Por cierto, podeis poner a la tarta una base de galletas, o dejarla tal cual, de las dos maneras queda estupenda.
Antes de empezar precalentamos el horno a 180 ºC y forramos el molde cuadrado con papel para horno. Reservamos.
En un bol batimos la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que quede una pasta esponjosa. A continuación añadimos los huevos, siempre de uno en uno y sin incorporar el segundo hasta que no este bien integrado el primero.
Una vez están los huevos bien integrados, incorporamos la leche de coco y volvemos a batir. A continuación es el turno de la harina. La vamos incorporando poco a poco hasta que se quede toda mezclada.
Por último añadimos las nueces de macadamia ( puede ser enteras o en trozos grandes ) y el chocolate blanco ( en trozos pequeños ) y mezclamos bien.
Vertemos esta masa y la repartimos por el molde.
Al horno 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que este la superficie dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Se puede conservar en el frigorífico y cortar los cuadrados ( 5 x5 centímetros ) antes de servir.
Me encanta la tortilla de patata. Con cebolla, sin cebolla, fría, templada, caliente, recién hecha o del día anterior. Con relleno o sin relleno…para almorzar a media mañana, comer o cenar… para mi es todo un manjar apetecible a cualquier hora y en cualquier ocasión.
Y es de esas comidas de las que me niego a prescindir cuando estoy a dieta o cuidando me un poquito. En esas ocasiones, aprovecho para hacer las patatas en el micro, y cuajarla bien en la sartén o en el horno.
Estos panecillos mayorquines, son una maravilla, están riquísimos y son de esos que pueden llegar a ser un vicio, porque te los comerías uno detrás de otro. La receta la vi en este foro, de Pericas, muchas gracias guapa por tu aportación, en casa nos ha encantado.
Precalentar el horno a 180º. La bandeja a la mitad de altura o uno más abajo para que no se queme por arriba. Engrasar un molde (1 – 1,5 litros) con mantequilla o aceite, o forrado con papel de hornear, todos los bordes y fondo, y espolvorear ligeramente con harina. Tambien podeis hacer muffins – magdalenas.
1 – Trituramos las galletas velocidad 10, 20 segundos, que nos queden polvo. Reservamos.
2 – Echar en el vaso el azucar, la naranja troceada, platano y los huevos: 3min, 37º, vel 5
3 – Añadir el aceite (mantequilla) y el yogur (nata). Mezclar: 5 seg, vel 4
4 – Incorporar las galletas trituradas, levadura y la sal: 15 seg, vel 3. Terminar de mezclar con la espatula si es necesario.
Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Acordaros que la mezcla en el molde no supere la ½-3/4 de altura ya que sube..
Hornear a fuego medio 180º unos 30 min (dependiendo del horno) (si son muffins unos 20minutos). Para saber si está hecho atravesar con pincho (ej de barbacoa) y si sale limpio, ya está.
Este helado básico para otros helados me llamó la atención pues solo lleva 2 ingredientes y súper fácil y rapidísimo de hacer…. había que probarlo.
Tan sencillo como montar la nata, añadir la leche condensada, la media cucharita de extracto de vainilla, mezclar delicadamente hasta que todo se integre, y al congelador unas 3 horas.
La nata y la leche condensada van en la misma proporción . Podéis hacer más o menos cantidad de helado según queráis.
Sobre esta base de helado podéis añadir fruta, también en la misma proporción, siempre escurrida y a trocitos, que se mezcla con la leche condensada y se lleva al congelador hasta que espese, una media hora, y luego mezclar con la nata montada.
A la hora de servir hay que sacar y dejar que se reblandezca, pues recién sacado esta super duro, pero dejándolo fuera del congelador unos minutos se puede servir sin problemas.
Para presentarlo le he echado hilos de sirope de fresa y topping.
También podríamos añadirle otros aromas: aroma de almendras, café, ralladura de limón ó naranja, menta…. fideos de chocolate o chocolate rallado para hacer un helado de stracciatella, siropes varios… ¡la imaginación al poder!
Nunca había hecho cake-pops, la verdad es que no me llamaban la atención, pero después de hacer la tarta de fondant del bautizo, como recorté los bizcochos, me sobraron muchos trozos y buttercream de nutella, así que son cake-pops de aprovechamiento y me han sorprendido mucho, porque están riquísimos.
Podéis utilizar cualquier tipo de bizcocho casero o industrias y la buttercream podéis cambiarla por mascarpone e incluso Nutella sola, tiene muchas opciones, probadlos, os sorprenderá como a mí.
Me parece una idea estupenda para la presentar la sandía, a mi además me vale para tener entretenido a los niños un rato mientras sacan las bolas.
En Pinterest vi esta otra forma de presentarla y también me gusta un montón, sobre todo para los niños, aquí el mío dando buena cuenta de ellos.
Os dejo un helado muy sencillo y muy rico.
Yo hice el doble de cantidad (unos 5 plátanos) primero batí la leche con el azúcar y añadí el plátano y el limón y volví a batir, se puede hacer con la Thermomix pero lo hice con la batidora.
Dependiendo de lo maduros que estén los plátanos puedes añadir o disminuir el azúcar, Nacho está feliz porque es el batido que tomaba cuando era pequeño pero helado.
Lo serví con ganache de chocolate caliente.
