Hacía algún tiempo que había visto esta receta, bueno … la verdad que esta no es, porque yo la tuve que tunear porque no tenía ni alcaravea, ni melaza, ni harina de quinoa, total … que al final hice el pan que a mí me dio la real gana, jajaja, pero eso sí, siguiendo las pautas del que vi en la página BBC GOOD FOOD.
Estos panecillos mayorquines, son una maravilla, están riquísimos y son de esos que pueden llegar a ser un vicio, porque te los comerías uno detrás de otro. La receta la vi en este foro, de Pericas, muchas gracias guapa por tu aportación, en casa nos ha encantado.
Os invito a conocer mi pan relleno de jamón y queso, una auténtica delicia! Listo en 40 minutos.
1-Ponga los trozos de jamón en el vaso. Ponga el selector de velocidad en vaso cerrado y con 3-4 golpes de turboconseguirá desmenuzar el jamón. Vuelque en un bol y reserve.
2-Agregue el queso al vaso. Programe 4 seg/vel.4-10 (2 seg a vel.4 y 2 seg a vel.10). Debe quedar no muy pequeño. Reserve en un bol.
3-Ponga en el vaso el agua, el aove y la levadura seca. Programe 1 min/37º/vel.2
4-Incorpore las harinas, la sal y el azúcar. Mezcle 15 seg/vel.6.
5-Agregue el jamón y el queso reservados. Programe 2 min/vaso cerrado/vel. espiga
6-Mientras ponga unas gotas de aceite en la bolsa de asar y refriegue para que se esparza por toda la superficie. Si lo prefiere puede pincelarla con una brocha.
7-Saque la masa del vaso, dele forma redonda y con la ayuda de un cutter o cuchillo afilado, hágale unos cortes. Introduzca en el centro de la bolsa de asar y cierre ésta.
8-Encienda el horno a 200º (con función aire), introduzca la bolsa con el pan y programe 40 min.Vigile la temperatura de su horno.
9-Acabado el tiempo saque el pan de la bolsa y deposite sobre una rejilla para que se enfríe. Cuidado con el vapor que sale de la bolsa al romperla.
10-Disfrute de su auténtica delicia.
Receta básica de pan, del libro de masas y panes, no falla…
Elaboración: Vierta el agua y disuelva la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.
Incorpore la harina, el azúcar y la sal , mezcle 30 segundos, velocidad 6 . Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Deje reposar la masa en el vaso, hasta que doble su volumen (30 m aprox.). Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada, amase un poco para
extraer el aire y vaya haciendo una bola bien lisa. Déle la forma deseada: barras, espigas, bola , panecillos, etc. Coloque el pan en la bandeja del
horno engrasada o forrada con papel de hornear. Deje reposar hasta que doble su volumen (30 m aprox.) y corte con un cuchillo o tijera los cortes que desee.
El otro día, viendo el programa de Lorraine Pascale, de Canal Cocina, hizo este pan, super rápido y buenísimo, no podía dejar de probarlo, porque no tiene nada de trabajo y en un momentito se prepara, animaros todos los que no habéis probado a hacer pan en casa, porque es sencillo a rabiar, ya me contaréis…
El pan es riquísimo, la miga blandita y es un pan s¡rve para salado y dulce, con mantequilla o con mermelada está riquísimo, y con embutidos no te digo nada. Hoy con los pimientos verdes que acompañaban las tortillas…hmmmmm!!!
Elaboración: El día anterior, deshacemos la levadura en la harina frotándola entre las manos, incorporamos el agua y amasamos hasta que se haga una pelota homogénea (costará que se absorba el agua).
Metemos la pelota de masa en un bote hermético, la dejamos una hora a temperatura ambiente y después la dejamos en la nevera a baja temperatura durante 24 h…
Un pan riquísimo, súper tierno y no puedes parar de comer y si lo acompañamos de una mantequilla y mermelada casera…más todavía…
Elaboración:
Tradicional:
Disolvemos la levadura en un poco de agua tibia. Reservamos
Mezclamos las harinas con la sal y vamos incorporando la levadura disuelta, el resto del agua y la leche.
Amasamos hasta obtener una masa homogénea y elástica. Añadimos las nueces, terminamos de amasar.
Thermomix:
Ponemos en el vaso el agua junto con la levadura y programamos 1 min / 37º/ vel 2.
Añadimos la leche, las harinas y nueces y amasamos 4 min / vel. espiga.
Hoy os traigo unos panecillos riquísimos y super rápidos que vienen en la revista txm, pero que por lo visto, ya los había publicado mongeta por el 2006. Así que recuperamos una receta fantástica, porque son super ricos y muy faciles de hacer. Quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro… son fantásticos…
Ya son 2 los panes que tengo de tipo marroquí. Nos gustán muchísimo. Estos se los vi a Arasia cuando los puso en mundorecetas y aunque ya tenía en el blog unos batbout pan marroqui no pude por menos que prepararlos porque me parecían diferentes. Estos quedan gorditos y con una miga deliciosa. Copie su receta tal cual porque queria seguir experimentando con la panificadora…
Que ganas tenía de hacer estos panecillos de hamburguesa.
Advierto que crean adicción, están riquísimos y quedan super tiernos…Los he ehcho 2 veces, la primera para probarlos y la segunda para tener stock y congelarlos….no os digo nada más…
Hice la prueba con algunos de ellos con forma de caras de animales, quedan súper divertidos cuando presentas la hamburguesa en el plato y son muy fáciles de hacer, os animo a ello…