1. Hornea la berenjena y el pimiento 20 minutos a 180ºC.
2. Lava las endibias y córtalas en 2 mitades.
3. Pela y corta a tiras los pimientos y la berenjena y colócalos sobre las mitades de las endibias.
4. Seguidamente deposita el atún sobre las hortalizas.
5. Añade el Aceite Acalórico junto con un poquito de vinagre balsámico de Módena y una pizca de pimienta.

1. Lava y corta las verduras a daditos pequeños y añade las judías blancas escurridas.
2. El bacalao desalado se corta a tiras o se desmiga y se adiciona a la mezcla de verduras y alubias.
3. Riega la ensalada con el Aceite Acalórico y un toque de pimentón dulce.

1. Lava la escarola y córtala en trocitos pequeños.
2. Pela la naranja, córtala también en rodajitas y ves depositándola encima de la escarola.
3. Cocina la pechuga de pollo a la plancha y córtala en tiras.
4. Coloca las tiras de pollo en la parte superior.
5. Alíñala con el Aceite Acalórico mezclado con la mostaza y un chorrito de limón.

1. Enrolla cada espárrago con una loncha de jamón cocido y colócalos en el plato.
2. Ralla la zanahoria para que se pose encima de los rollitos.
3. Corta las tiras de surimi a trocitos pequeños y colócalas también sobre los rollitos junto con un poquito de perejil y aliña con el Aceite Acalórico.

1. Hierve la patata con piel. Cuando esté cocida y fría, pélala y córtala a rodajitas.
2. Lava y corta el resto de verduras a daditos y colócalas sobre la cama de patata.
3. Añade los filetitos de caballa y adorna la ensalada con el huevo previamente hervido 8 minutos.
4. Alíñala con el Aceite Acalórico y una pizca de pimentón dulce y sal.

1. Lava las espinacas y colócalas en la base del plato.
2. Limpia bien las fresas, córtalas a cuartos y distribúyelas sobre las hojas de espinacas.
3. A continuación, añade el quesito desnatado cortado a trocitos y las almendras.
4. Riega la ensalada exprimiendo un poquito de zumo de limón junto con el Aceite Acalórico.

1. Corta los extremos de las judías. Cuécelas 6 minutos en agua hirviendo con sal. Escúrrelas pasándolas por agua fría y colócalas en un bol.
2. Añade la cebolla y el ajo que previamente habrás picado.
3. Espolvorea el queso emmental recién rallado y las pipas por la superficie.
4. Aliña la ensalada con el Aceite Acalórico, sal y pimienta.

1. Deshuesa el aguacate, y córtalo a daditos.
2. Lava el tomate y córtalo en rodajas uniformes (5 mm de ancho aproximadamente).
3. Corta el queso fresco en rodajas y escúrrelas en un escurridor.
4. Distribuye el tomate, el queso y el aguacate en una fuente, solapándolos.
5. Aliña con el Aceite Acalórico, una pica de sal y espolvorea un poquito de orégano por encima.

1. Cuece el arroz en una olla con agua y un poquito de sal durante 15 minutos. Escúrrelo, añádele agua fría y vuélvelo a escurrir. Pásalo a una ensaladera.
2. Pica la cebolleta y el pepino a daditos y mézclalos con el arroz.
3. Escurre la piña, córtala a trocitos y añádela a la ensalada junto con las nueces picadas.
4. Alíñala con el Aceite Acalórico y una pizca de sal. Puedes añadir un poquito del zumo de la piña para que la ensalada quede más refrescante.