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Recetas de cocina para el día a día

MARQUISE DE CHOCOLATE por Eduardo Soler

La Marquise de chocolate es un distinguido postre de la cocina francesa. Es un clásico de la pastelería donde se percibe un sabor predominante de chocolate pero con una textura que brinda una suavidad increíble al paladar.

 

Es un postre cremoso frío hecho a base de chocolate, mantequilla, azúcar, leche y huevos, también optativamente puede agregarse una copita de licor de naranjas, coñac o grand marnier.

 

Layer cake de frutos rojos por Marisalas

Hace unas semanas vi en Master Chef, una tarta de frutos rojos que era una maravilla y tenía que hacerla, a mi manera pero la he hecho, porque la receta del programa era muy enrevesada, la he hecho más sencilla y ha salido super rica, la receta de la crema de Las Recetas de MJ y el bizcocho receta de mi experimento. Que mezcla más increíble de sabores, el bizcocho super esponjoso, la crema dulce y el ácido de los frutos rojos, es una combinación super gustosa y sabrosa.

Tarta de queso con toffe por Novita

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Esta tartita de queso ha sido una de las recetas que también he explotado en estos días de estío: la hice para merendar en casa de mi amiga Marta, cuando fuimos a la feria de Villanueva de la Concepción; también la llevé de postre a Algeciras cuando visité a mi tía Caty; para la fiesta de cierre de piscina que hacemos en la urbanización…

Mousse de chocolate blanco y fresa. Thermomix Tm5.

mousse de fresa thermomix 2

Os dejo una receta que hice la semana pasada.
Estaban muy ricos y la textura era estupenda, pero el limón mataba todo el sabor de las fresas y del chocolate, aunque no puse toda la piel de un limón porque era muy grande. Lo repetiré pero no pondré la piel del limón, ni el zumo, tan sólo echaré un chorrito.

Cómo hacer Yogur natural sin yogurtera

Hola Foreros, hoy os voy a enseñar a hacer yogurt en casa, sin yogurtera por supuesto, ya que ésta es solo un invento comercial para hacernos gastar más dinero.

Para comenzar os quiero pedir que la próxima vez que vayáis al supermercado os detengáis a mirar las etiquetas de todos los yogures que nos ofrecen las diferentes marcas comerciales, veréis la extraordinaria cantidad de azúcar, espesantes y aditivos innecesarios que le añaden a los «yogures», si es que podemos llamarlos así.

Tarta rellena de helado por Mafalda

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La gracia de esta tarta está en su corte y en su versatilidad pues se puede hacer con el bizcocho que queramos y rellenar tambien a nuestro gusto con helado, con una mousse….las posibilidades son infinitas.El truco es el molde, se trata de dos moldes especiales donde se cuece el bizcocho que luego se rellena y se cierra (ver el paso a paso)