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Recetas de cocina para el día a día

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Cóctel de Marisco con Melón por Sunflower. Receta de Navidad.

Había probado el cóctel con piña, incluso alguna vez con manzana, pero, desde luego no con melón. Qué fresquito, qué maravilla de contraste de sabores, y encima se aprovecha todo, una parte para el cóctel y el resto, se corta en trocitos y se sirve con jamón serrano, así hay dos por uno.

Filed Under: Especiales, Recetas de Navidad Tagged With: cóctel, gambas, marisco, melon, navidad, salado, salsa rosa

Pollo a la cazadora

Pollo a la cazadora thermomix

Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.

Una de las cosas que más me gustan es el pollo guisado, con tomate, con salsa, con casi cualquier cosa. Y esta es una de esas recetas, con una salsa de mojar pan como suele ser habitual. He utilizado muslitos y alitas de pollo de corral, porque al ser más pequeños se hacen mejor dentro del vaso de la Thermomix. Espero que te guste cómo ha quedado 🙂

3.7 de 3 opiniones
Pollo a la cazadora en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
35 min
Tiempo total
45 min
 
Una receta sencilla y rápida, muy típica italiana, de la zona de la Toscana (pollo alla cacciatora). El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate con apio y zanahoria está muy rica.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Italiana
Personas: 3
Ingredientes
  • 800 g de alitas y muslitos de pollo con piel
  • 1 pizca de pimienta
  • 400 g de tomate troceado escurrido
  • 1 cucharadita de romero
  • 50 g de vino tinto
  • 40 g de aceite de oliva virgen extra
  • 2 tallos de apio (unos 100 g)
  • 100 g de zanahoria
  • 150 g de cebolla
  • 5 ramitas de perejil fresco
Elaboración
  1. Mete en el vaso de tu Thermomix 150 g de cebolla en cuartos, 100 g de zanahoria en trozos, 2 tallos de apio en trozos, 40 g de aceite de oliva virgen extra y pica 4 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan podido pegar a las pareces del vaso y echa el pollo. Sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel. cuchara.
  3. Incorpora 50 g de vino tinto, 1 cucharadita de romero y cocina 5 min / Varoma / giro izq. / vel. cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
  4. Añade 400 g de tomate troceado escurrido, 2 cucharaditas de sal, una pizca de pimienta negra molida y 5 ramitas de perejil picado. Programa 20 min / 100ºC / giro izq. / vel. cuchara
Notas
Usamos pollo con piel para evitar que se desmenuce durante la cocción con el movimiento de las cuchillas.
3.5.3226

preparacion Pollo a la cazadora thermomix

Pollo a la cazadora thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: carnes, cocina italiana, Pollo, Thermomix, thermomix tm5

Langostinos con lima y puré de aguacate

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Un delicioso aperitivo para Navidad, muy sencillo de preparar, lo hicimos las Navidades pasadas y  nos encantó  así que de momento se queda  fijo en casa.

Filed Under: Aperitivos con Thermomix Tagged With: aperitivo, canapés, navidad, Thermomix

Accesorio Vapor de Companion

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Filed Under: Recetas

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor

conejo con salsa de almendras thermomix

Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.

Buscando qué hacer para comer en el libro de 100 recetas económicas he visto esta receta que aún no habíamos probado, tenía ganas de un pollo o conejo en salsa por lo que me puse manos a la obra. La receta es muy sencilla de preparar y queda muy rica.

Conejo con salsa de almendras y patatas al vapor en Thermomix TM5
 
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Prep.
15 min
Cocción
52 min
Tiempo total
1 hora 7 min
 
Sencilla receta de conejo con una rica salsa de almendras, espesa y sabrosa. El conejo queda muy tierno y la guarnición de patatas al vapor complementa el plato a la perfección.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
  • 800 g de patatas
  • 120 g de brandy
  • 1 hoja de laurel
  • 1,2 Kg de conejo en trozos
  • 70 g de tomate triturado
  • 8 dientes de ajo
  • 140 g de cebolla
  • 40 g de manteca de cerdo
  • 90 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de almendras peladas tostadas o fritas
Elaboración
  1. Echa 40 g de almendras en el vaso de tu thermomix y tritura 4 sg / vel 10. Resérvalas en un cuenco.
  2. Añade 90 g de aceite de oliva virgen extra y 40 g de manteca de cerdo. Calienta 2 min / 120ºC / vel 1.
  3. Pela y corta las patatas en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. Incorpora en el vaso 140 g de cebolla cortada en cuartos, 8 dientes de ajo, 70 g de tomate triturado, el conejo cortado en trozos salpimentado, 1 hoja de laurel, 120 g de brandy y 120 g de agua. Pon el Varoma encima de la tapa e introduce las patatas dentro, tápalo y programa 50 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
  4. Retira el Varoma y reserva las patatas para servirlas con el conejo después. Quita el conejo del vaso con unas pinzas y échalo en una fuente.
  5. Añade al vaso las almendras molidas que has reservado anteriormente y tritura 20 sg / vel 10 para terminar la salsa.
  6. Echa la salsa sobre el conejo y mézclalo bien. Sirve las patatas en los platos elegidos echando un poco de sal por encima, coloca el conejo al lado y que aproveche.
Notas
Si quieres que la salsa quede un poco más líquida, añade un poco de agua y bátela durante unos segundos a vel 10.
3.5.3226

preparacion conejo con salsa de almendras thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: almendras, carnes, conejo, patatas, Thermomix, thermomix tm5, varoma

Nuevo Cookeo Connect ¡Una infinidad de platos diarios fáciles y rápidos!

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Filed Under: Sin correo

Pudin de chocolate fondant con Cookeo

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Un delicioso puding para los amantes del chocolate, se come templado y está buenísimo. Se prepara en un momento con tu Cookeo.

Elige el número de comensales:
(2 personas) (4 personas) (6 personas)

5.0 de 3 opiniones
Pudin de chocolate fondant (2 personas)
 
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Prep.
10 min
Cocción
26 min
Tiempo total
36 min
 
Un delicioso puding para los amantes del chocolate, se come templado y está buenísimo. Se prepara en un momento con tu Cookeo.
Autor: Cookeo
Tipo de receta: Postres
Cocina: Española
Personas: 2
Ingredientes
  • 35 g de chocolate con un 50% de cacao
  • 35 g de mantequilla
  • 30g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 1 clara de huevo ligeramente batida
  • 15 g de harina para repostería
  • 2 ramequines o molde de carlota
Elaboración
  1. Fundir el chocolate y la mantequilla al baño María. Echar esta mezcla en una ensaladera y añadir el azúcar glas. Mezclar.
  2. Añadir la yema, la harina y la clara.
  3. Repartir en los ramequines.
  4. Cubrir con film cada ramequín. Colocar en la cesta de vapor. Verter 20 cl de agua en el bol.
  5. Tipo de cocción: Rápida: Cerrar y bloquear tapa
  6. ¡Comer tibio!
3.5.3226

Cookeo Connect

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Filed Under: Recetas

Escaldums de pollo en TM5

escaldums de pollo thermomix

Sencilla y muy rica receta de escaldums de pollo, adaptada a Thermomix. El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate y almendras está increíble.

Es una receta típica mallorquina, la más conocida es con pechuga de pavo, pero como tenía pechugas de pollo en casa he aprovechado.

4.5 de 2 opiniones
Escaldums de pollo en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
40 min
Tiempo total
50 min
 
Sencilla y muy rica receta de escaldums de pollo, adaptada a Thermomix. El pollo queda muy jugoso y la salsa de tomate y almendras está increíble.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 500 g de pechuga de pollo
  • 40 g de almendras crudas
  • 150 g de tomate sin piel
  • 1 hoja de laurel
  • 150 g de caldo de pollo
  • 150 g de vino blanco
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
Elaboración
  1. Trocea las pechugas de pollo y dóralas en una sartén con 20 g de aceite de oliva. Reserva.
  2. Echa en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo y 150 g de cebolla en cuartos. Trocea 3 sg / vel 5.
  3. Incorpora 40 g de almendras y 40 g de aceite de oliva. Sofríe 10 min / 120ºC / vel 1.
  4. Añade 150 g de tomate maduro sin piel en trozos, 150 g de vino blanco y cocina 5 min / Varoma / vel 1.
  5. Pon 150 g de caldo de pollo y programa 5 min / Varoma / vel 1. Espera a que se enfríe un poco y tritura 10 sg / vel 5.
  6. Echa 1 hoja de laurel y el pollo que antes has reservado junto con el jugo que haya soltado. Cocina 20 min / Varoma / giro izq. / vel cuchara.
3.5.3226

prepacion escaldums de pollo thermomix

escaldums de pollo thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: almendras, carnes, escaldums, Pollo, Thermomix, thermomix tm5, tomate

Risotto de calabaza con Cookeo

Risotto de calabaza en Cookeo

Rico risotto de calabaza con queso mascarpone y parmesano, se prepara en un momento y de forma sencilla con tu Cookeo.

Elige el número de comensales:
(2 personas) (4 personas) (6 personas)

Risotto de calabaza con Cookeo (2 Personas)
 
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Prep.
15 min
Cocción
11 min
Tiempo total
26 min
 
Rico risotto de calabaza con queso mascorpone y parmesano, se prepara en un momento y de forma sencilla con tu Cookeo.
Autor: Cookeo
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Italiana
Personas: 2
Ingredientes
  • 150 g de arroz Arborio para risotto
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 33 cl de caldo de verduras
  • 3 cl de vino blanco
  • 100 g de puerros troceados
  • 200 g de calabaza pelada y cortada en dados
  • 1 cucharada sopera de queso mascarpone
  • 1 cucharada sopera de parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • Perejil
Elaboración
  1. Verter el aceite en el bol.
  2. Añadir el arroz. Mezclar hasta nacarar el arroz.
  3. Añadir el agua, el vino blanco, los puerros y la calabaza. Condimentar.
  4. Tipo de cocción: Rápida: Cerrar y bloquear tapa.
  5. Añadir el mascarpone y el perejil. Mezclar.
  6. ¡Servir con parmesano!
3.5.3226

Cookeo Connect

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Filed Under: Recetas

Patatas con costillas en TM5

Patatas con costillas thermomix

Un guiso realmente bueno de patatas y costillas adobadas de cerdo, muy sencillo de preparar. Las patatas quedan perfectas, con una salsa espesa de pimentón, comino y nuez moscada junto con todo el sabor que aportan las costillas. Una receta de las de siempre adaptada a Thermomix, ideal para estos días de frío.

5.0 de 2 opiniones
Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas en Thermomix TM5
 
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Prep.
10 min
Cocción
50 min
Tiempo total
1 hora
 
Autor: Nacho
Tipo de receta: Guisos
Cocina: Española
Personas: 3
Ingredientes
  • 600 g de costillas de cerdo adobadas
  • 500 g de patatas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 pizca de comino molido
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 hoja de laurel
  • 70 g de aceite de oliva
  • 100 g de pimiento rojo
  • 100 g de pimiento verde
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
Elaboración
  1. Mete en el vaso de tu Thermomix 2 dientes de ajo pelados, 150 g de cebolla cortada en cuartos, 100 g de pimiento verde y otros 100 g de pimiento rojo ambos a trozos, 70 g de aceite de oliva y pica 4 sg / vel 5.
  2. Baja los restos que se hayan quedado en la pared del vaso y sofríe 10 min / 120ºC / giro izq. / vel cuchara.
  3. Trocea el costillar para separar las costillas una a una y mételas en vaso, sofríe 4 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  4. Añade 100 g de agua y cocina 10 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  5. Echa las patatas peladas y cortadas en trozos, 1 hoja de laurel y programa 3 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara.
  6. Echa 200 g de agua, ½ cucharada de sal, una pizca de nuez moscada, otra de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce y cocina 22 min / 100ºC / giro izq. / vel cuchara sin el cubilete. Pon el cestillo encima para evitar que salpique.
Notas
Es importante que las patatas sean nuevas para que no se deshagan durante el cocinado
3.5.3226

preparacion Patatas con costillas thermomix

Patatas con costillas thermomix

Filed Under: Carnes con Thermomix Tagged With: carnes, costillas de cerdo, guisos, patatas, Thermomix, thermomix tm5

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