Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Maqui 39.734]

Pues no está mal tener en el congelador lo que se va necesitando. Puedo probar aunque a veces he comprado en el Lidl cebolla congelada y mezcla de pimientos con cebolla, y no sé por qué cuando me pongo a cocinar me gusta más pelar y cortar en el momento. Al final las bolsas congeladas me quedan hasta con hielo del tiempo que llevan ahí. Por una parte no me resulta muy cómodo porque tengo el congelador lleno de comida ya cocinada y bolsas de menestra, guisantes, pan... y me cabe poco más.

[Marem 11.157]

Yo tengo zanahorias, cebolla, ajo y perejil congelados, pero nunca había congelado pimientos, champiñones ni calabacín , pensé que, todo eso congelado para un sofrito, soltaría mucha agua y no quedaría bien el sofrito, pero si decís que queda bien, cortaré más la próxima vez y congelaré, la verdad que viene bien cuando vas con prisas. ¡Lo que aquí se aprende! . Gracias por compartir

@Maqui el bizcocho puede que necesite más levadura, pero si está bueno, no importa que sea "bajito".

[Maqui 39.734]

A lo mejor pruebo el cuadralizador de la Magui haciendo cuadraditos de verduras. Las meto en bolsas y a ver si cojo esa rutina. Quita trabajo 

 

[Berlinnoir 4.866]

hace 22 minutos, Cece dijo:

Ufff... Pues a ver qué argumentos te das para convencerte de que necesitas otro cacharrin...

 

Lo de arrearle un martillazo a alguno ¿cómo lo ves?

No sé... Es una idea... 

??? Jajaja .... Ves dándome ideas  . Es una posibilidad .. 

[Marem 11.157]

Yo hoy estoy haciendo, en la chefito, pan integral con masa madre de centeno, a ver si sube y como sabe. Es un pan semidulce con pasas y sésamo para el desayuno. Lo corto en rebanadas y lo congelo. Suelo hacerlo con levadura fresca, pero esta vez me he atrevido con masa madre. A ver que tal. Subiré fotos.

[Cece 19.758]

[Cece 19.758]

[Cece 19.758]

[Maqui 39.734]

Bizcocho tipo melindros

 

 

 

Lleva 240 g de harina floja

240 de azúcar

1 pellizco de sal

2 tazas de acuafaba

 

Con el Cooking Chef llevo la acuafaba y el azúcar a punto de nieve. Añado la harina tamizada poco a poco.

Aceito el molde, vuelco la masa y la introduzco en el horno precalentado 40 minutos (20 minutos a 180ºC y  20 minutos a 170ºC)

 

[Cece 19.758]

Uff, me cuesta subir las fotos, no me deja. Os cuento.

Yo lo compro a granel en una tienda de congelados que tiene de todo y no suele tener hielo, claro. sino sería señal de que se rompe la cadena de frío. a veces, cuando lo tengo mucho tiempo puede acumularse algo de hielo pero lo paso por agua y fuera hielo. Cuando alguna vez congelo yo lo que hago es ponerlo todo estiradito en una bandeja grande que tengo en el congelador y cuando ya está congelado lo paso a una bolsa porque si lo cortáis y lo metéis todo junto en una bolsa se os apelotonará en un bloque. 
El truco para que no salte el aceite es ponerlo a la vez que el aceite, no calentarlo antes. Se puede pero he comprobado que sabe lo mismo y no salta. Y el sabor y la textura es la misma. Y vale más una hortaliza congelada en su momento justo que no una fresca y ya chuchurría que rueda por la nevera. Es comodísimo y siempre tienes a mano.