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Recetas de cocina para el día a día

Tronco Mont D’or por Lindanita

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Para el bizcocho, primero pre-calentamos el horno a 180º mientras hacemos el bizcocho. Cogemos y separamos las claras de las yemas. Teniendo ya las yemas en un bol las batimos ligeramente con un tenedor y dejamos reservadas mientras montamos las claras a punto de nieve, una vez esté montada añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo sin que llegue a quedar demasiado compacta, rallamos la cáscara del limón y las echamos a la mezcla, cuando esté todo bien integrado, incorporamos las yemas con una espátula y mezclamos poco a poco, finalmente añadiremos la harina tamizada y mezclamos con calma hasta que queden todos los ing

Brazo de fresas, nata y nueces por Lauma

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Estamos en época de fresas, bueno y eso que ya no nos queda mucho porque ya he visto cerezas que vendrán a desbancarlas, más que nada porque cada una tiene su tiempo. Este año como todos, hemos comido muchísimas, pero no había preparado ningún postre con ellas. 
Aprovechando que el domingo fue el día de la madre y aunque no soy de celebrar mucho estas cosas, me gusta llevar algo dulce cuando vamos a comer a casa de mi suegra. Lo prepare el día antes y lo deje en el frigorífico toda la noche.
La tenia pendiente desde que la vi en el blog bocados de cielo. Sus fotos son preciosas!!
Nos ha gustado much

Bracillo de nata, leche condensada y chocolate por Eriel

1Ya me ha costado conseguir un brazo de gitano que me gustara. Primero porque no conseguía un bizcocho genovés que me gustara, y segundo porque el relleno de nata siempre se me desparramaba. En esta ocasión además de conseguir ambas cosas, he logrado una cobertura también consistente y muy rica. Así que, misión cumplida. Ahora habrá que seguir haciendo experimentos con diferentes rellenos y distintas coberturas. La nata no es mi preferida, demasiado empalagosa, pero es que yo no soy muy dulzona y bueno, esta lo es. Probaré con una crema pastelera de calabaza o algo así, ya veremos.

Brazo de gitano por Impema

1Bueno pues siempre que viene mi sobrinito de cuatro añitos, me gusta prepararle alguna cosa para merendar. Esta vez un brazo de gitano, le gusta mucho….y no me extraña porque el bizcocho queda muuuy esponjoso y el relleno es delicioso.

Esta receta está sacada del blog de Kanela y limón (un blog que vale la pena visitar… por sus recetas y sus fotos), ella hizo Phoskitos caseros y yo con los mismos ingredientes he hecho un brazo de gitano.

Os pongo una foto del brazo de gitano antes de añadirle el chocolate para que veáis la textura.

Brazos de nata y de crema por Alexillo

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Se pone a hervir 750ml de leche con 200gr de azucar el palo de canela roto y la piel del limon.

 

Mientras se baten las yemas con el azucar y un chorrito de leche, se pone toda la maizena de golpe y se bate rapido para que no queden grumos una vez este suave se va hechando el resto de los 250ml de leche.

 

Cuando hierva la leche se pasa por un colador hacia el recipiente con la mezcla de las yemas y se mezcla bien.

 

La mezcla se vuelve a verter en la olla a fuego medio y removiendo todo el rato, sobre todo por el fondo para que no se enganche.