Estas galletas se las vi a Arasia (este es su nik en mundorecetas) y sabía que nos iban a gustar. Es un tipo de galletas hojaldrada que para nada se nota el sabor a cerveza, poco dulce (a las que os gustán dulces poner bien de azúcar por encima). Me han gustado muchísimo.
Pues para que se vea que los sin gluten hacemos «casi de todo», aquí os dejo prueba de mi tarde, que el niño tiene mañana fiesta en el cole y el tiene que llevar sus galletas sin gluten, y su mami, que le pone más voluntad que arte, no deja su niño sin galletas…
Os dejo la receta y fotos de la decoración de las galletas de Halloween que hicimos mi niño y yo este sábado. A mi no me apasiona mucho esto de Halloween pero mi hijo estaba tan emocionado que teníamos que celebrarlo de alguna manera!
Ingredientes:
1 huevo cocido
200 grs de harinade trigo
100 grs mantequilla en daditos y a temperatura ambiente
50 de azúcar moreno
50 grs de azúcar blanco
1 pizca de azúcar avainillado
90 grs de pepitas de chocolate (150 grs en la receta original)
Ingredientes:
300 grs harina sin glúten
200 grs mantequilla a temperatura ambiente
100 grs azúcar
Pepitas de chocolate
Ingredientes:
330gr de copos de avena (le puse algo más de 200gr)
90gr de gotas de chocolate fondant
200gr de azúcar moreno (le puse 100gr)
100gr de azúcar refinado (le puse 75gr)
20gr de harina blanca
330gr de mantequilla (le puse 250gr)
1 huevo grande
1 cucharada de esencia de vainilla
Sal (una pizca)
Después de leer por varios blogs que la mejor receta de cookies la publicó Cati en Mundorecetas, pensé, ¿para que arriesgarme con otra receta?…
¡Que ricas!, soy muy pesada, ya sabéis de mi manía galletil, bueno pues aquí tenéis otra recetita riquísima de una chica llamada Hera de Hada Golosa, magníficas, gracias por tu receta.
Galletas crujientes con chips de chocolate, receta americana.
1. En un bol, tamizar las harinas, el bicarbonato, la levadura, la vainilla y la sal.
2. En otro recipiente, mezclar los azúcares con la mantequilla pomada.
3. Incorporar el huevo a la mezcla anterior y amasar
4. Incorporar los ingredientes secos del bol (harinas, etc.) y amasar.
5. Añadir el chocolate, mezclando para que quede bien repartido.
6. Reservar en la nevera durante 48-72h aproximadamente, tapado con papel film.
7. Precalentar el horno a 180º y sacar la masa de la nevera unos 15′ antes para poderla moldear.
He estado galletera por el post que abrió Angel: http://www.mundorecetas.com/foro/sho…o-de-todo-tipo
Sigo con algunas pendientes pero os dejo una muestra, de menos a más dulce, podéis coger las que queráis…
Elaboración: Precalentar el horno 175º. Yo tamizo siempre la harina por un colador, aparte de airearla podemos detectar si hay bichitos (dejé de ir a una panadería en la que cada vez que hacía esta operación al final aparecían unos desagradables bichitos que se movían y solo se veían cuando se colaba la harina). Ponemos el azúcar y el clavo en el vaso, cerramos y damos turbo 4 golpes, reservamos en un bol. Ponemos la harina con el bicarbonato y la sal, añadimos la mantequilla y pongo 8 segs vel 6. Añadimos el azúcar cerramos vaso y ponemos 2 min velocidad espiga, ir incorporando la leche, poco a poco, hasta conseguir masa suave, maleable pero no muy pegajosa. Sacamos la masa y amasamos ligeramente sobre una superficie limpia hasta conseguir una textura suave. Ponemos entre 2 hojas de papel sulfurizado y vamos estirando con un rodillo hasta dejar un grosor de unos 4-5 mm. Recortar las galletas. Vamos poniendo en papel de horno en la bandeja. Decorar pinchándolas con un tenedor…