Cómo aún nos quedan unos días de calor, os dejamos una ensalada más de verano, en este caso con judias blancas y una vinagreta a la mostaza…
Ensalada templada con garbanzos y atún
Hoy os traigo una ensalada con el toque templado de los garbanzos salteados, está muy rica es muy completa. Otra forma de tomar garbanzos que seguro que te gusta.
Ensalada templada con garbanzos
Prep.
Cocción
Tiempo total
Hoy os traigo una ensalada con el toque templado de los garbanzos salteados, está muy rica es muy completa. Otra forma de tomar garbanzos que seguro que te gusta.
Autor: Nacho
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
- 400 gr de garbanzos en conserva escurridos
- ½ cebolla
- 160g de atún en escabeche
- 1 lechuga
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal
Elaboración
- Escurre y aclara los garbanzos.
- Pica la cebolla y rehógala en una sartén con aceite de oliva.
- Antes de que empiece a coger color, añade los garbanzos y sofríe todo junto hasta que veas que se empiezan a dorar.
- Mientras se enfrían un poco los garbanzos, lava y trocea en juliana la lechuga y en dados el tomate.
- Añade todo en un bol junto el atún escurrido y aliña a tu justo.
Ensalada de aguacate con salmón y aliño de yogur por Marisalas
Marisalas nos propone esta rica ensalada, de salmón con aguacate y gambas y un aliño de yogur con eneldo, cebollino y aceitunas. Tiene una pinta riquísima ¿te animas a probarla?
Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en TM5
Una ensalada fresca y sabrosa, que bien puede servir como plato único, con bacalao, aguacate, mandarinas y salsa de piquillos, deliciosa.
La semana pasada, antes de que llegaran estos fríos, preparé esta rica ensalada de la revista thermomix de octubre, la combinación de ingredientes nos ha gustado mucho, muy diferente a lo que estamos acostumbrados.
Ensalada de arroz con bacalao y vinagreta de piquillos en Thermomix TM5
Prep.
Cocción
Tiempo total
Autor: Nacho
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Personas: 4
Ingredientes
- 500 g de bacalao desalado
- 300 g de arroz largo
- 1.200 g de agua
- 50 g de pimientos del piquillo
- 50 g de zumo de naranja o mandarina
- Los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas
- 2 dientes de ajo
- 60 g de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel seca
- 1 trocito de guindilla
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 aguacate
- 1 bolsa de asar
Elaboración
- Echa 2 dientes de ajo en el vaso de tu Thermomix junto con 40 g de aceite de oliva y pica 3 sg / vel 7
- Añade un trocito pequeño de guindilla y una hoja de laurel y sofríe 4 min / 120ºC / Giro Izq. / vel. cuchara.
- Mete el bacalao desalado en una bola de asar, echa dentro el sofrito del vaso y cierra sacando todo el aire que puedas. Coloca la bolsa en el Varoma y reserva.
- Echa en el vaso 1.200 g de agua y 1 cucharadita de sal. Pon el cestillo y añade 300 g de arroz. Coloca el Varoma encima de la tapa y cocina 20 min / Varoma / vel 2
- Quita el Varoma, saca el cestillo y enfría el arroz bajo el grifo. Ponlo en una fuente y mézclalo con una cucharadita de ceboliino picado. Vacía el vaso.
- Con cuidado, corta la esquina inferior de la bolsa y vierte el caldo en el vaso. Pon 50 g de pimientos del piquillo, 50 g de zumo de naranja o mandarina, 1 cucharada de vinagre y 20 g de aceite de oliva. Tritura 15 sg / vel 8.
- Echa en la fuente del arroz, los gajos de 1 o 2 naranjas o mandarinas troceados, el aguacate en dados y el bacalao. Vierte el aliño del vaso por encima y remueve.
Ensalada fresca de garbanzos para el verano por Los Naranjos
Sé que es algo muy conocido, pero siempre hay alguien que recién comienza a meterse en la cocina.