Recetas de cocina con Thermomix para el día a día
Para sobrellevar estos fríos que nos acompañan durante los últimos días, nada mejor que un guisito de legumbres, de ésos de chup chup.
En este caso, plato de alubias burgalés, realizado con las típicas de Ibeas de Juarros: olla podrida que, a pesar de lo que el nombre parece sugerir, en realidad se llamaba así porque no todo el mundo tenía acceso a él, sólo la gente adinerada o “poderosa”.
Un platito para calentarnos en invierno, típico de las cocinas de las abuelas, en este caso de mi madre. Espero que os guste…
Ingredientes: para 6 personas.
2 botes de garbanzos cocidos (400grs. cada uno)
3 chorizos
Media morcilla
40 grs. jamon serrano
1 trocito pequeño de buen tocino
1 ajo mediano
1/4 cebolla
1 hoja de laurel
1 cucharadita de ñora en polvo (opcional)
Sal
15 grs. aceite
2 patatas
1 par de pencas de acelgas o col (yo no puse)
500 ml. de agua
El otro día me sobraba algo de fumet de marisco que había hecho para un arroz de marisco. Me daba pena que se tirarà y cogí un bote de alubias que tenía en casa y esto es lo que salió…
Ayer hice esta fabada para comerla hoy, porque como dicen los asturianos, está mejor de un día para otro…
Os dejo nuestra comida de hoy que con el frio que hace la hemos disfrutado mucho sobre todo porque ha salido de toma pan y moja…
Con este frío no hay nada mejor que un buen guiso para entrar en calor…
El pastel que os presento hoy, es una receta muy sencilla, fácil de preparar y que además es muy socorrida. Se puede presentar como plato único acompañado de una ensalada, o bien, como entrante o aperitivo cortándolo en porciones más chiquitas.
Lo mismo puede tomarse caliente que frío, por lo que, lo hace ideal para dejarlo preparado con antelación y así poderlo llevar por ejemplo: de picnic, a cualquier reunión con amigos y familiares, para los días de playa, o bien para todos aquellos a los que el tiempo siempre se les echa encima…
Seguro que la mayoria de vosotr@s ya conoceis esta crema, pero yo no me había atrevido a prepararla hasta ayer y madre del amor hermoso, lo que me estaba perdiendo. Menuda delicia, está increiblemente buena y el sabor… no sabría que deciros, pero no es a coliflor…. de verdad que está deliciosa. Me parece que al igual que la crema de invierno, esta va caer, semana si, semana tambien… Preparación: Ponemos en el vaso la coliflor en ramilletes y las patatas cortadas en trozos grandes. Cubrimos con agua (a mi me llegaba casi al limite, le puse 780gr). Agregamos el aceite, la pastilla de caldo y la pimienta. Programamos 30min, varoma, vel 1. Colocamos el cestillo para que no salpique.
Cuando termine dejamos que baje la temperatura a 80º y añadimos los quesitos. Trituramos 1min al 5-10.
Miramos como está de espeso y si le hiciera falta le añadimos un chorrin de leche para aligerar (a mi no me hizo falta). Programamos 3min, 90º al 3 1/2.
Servimos acompañada de unos churruscos de pan frito.
