Ingredientes: para 4 personas
El zumo o el licuado de:
1 melocotón.
1 limón.
1 naranja.
1 trocito de piña.
200 ml de gaseosa.
200 ml de granadina.
Azúcar para decorar la copa y granadina.
Recetas de cocina para el día a día
En este momento la xarda o caballa está muy rica y muy bien de precio.
Elaboración: Si el pescadero no nos lo hace, fileteamos las xardas en dos filetes cada una, les sacamos todas las espinas que nos sea posible sin deshacerlos. Los salamos. Ponemos el aceite en una sartén y freímos los filetes de xarda, después de haberlos pasado por harina. A medida que estén fritos los vamos colocando en un recipiente de cristal o de loza que después podamos tapar. En el aceite que nos quedó en la sartén, si no está muy sucio o quemado (si fuese así tendríamos que poner uno nuevo) echamos la cebolla cortada en juliana, los ajos cortados en cuatro partes, la hoja de laurel, la pimienta y el clavo…
Otra recetita bien rica, facilita y sanita… ¿Quien dice que en la dieta no podemos comer cazón en adobo?…
Preparación:
Troceamos el cazón y lo ponemos a marinar con los ingredientes menos el aceite,yo lo dejé toda la noche en el frigo,ponemos la ct de aceite en la cubeta y cogemos el cazón previamente escurrido y ponemos la cantidad que queramos,menu horno pescado,suelta liquido el cuál lo escurrimos y lo volvemos a poner a que siga horneandose,se le vá dando vueltas de vez en cuando hasta que este a nuestro gusto,se acompaña de lo que queramos contabilizando los puntos aparte yo lo acompañé de ensalada de tomate sin aceite