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Recetas de cocina para el día a día

Magdalenas de leche condensada (roma62)

En lugar de hacer bizcochos, me ha dado por hacer magdalenas, me resultan mucho más fáciles de guardar y de repartir 🙂
Esta receta es de roma62 pero en lugar de un bizcocho, he repartido la masa en 24 cápsulas.

Tamizar la harina, con la levadura y la pizca de sal y reservar.
Poner la leche condensada en un cuenco e ir añadiendo los huevos, uno a uno sin dejar de batir con las varillas, no añadir otro huevo hasta que no esté integrado el anterior.
Cuando todos los huevos estén integrados, añadir la mantequilla derretida (que no esté caliente) hasta que este integrada también.
Por último, ir incorporando la mezcla de harina, levadura y sal y batir hasta que nos quede una mezcla homogénea.

 

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Tarta mousse de Nutella por Crisspeta

Mousse:
– Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.
– Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
– Fudimos al baño maría la Nutella.
– Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
– Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
– Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
– Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
– Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.
– Vertemos la mousse sobre la base del molde.

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Pastel de Celín por Aixadalias

Hace unos días estaba montando nata con la thermomix y como funciona solita…yo me puse a hacer otra tarea, y tras mi distracción comprobé disgustada que se me había convertido en mantequilla….pero no hay problema….lo que en principio iba a ser una mousse, se convirtió en un exquisito bizcocho bicolor al estilo Red Velvet Cake, pues utilicé ésta receta como referencia en las cantidades.

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Tiramisú de Liliana Viera por Vicky

Esta receta la envió Liliana Viera hará unos 10 años y es simplemente perfecta!
No he dejado de hacer este tiramisú desde entonces 🙂
La receta es para 6 si se trata de una merienda y para 9 ó 12 (depende de lo ligera que sea la comida) como postre después de una comida…
En la foto de la receta puse 2 vainillas por vaso e hice 6, si haces menos vasos, pon 1.
He copiado la receta tal como la envió, lo único diferente que hago es pulverizar las vainas con el café, en lugar de remojar y no utilizo ningún licor.

 

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Helado de cerezas de MaryLou por Vicky

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Este helado lo puso MaryLou en el foro, es muy rico y muy recomendable!

1. Lavar bien las cerezas y quitarles el hueso.

2. Ponerlas en la batidora con el azúcar, la nata, el zumo de limón y el vinagre.

3. Una vez batido, ponerlo en la heladora y dejarlo 40 minutos, hasta que esté bien mantecado.

4. Si no tienes heladora, pon la mezcla en un bol tapado en la nevera durante una hora y media. Después al congelador otra vez una hora y media. Sacarlo, pincharlo con un tenedor y volverlo a poner una hora y media más.

Muffins de chocolate por Arasia

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Lo dicho, que los he visto publicados en el foro docenas de veces, pero aun faltaban los míos
Resulta que esta semana pasada probé los Muffins de Dr. Oecker que venían en la caja de Degustabox y me gustaron tantísimo que me entraron unas ganas locas de hacerlos caseritos para ver si salían así de ricos y por supuesto, están deliciosos…

Tarta rayada por Marisalas

Desde luego si la vista es espectacular, el sabor es increíble, nos ha encantado, riquísima y acompañada de esos bombones de nuez, de los restos que caían a la bandeja, están de verdadero lujo. Animaos, tened paciencia y hacerla, porque es una gozada y quedaréis como reyes.

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Cookies con pepitas de chocolate por Galeteria

Galletas crujientes con chips de chocolate, receta americana.

1. En un bol, tamizar las harinas, el bicarbonato, la levadura, la vainilla y la sal.

2. En otro recipiente, mezclar los azúcares con la mantequilla pomada.

3. Incorporar el huevo a la mezcla anterior y amasar

4. Incorporar los ingredientes secos del bol (harinas, etc.) y amasar.

5. Añadir el chocolate, mezclando para que quede bien repartido.

6. Reservar en la nevera durante 48-72h aproximadamente, tapado con papel film.

7. Precalentar el horno a 180º y sacar la masa de la nevera unos 15′ antes para poderla moldear.

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