Ayer hice unas toñas típicas de Alicante, las hice en la thermomix y salieron muy buenas, os aconsejo que las probéis…la receta la vi en cocinar con thermomix, pagina de facebook y la hizo Lute Tmx Meseguer también de face y como él dijo es la receta más lograda que he probado de toñas, de las que venden aquí en Alicante…
Parece que se me ha dado por los bizcochos últimamente, ja,ja,ja… Después de haber hecho el bizcocho tradicional tipo roscón gallego y haber sido un éxito en casa, he decidido probar otro tipo de bizcochos. Además, al comprar este molde tan bonito, no podía esperar para probarlo. Hoy he hecho el clásico de yogur de limón. Me imagino que la mayoría ya lo sabéis hacer, pero si hay alguien que todavía no se ha animado, ahí va la receta. Es muy fácil y sale bien seguro.
Elaboración: En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo. Cogemos un bol y batimos bien los huevos. Añadimos el yogur. Lavamos el envase ya que lo utilizaremos para medir los demás ingredientes. Agregamos el azúcar, el aceite y la ralladura de limón. Batimos bien...
Dulce tipico en Semana Santa en Inglaterra y otros paises. Es muy sabroso.
Elaboración: Poner en el vaso el azucar y la piel de limon: 15 seg, vel 10. Bajamos los restos con la espatula. Echamos la leche, la mantequilla y la levadura: 1 min, 37º, vel 2. Añadimos el huevo y mezclamos 4 seg, vel 3. Incorporamos las especias, harina y la sal: 15seg, vel 6 y despues amasamos: 2 min, vaso cerrado, vel espiga. Añadimos las pasas y amasamos: 1 min, vaso cerrado, vel espiga.Mirar que esté bien mezclado, todo homogéneo. Podeis dejar si quereis que haga el primer levado en la jarra, con el cubilete puesto y 2 trapos por encima o sacar la masa y dejarlo levar fuera. En el caso de dejarlo en la jarra, una vez que haya levado (que duplique su volumen, sera aproximadamente cuando se infle tanto que estara empujando el cubilete), bajar la masa con la espatula y volver a amasar 1 min, vaso cerrado, vel espiga antes de sacar la masa…
Hoy vamos a hacer borrachillos, un dulce típico de Almería que se parece mucho a los pestiños, pero mucho más sencillos y con menos ingredientes. Yo recuerdo a mis vecinas liando los borrachillos en cañas, si, cañas de los cañaverales, las tenían limpias de un centímetro de diámetro y unos diez centímetros de largas, ahí liaban la masa y cuando las metían en el aceite caliente, la masa se despegaba dejando un canutillo perfecto….cómo me gustaban entonces…..y cómo me siguen gustando ahora…
Este año no había hecho roscos de Semana Santa y la verdad es que tenía ganas de hacerlos, pero siempre encontraba la misma receta y paseando por internet, por los blog que suelo visitar, he visto estas rosquillas, que me han parecido distintas, no me preguntéis porque pero me han encantado, las he encontrado en el precioso y magnífico blog “Kanela y limón”, y la verdad es que ella tiene toda la razón, están deliciosas y super jugosas…
Vaya torta más rica! Por lo visto las toñas alicantinas son unas tortas- bollos típicas de esta zona, se suelen hacer en Semana Santa, yo no las conocía aunque ahora que las he probado son muy parecidas a unas tortas que comíamos en el pueblo de mis abuelos, se llaman tortas dormidas y al igual que estas son deliciosas…
Los crespells son unos dulces típicos de Mallorca que suelen hacerse durante la Pascua. Son muy fáciles de elaborar y el resultado es buenísimo.
Elaboración: Si no lo tenemos hecho, podemos hacer el azúcar glass con la Thermomix. Para ello ponemos el azúcar en el vaso y sin programar tiempo vamos subiendo hasta velocidad máxima, un par de segundos serán suficientes…
Hacerlos que son facilitos y seguro que no podéis come solo uno de lo ricos que están…
Elaboración: Lo primero que haremos es extender una lamina de hojaldre y pintarla con la mantequilla derretida, ahora espolvoreamos el hojaldre con el azúcar aromatizado, para ello ponemos las dos cucharadas de azúcar en un cuenco pequeño junto a la ralladura de la 1/2 naranja…. con los dedos » frotaremos » hasta que el azúcar se humedezca con los aceites que suelta la piel de naranja y se ponga de su color…
Seguramente muchos conocéis ya esta receta, pero tal vez aún haya alguien que no la haya visto o por lo menos os la recuerdo por si os apetece disfrutar de este postre!!
Elaboración: En primer lugar fundimos el chocolate con la mantequilla. Yo lo hice en el microondas en tandas de 30 segundos y removiendo bien para que no se queme el chocolate. Una vez fundido reservamos para que se temple.Por otro lado batimos los huevos con el azúcar hasta que queden bien montados y espumados.Mezclamos con el chocolate con cuidado de que no se bajen los huevos. Para ellos empleamos una varilla y vamos haciendo movimientos suaves. Por último incorporamos la harina tamizada...
Se acerca la Semana Santa y por eso hoy os quiero dejar esta fantástica receta de pan de torrijas. Es cierto que nuestras madres y abuelas hacían las torrijas con el pan que les sobraba, pero este pan de miga dura elevará las nuestras al siguiente nivel. Aunque la receta clásica de torrijas es deliciosa, la semana que viene intentaré sorprenderos cada día con una torrija diferente y alternativa… Vamos a renovar un clásico y darle un toque de alegría a la Semana Santa…
Elaboración: Precalentamos el horno 250 grados. Templamos la leche en un cazo o al microondas. La pasamos a un bol grande junto con el azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas. Añadimos la levadura desmigada y la removemos hasta que se disuelva en la leche…