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Cocina y Thermomix

Foro de cocina, Thermomix, Mycook, ollas programables, microondas y fondant.

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  1. Intolerancias y Alergias

    Celíacos sin gluten, sin lactosa, sin huevo, veganos, ecológica.

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  2. Recopilaciones de recetas

    Foro dedicado a las recopilaciones de recetas para su fácil lectura

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  • Mensajes

    • fumarola33
      Yo las comería todo el año, pero para disfrutarlas plenamente me resisto y solamente las hago en Carnaval.
    • jalapa
    • womangirl
      Mi pechuga a baja temperatura,suave ,jugosa y muy rica,yo sigo probando lo que hacía con el sous vide,pero sin bolsa. Ayer la unte con cúrcuma,sal de barbacoa y un poco de soja. Hoy la he puesto en Wellbeing a 65 grados durante una hora y cuarto y perfecta,la he acompañado de la cebolla caramelizada. El jugo que soltó,lo he reservado para acompañar la que me ha sobrado hoy.
    • Missis
      Creo que voy a apuntarme a la Kedada 
    • Icook
      Buenas!!! primero ánimo y fuerza para @alumna y su padre, y también para @baldo31, (las fresas del Lidl de oferta, riquísimas) Supongo que ya conocéis las acelgas rojas, pero para mi han sido todo un descubrimiento. Preciosas y buenísimas, muy suaves de sabor, nada que ver con las de siempre, y mantienen el color divino tras la cocción en mi wmf, no tengo 🚀 cohete. Y para experimentar, una sugerencia: esencia de hinojo....aunque igual se convierte en anís del mono y no se trata de acabar .  Yo sigo como siempre, vapor y plancha, y los fines de semana arroz tradicional. Vaya pinta tu menú del domingo @Marta.S,  no me extraña que se llevaran los restos, hasta yo me hubiese acercado a por una tapita  
    • Ishtar
      Buenos días. Por aquí sol pero mucho viento, aunque no hace frío. Es curioso pero llevamos un tiempo vistiendo de verano todo el año (de esta zona hablo) con alguna chaqueta los días que hace algo de frío, las estaciones están cambiando y se adelantan cada vez más.   @Vicky  Gracias.  Espero que ni te enteres de esa extracción. Pero sí deberías tomar más calcio para no tener tantos problemas con la dentadura y no olvidar el uso del colutorio. Si no acabas demasiado dolorida podrías visitar alguna mamá amiga y pasar un rato de charla, que las penas se diluyen muy bien con una buena charla y unas risas. Hoy están muy alegres todos los cafés y mi té me encanta, ya que no puedo comer nada, me alegro la vista con lo virtual. Qué mal vista está hoy en día la Lolita de Vladimir Nabokov, con todo lo que representó cuando se escribió. ¡Los tiempos cambian! ( El libro está sobre la mesa del té) Por cierto, os dejo este artículo sobre congelación de alimentos:   https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20200218/473639205581/congelacion-error-nueva-tecnologia-como-congelar.html Pasa un bonito día..   @neska   Gracias. Me encanta la cantidad de cosas que logras hacer cada tarde desde que no estás perdida en la montaña. El cambio te ha rejuvenecido y te sienta muy bien. Pasa un feliz día.   @encarnasao  Gracias por tus buenos deseos.  No creo que J. te ponga pegas para ir a la Kdd, seguro que lo que ocurre es que no quiere que vayas sola y no le apetece ir él, ponte firme y ya verás cómo se anima y va contigo. Espero que a la tarde haya acabado ya todo el lío de los tractores y puedas circular bien. Pasa un bonito día.     @RosaNegra24Gracias. Qué verdad es que cuando te sientes mal de salud no se tienen ganas de nada. ¿Te has tomado algo para los invasores? Espero que hoy te encuentres algo mejor. Poco a poco seguro que consigues ese horno. ¿Has preguntado a Murprotec para eso de la condensación? Son expertos en eso y por preguntar no pierdes nada. Sí que tuviste una tarde productiva, estás hecha un hacha con las aplicaciones. Te deseo un bonito día.   @mcelia Menos mal que el incendio que provocó tu suegra acabó bien, menudo susto. Gracias por tus buenos deseos. A ver si hoy encuentran bien a tu amiga para poder darle la quimio. ¿Cinco lavadoras? Sudores me dan, claro que sois muchos y las adolescentes son capaces de cambiarse varias veces al día, espero que al menos no tengas que plancharlo todo, que es lo peor. Pasa un feliz día.   @womangirl   Deseo que tengas un feliz miércoles.     Pasad todas, las que escriben y las que solamente leen, un magnífico día y acordaos de ser felices.  
    • susanavaldes
      Hola, Cocer el pulpo no es tna difícil como puede parecer. Tienes que prestar un poco de atención para que no se te quede tierno. Y muy importante asustarlo. Aquí te dejo un post sobre cómo cocer pulpo, lo bueno es que tiene video paso a paso. Está muy bien, espero que te ayude a hacerte una idea más clara.
    • Tejita
      Besos para todas en especial a @alumna para que coja fuerzas.  y a todas las pachuchinas  @Marta.S ¿Que experimentos no te gustaron con la Ocoo y cuales sí? Mi ordenador sigue quedándose enganchado, veremos si no me toca llevarlo a reparar otra vez... Feliz día. Hoy creo que haré espaguetis con la Ninja, (no sabría como hacerlos en la Ocoo) En la Ocoo haré un caldo de pescado esta tarde y si puedo también un bizcocho por probar, el cheescake nos gustó mucho.
    • neska
    • fumarola33
      Aunque yo creo que ya las he puesto en otra ocasión aprovecho las fechas para recordarlas y deciros que no debéis dejar de hacerlas porque están de vicio.  Orejas de carnaval (orellas de entroido)   Las orejas son un postre típico de Galicia en los Carnavales, el postre que acompaña un buen cocido o una laconada. Como es un dulce tan popular existen una gran diversidad de recetas, a mí me agrada hacerlas muy finas, crujientes, más bien pequeñas y sobre todo que no queden aceitosas. No me gusta formarles el pliegue característico que pretende darles la forma de una oreja; pero si queremos que adopten esa forma las estiraremos mas ovaladas y al echarlas a la sartén, con un tenedor les haremos una pequeña doblez en el centro de uno de sus lados.  Ingredientes: 1 huevo 40 grs. de mantequilla o manteca de vaca 125 ml. de agua 50 ml. de anís (licor) 1/2 kg. de harina normal Una pizca de sal Ralladura de limón (optativa) Aceite para freír (de oliva suave o girasol) Ponemos el agua a calentar con una pizca de sal y la mantequilla, cuando ésta esté disuelta retiramos y dejamos hasta que esté templada. Echamos la harina en un bol, le ponemos el huevo, el anís, la ralladura de limón y el agua tibia con la mantequilla disuelta. Amasamos, si vemos que está muy pegajosa le ponemos algo más de harina y si nos pareciese que está demasiado seca añadimos una poquita de agua, ya que  depende del tamaño del huevo, la clase de harina.... Yo hoy poniendo esas cantidades me salió perfecta. Tiene que resultar una bola de una masa elástica y que no se pegue a las manos. Dejamos reposar media hora. Formamos pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Hacemos unas cuantas y mientras las estiramos y freímos tapamos la masa que queda para que no se reseque.     Se estiran muy finas. Yo me ayudo de aceite con el que unto las manos, las bolitas y el rodillo. También nos podríamos ayudar con harina pero al freírlas manchan mucho el aceite y tendríamos que cambiarlo varias veces.           Las levantamos del mármol y las estiramos con las manos al echarlas a la sartén.     Ponemos a calentar el aceite aromatizándolo con una piel de limón o naranja, cuando esté tostada la sacamos.   Las freímos en aceite medianamente caliente hasta que tomen color. Las retiramos sobre papel absorbente y las espolvoreamos con azúcar. Podemos utilizar azúcar glas pero a mí me gusta más el común. Para freírlas me ayudo con una pinza, resulta muy cómoda, tanto para darles la vuelta, como para retirarlas y escurrir bien el aceite. Aunque a mí me gusta más poner anís (licor), si preferimos, lo podemos sustituir por esencia de anís pero entonces aumentaremos el agua a 175 ml.  
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