Que hemos cocinado hoy? Con todo tipo de cacharritos ;)

[Cece 19.758]

hace 4 minutos, Maqui dijo:

Bizcocho tipo melindros

 

 

 

Lleva 240 g de harina floja

240 de azúcar

1 pellizco de sal

2 tazas de acuafaba

 

Con el Cooking Chef llevo la acuafaba y el azúcar a punto de nieve. Añado la harina tamizada poco a poco.

Aceito el molde, vuelco la masa y la introduzco en el horno precalentado 40 minutos (20 minutos a 180ºC y  20 minutos a 170ºC)

 

 

Está un poco... como diría yo...   parecido a mi bizcopan  No se ve muy apetitoso pero si sabe bueno ¡qué mas da! ¿O lo vas a presentar a algún concurso? Pues eso. 

[Maqui 39.734]

Ah, pues qué cómodo Cecé. Yo no hago lo de las bandejas. Cuando congelo algo en trozos lo meto directamente en bolsas. Solo tienes que remover el contenido un par de veces, durante la congelación y ya está. No se apelotona.

 

[Maqui 39.734]

Es una costra crujiente que se forma porque es muy liviano y el horno es de aire. Si lo haces con un horno sin aire o en una olla, en menú horno (como hago a veces) no se forma costra y es todo tierno. Es como más te apetezca. La textura es de una fina capa crujiente y tierno en el centro. 

[Maqui 39.734]

Sabe como a melindres ¿lo conocéis?

[Maqui 39.734]

Son estos:

 

 

Podría haberles dado esa forma y estarían perfectos. Como bizcocho no tanto.

[Marem 11.157]

Siii @Maqui esos bizcochitos me encantaban, nos lo compraba mi madre cuando éramos niños. En mi pueblo se les llamaba bizcochos de Soletilla ¡Me encantaban! Mi madre también usaba esa palabra (melindres o melindroso/a) cuando nos poníamos muy quisquillosos o delicados nos decía "no seas melindres o no seas melindroso"

[Cece 19.758]

hace 9 minutos, Maqui dijo:

Son estos:

 

 

Podría haberles dado esa forma y estarían perfectos. Como bizcocho no tanto.

Ah, estas son lenguas de gato. Así las llaman aquí o bizcochos de soletilla, como dice @Marem.

Editado 18 de Mayo de 2019 por Cece

[Maqui 39.734]

En mi pueblo son melindres, también melindros y en Madrid son bizcochos de soletilla. 

Probaré este mismo bizcocho a hornearlo en la cocotte, con la tapa evitará la costra que creo que es la responsable de que no haya subido. Es un bizcocho que va sin levadura, como un genovés.

[Maqui 39.734]

            

Me meooooooooo. Estamos viendo la tele, mi morsito y yo, y le oigo, sin que venga a cuento (pero él solo ¿eh?):

- Que quien quiere una Magimix, que yo vengo una Magimix... que quien quiere la Magimix... que mira qué bien me ha quedado esto que lo he hecho en la TM8...  ¡pa matarlo!

 

Siempre hace un tipo de broma que consiste como en ser un tipo de pareja de esas que más que tu compañero es tu enemigo  pues ha empezado como a imitarme pero ahí, dejándolo caer, que cuando llegue mi Thermomix me pondré a vender mi Magimix, me dice siempre lo que haya que decir para chincharme  

[Marem 11.157]

Mi pan no ha subido mucho, pero está muy bueno. La miga le ha quedado muy densa, puede que haya que dejarlo más tiempo en el segundo leudado o ponerle más masa madre.