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Maqui

¿Qué opináis de la batería de cocina AMC -cocción sin grasas-?

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Simpa

:meapunto:Lanzo esta preguntaaaaa:
Simpa, tú elegiste la Kuhn Rikon por dos razones:

1ª: Que no quieres tanto cacharro en la cocina (caso de AMC)
2ª: Que no querías gastar tanto dinero (de nuevo, caso de AMC)

Cece: Tú prefieres también la Kuhn Rikon porque es superrápida (con tapa a presión) y tus AMC no lo son ¿cierto?. Es decir, misma calidad pero más versatilidad ¿oui?:)


Efectivamente por eso,por que son super rápidas y porque estas ollas al taparlas con una tapa normal no cuecen frien :D al menos eso es lo que dice Cristina Galiano ;)
Más que test te muestro pruebas con foto para que decidas mejor. Este mediodía como había traído ternera, corté dos minifiletitos para probar en cada olla y ponerte la prueba de que hacen lo mismo la AMC que la Duromatic. Puse uno en cada olla caliente, sin aceite ni na de na. Las tapé, apagué el fuego. Al ratin las abrí, le di la vuelta a los filetitos de cada una y aquí tienes las pruebas. El sabor el mismo, el tiempo el mismo, puede que uno se haya hecho más que el otro porque el calor y el tiempo entre andar de una olla a la otra, es cuestión de segundos que se te pase más. En fin, na eso tiene que cada cual cogerle el punto a su vitro y a su olla y mezclarlo todo con su paladar y sus manías gustatorias :lol:. Bueno, el sal se lo puse en el plato, porque si se lo poneis antes los filetes sueltan el agua y se quedan más secos. Con pollo (que a las demostradoras les encanta), la prueba les queda más molona para vender.
Ah, eso sí, las ollas (las dos) quedan como véis, quiero decir, que yo lo que hago el ponerle agua bien caliente y las dejo un rato y luego se suelta bien lo pegado y las friego, pero, os advierto, cuesta quitar la mancha que queda. Bueno, costaba, porque con la piedra blanca se va de maravilla y quedan relucientes. Vamos que tenéis que tenerla a mano (la pasta de piedra blanca) junto al estropajo verde para fregarla.

Aquí la Duromatic calentando con una tapa cualquiera (en mi caso es una tapa de las AMC, son normales, vamos que no tienen ninguna historia que las haga especiales. No sé si ahora llevan más parafernalia, pero no lo creo.
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Aquí una de las ollas AMC calentando también (es la benjamina de la batería, pero todas son iguales, solo cambian de tamaños)
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Aquí la Duromatic tras darle la vuelta al filetin. Mirad la mancha de al lado que queda.
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Aquí la misma operación, y la misma mancha, en la olla AMC
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Aquí el filetin de la Duromatic
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Y aquí el otro filetin de la AMC
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Esta es la tapa de cristal que utilizo en la Duromatic para que no salpique y para calentar y tal y tal, cuando no utilizo la tapa de presión, claro. Es una tapa de una sarten de esas que os dije que son buenisimas que compro en la Feria de Mustras de Asturias y que no se pega nada, y que es donde yo hago cosas a la plancha porque me es más comodo que hacer los filetes en las ollas, la verdad. Es que yo siempre utilizo un poquitin de aceite, poca, pero algo, porque le da saborcito y como soy flacucha, jejejej.
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Y aquí no sé si se ve bien, pero la tapa de cristal de esas sartenes tiene en el borde, a lo lardo del diametro externo, unos dientecitos para que la tapa tenga un poco de holgura por donde salir el vapor. Vamos, que podéis utilizar una tapa de cristal tipo las de las ollas programables, las del agujerito.
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Bueno, y esto es el fin de reportaje. Son 2.000, jajajaj :lol:


Cece hija mia eres lo más,mejor explicación imposible,yo tengo una preguntita para ti,¿Nunca se te ha pegado ninguna comida? ¿Es cierto que cuando se pegan una vez se pegan siempre? Es que mi madre es lo que siempre me ha dicho :duda:Cristina dice que se limpie con el estropajo verde fuerte que no pasa nada menos el nanas y por cierto el jabón piedra dice que es muy abrasivo que solo usemos detergente suave :nodigona:bueno y por la cantidad de arroz y agua para la duromatic ni te pregunto porque seguro que no te acuerdas :lol: ¿O me equivoco? :nodigona:

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Cece

:o:o:o¡Ohhhh, vaya reportaje!:plas::plas::plas::plas::plas::plas:
Entiendo que si quieres hacer un filete plancha, hay que tapar la "sarten" en ambos casos...¿eso no "cuece" un poco la carne?
El "rastro" que han dejado es como de quemado, no de tostado:duda:
La verdura en la Kuhn Rikon también va sin agua (bueno, con la verdura mojada, para que quede, como mínimo, una cuchara de agua)?

2000 gracias por tu reportaje!:beso::beso::beso::beso:


No, no cuece, porque no tiene agua, si le pones el sal a lo mejor cuece, no lo sé. Puede que se me haya ido la mano con el calor, como hace tanto que no la utilizo para eso que te puse..., De hecho cuando la compré no había vitros, eran fogones de gas, y allí le tenía pillado el punto pero aquí ni idea de como va.

Recuerda que el reportaje que te puse no es para que veas lo rico o no rico que queda, sino para demostrarte que las dos ollas hacen lo mismo, porque las dos tienen una base muy buena.
Quien la usa a diario seguro que le pilla el punto para que no se le queme la carne.

Y sí, tiene que estar tapada, porque no es una sartén y al taparla es cuando consigues que se despegue la carne, porque cuando la pones en la olla que está caliente se queda plafff, como una ventosa, y si no la tapas se te queda allí pegada. Bueno, el uso de esa sarten que te dice la compañera que las usa a diario no lo sé, porque no la tengo y por eso, por lo que te digo: que ya le perdí el punto al calor que necesitan las AMC.

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Cece



Cece hija mia eres lo más,mejor explicación imposible,yo tengo una preguntita para ti,¿Nunca se te ha pegado ninguna comida? ¿Es cierto que cuando se pegan una vez se pegan siempre? Es que mi madre es lo que siempre me ha dicho :duda:Cristina dice que se limpie con el estropajo verde fuerte que no pasa nada menos el nanas y por cierto el jabón piedra dice que es muy abrasivo que solo usemos detergente suave :nodigona:bueno y por la cantidad de arroz y agua para la duromatic ni te pregunto porque seguro que no te acuerdas :lol: ¿O me equivoco? :nodigona:


Pues puede que no haya que usar el estropajo verde y la piedra, pero yo hoy lo limpié con ella porque estaba pegado (es que me pasé con el calor, como ya perdí la costumbre, y antes no tenía vitro... ) tu limpiala como te dice la Galiano, que ella sabe más que yo. De todos modos si la utilizas para lo que la fabricaron: la super-rapidez, pues no se te va a pegar nada. La Duromatic en la vitro al 9 es una bala :lol:
Y el arroz yo le ponía doble: 1 de arroz, sofreia un ajito y el arroz y luego añadía el agua/caldo y lo hacía destapado (en la AMC también) y hasta que se consumía. Vamos que nunca hice el arroz tapado porque no me gustaba como quedaba. Bueno..., a lo mejor no sabía hacerlo bien, como no había Cristinas Galianos ni Internet... :lol: Yo que sé... cocinaba a mi bola. Por eso te dije que me pusieras al día, porque desde que tengo las programables el arroz siempre en ellas. :up:

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Simpa

Pues puede que no haya que usar el estropajo verde y la piedra, pero yo hoy lo limpié con ella porque estaba pegado (es que me pasé con el calor, como ya perdí la costumbre, y antes no tenía vitro... ) tu limpiala como te dice la Galiano, que ella sabe más que yo. De todos modos si la utilizas para lo que la fabricaron: la super-rapidez, pues no se te va a pegar nada. La Duromatic en la vitro al 9 es una bala :lol:
Y el arroz yo le ponía doble: 1 de arroz, sofreia un ajito y el arroz y luego añadía el agua/caldo y lo hacía destapado (en la AMC también) y hasta que se consumía. Vamos que nunca hice el arroz tapado porque no me gustaba como quedaba. Bueno..., a lo mejor no sabía hacerlo bien, como no había Cristinas Galianos ni Internet... :lol: Yo que sé... cocinaba a mi bola. Por eso te dije que me pusieras al día, porque desde que tengo las programables el arroz siempre en ellas. :up:



Pues...esperate a que me ponga al dia yo y después te cuento :nodigona::lol: yo le tengo que dar uso a esta olla digo..... pa eso me la he comprao :dientes: pero tengo un dilema con las cantidades de agua y de arroz,acostumbrada a las programables ahora no veas que cambio......eso sí yo tengo que probarlo todo en la duromatic y ya después según como se queden las comidas ya decidiré las que prefiero hacer en la programable o en la duromatic :nodigona::lol:

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maria_40

Yo tengo las dos,la duromatic y la rápida de amc,y el arroz (bomba o vaporizado) le pongo 1vaso de arroz y 2 de agua.Cuando sube a la primera raya le bajó el fuego,cuento 2minutos y retiro la pota del fuego,la dejo que enfríe y ya ta.Con los macarrones lo mismo pero 1 macarrones por 1 de agua y me sale igual en las 2 ollas.Las sartenes de amc las tengo hace tres años y estoy muy contenta con ellas,pero nunca frío sin aceite porque en mi casa no lo quieren a la plancha.Las compre porque estaba cansada de cambiar las sartenes cada poco.Siempre las limpio con cif y quedan muy bien.
Sal2


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Simpa

Maria muchas gracias por tus consejos,yo de momento me tengo que guiar por la gente que como tú la teneis y le teneis el punto,aunque yo aún tengo que cojerselo ya que todas las vitros no son iguales ayer me dijo Cristina Galiano que las de inducción de teka y aún estoy a la espera de que me diga si la mia entra en ese grupo se te puede pegar la comida y que las mejores placas son las Alemanas me quedé así :o supongo que será por la potencia que tienen o yo que sé,desde luego yo hasta que no se me rompa la electrolux que tengo no la pienso cambiar,aunque voy a mirar por curiosidad a ver lo que cuestan las Alemanas seguro que un ojo de la cara :nodigona::lol: y los macarrones con las mismas cantidades de pasta y agua ¿No se te pegan? Yo tengo que probarlos también :D


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Maqui

Maria muchas gracias por tus consejos' date='yo de momento me tengo que guiar por la gente que como tú la teneis y le teneis el punto,aunque yo aún tengo que cojerselo ya que todas las vitros no son iguales [b']ayer me dijo Cristina Galiano que las de inducción de teka y aún estoy a la espera de que me diga si la mia entra en ese grupo se te puede pegar la comida y que las mejores placas son las Alemanas me quedé así :o supongo que será por la potencia que tienen o yo que sé,desde luego yo hasta que no se me rompa la electrolux que tengo no la pienso cambiar,aunque voy a mirar por curiosidad a ver lo que cuestan las Alemanas seguro que un ojo de la cara :nodigona::lol: y los macarrones con las mismas cantidades de pasta y agua ¿No se te pegan? Yo tengo que probarlos también :D

¿Te ha quedado la frase inconclusa o soy yo que no me entero?:duda:
Yo uso mi vitro para la cafetera y las sartenes (filete plancha, tortilla francesa...) y tiene un rango de potencia que va desde 1 a 15. Supongo que como muchas otras. Tan solo es cuestión de probar cuál es el número de potencia adecuado para la olla rápida. Antes de tener TMX y olla programable, yo usaba olla rápida WMF, pero ya no recuerdo a qué potencia la ponía:(. He de decir, a favor de aquella época, que el pollo en pepitoria no me ha vuelto a salir tan delicioso de ninguna otra manera, ni TMX (que sale riquísimo también) ni olla programable. Yo seguía al pie de la letra las indicaciones de su pequeño recetario.

Bueno, poco a poco, con la gran ayuda de las aportaciones de este post, me voy aclarando un poco. Voy a resumir lo que he sacado en claro:

1. La batería AMC es de gama alta y, aunque cuando se introdujo en España fue un hito porque no tenía competencia (se usaban cacerolas de aquellas con flores, creo que eran de aluminio esmaltado) hoy en día existen otras opciones bastante competitivas (la suiza Kuhn Rikon, la alemana WMF...)

2. Para que el sistema AMC te interese, tienes que estar interesada en un tipo de cocina muy concreto: la cocina sin grasa y sin agua.

3. Si lo que buscamos es una cocina normal pero rápida, aunque AMC también tiene sus tapas para cocinar a presión, es mejor opción DUROMATIC (de Kuhn Rikon) o, incluso, PERFECT (de WMF). Digo mejor porque su precio es más asequible y porque no intentan "colocarte" a base de presión de venta directa en tu casa otros cacharros que, aunque muy buenos, no necesitas.

En mi caso particular, mi principal interés es tener un buen utensilio para cocinar sin grasa. La parte de sin agua me da igual, porque en mi olla programable hago mis verduras al vapor y tan ricamente.

Con respecto a la opción de adquirir las sartenes de piedra, creo que se llaman, me atrae, pero no me convence. Lo que me hace ser reticente es que no se qué resultado dan a largo plazo. Soy ya gato escaldado. Hasta la fecha, ninguna sartén me ha durado muchos años. Las de Castey, caras, de buen material, que se anuncia como indeformables, la tengo "convada" por el centro, es decir, que no tiene un buen apoyo en la vitro. Las de Ikea (365+) se pegan si no usas aceite. Las de cerámica se pegan, digan lo que digan.

Así "se me hizo la boca agua" cuando descubrí las AMC. Lo que me frenaba es que creía que por narices te tienes que comprar una batería completa para poder tener acceso a sus sartenes. Quiero informarme mejor y, si no es así, creo que eso es lo que busco. Como segunda opción, me convence bastante la Kuhn Rikon bajita, que se podría usar como sartén:)

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maria_40

Yo tengo una vitro cutre,una edesa que va del 1 al 9,la pongo en el 9 y cuando sube la valvula la bajo al 2 o 3 y nunca se me quemo nada,para freir la pongo al 7 y siempre frio,sin problemas.Maquineta entre la duromatic y la perfect,mejor la duromatic,tengo una perfect de 2.5lt que es donde hacia la comida para mi suegro sin grasa y nunca me gusto esa olla,las sartenes me pasaba como a ti da igual cual comprara que todas se estropeaban al poco.Las amc las compre hace tres años,venian con la besuguera,son de 20,24y 28 pague 900 euros por ellas
Sal2


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Simpa

¿Te ha quedado la frase inconclusa o soy yo que no me entero?:duda:
Yo uso mi vitro para la cafetera y las sartenes (filete plancha, tortilla francesa...) y tiene un rango de potencia que va desde 1 a 15. Supongo que como muchas otras. Tan solo es cuestión de probar cuál es el número de potencia adecuado para la olla rápida. Antes de tener TMX y olla programable, yo usaba olla rápida WMF, pero ya no recuerdo a qué potencia la ponía:(. He de decir, a favor de aquella época, que el pollo en pepitoria no me ha vuelto a salir tan delicioso de ninguna otra manera, ni TMX (que sale riquísimo también) ni olla programable. Yo seguía al pie de la letra las indicaciones de su pequeño recetario.

Bueno, poco a poco, con la gran ayuda de las aportaciones de este post, me voy aclarando un poco. Voy a resumir lo que he sacado en claro:

1. La batería AMC es de gama alta y, aunque cuando se introdujo en España fue un hito porque no tenía competencia (se usaban cacerolas de aquellas con flores, creo que eran de aluminio esmaltado) hoy en día existen otras opciones bastante competitivas (la suiza Kuhn Rikon, la alemana WMF...)

2. Para que el sistema AMC te interese, tienes que estar interesada en un tipo de cocina muy concreto: la cocina sin grasa y sin agua.

3. Si lo que buscamos es una cocina normal pero rápida, aunque AMC también tiene sus tapas para cocinar a presión, es mejor opción DUROMATIC (de Kuhn Rikon) o, incluso, PERFECT (de WMF). Digo mejor porque su precio es más asequible y porque no intentan "colocarte" a base de presión de venta directa en tu casa otros cacharros que, aunque muy buenos, no necesitas.

En mi caso particular, mi principal interés es tener un buen utensilio para cocinar sin grasa. La parte de sin agua me da igual, porque en mi olla programable hago mis verduras al vapor y tan ricamente.

Con respecto a la opción de adquirir las sartenes de piedra, creo que se llaman, me atrae, pero no me convence. Lo que me hace ser reticente es que no se qué resultado dan a largo plazo. Soy ya gato escaldado. Hasta la fecha, ninguna sartén me ha durado muchos años. Las de Castey, caras, de buen material, que se anuncia como indeformables, la tengo "convada" por el centro, es decir, que no tiene un buen apoyo en la vitro. Las de Ikea (365+) se pegan si no usas aceite. Las de cerámica se pegan, digan lo que digan.

Así "se me hizo la boca agua" cuando descubrí las AMC. Lo que me frenaba es que creía que por narices te tienes que comprar una batería completa para poder tener acceso a sus sartenes. Quiero informarme mejor y, si no es así, creo que eso es lo que busco. Como segunda opción, me convence bastante la Kuhn Rikon bajita, que se podría usar como sartén:)



Que dilema madre mia......la maqui toda indecisa :lol: yo tampoco creo que las de piedra sean eternas,dicen que las de titanio también son la caña pero no tengo ni idea,a mí las duromatic me encantan aún no han sido capaces los de las wmf de sacar modelos bajitos y con gran diametro ;)
Yo tengo una vitro cutre,una edesa que va del 1 al 9,la pongo en el 9 y cuando sube la valvula la bajo al 2 o 3 y nunca se me quemo nada,para freir la pongo al 7 y siempre frio,sin problemas.Maquineta entre la duromatic y la perfect,mejor la duromatic,tengo una perfect de 2.5lt que es donde hacia la comida para mi suegro sin grasa y nunca me gusto esa olla,las sartenes me pasaba como a ti da igual cual comprara que todas se estropeaban al poco.Las amc las compre hace tres años,venian con la besuguera,son de 20,24y 28 pague 900 euros por ellas
Sal2


Maria la mia también va desde el 1 al 9 es de inducción la tuya también lo es? en el video se ve ponerla al 9 y cuando sale el primer arito e baja al 6 quizás tenga que bajar más la mia tengo que cogerle la temperatura exacta que necesita con mi duromatic :duda:tengo que experimentar por narices,pero tus consejos y los de las chicas que tengan casos similares al mio son de gran ayuda para mi,gracias :guapa:

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    • encarnasao
      Buenos dias chicas  agobiada por el calor, aquí tambien tormenta a la mañana y luego bochorno  ademas me noto un poco rara, me doblo el medico la dosis de un medicamento y lo empece a tomar el domingo y me noto como caída un poco. ayer medico a la mañana, a por provisiones y comentar un poco mis ultimas visitas a los especialista, no es como mi otra doctora pero es maja. y a la tarde reunión virtual, que se fue pasando la tarde, al final a las ocho y media viendo que mi jefa no abría les dije que me iba, es que llevaba muchos dias sin salir a la tarde y después me conecte desde una terraza que nos sentamos. a las diez de la mañana otra con la jefa de ventas, hay nueva promoción y aviso de subida de precio del thermomix trabajo mas ahora en casa que antes  niña que bien te lo pasaras con tu madre, por lo menos tendrás la comida a punto,  estarás ahí toda la semana? llevo media mañana escribiendo, ha venido el mediano y ha estado un rato, ha almorzado y se lleva la comida ya no se ni lo que queria escribir bueno chicas, cuidaros y disfrutar de lo que podáis    
    • Albatxu
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    • RosaNegra24
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    • covaro
      Buenos dias, sol...de momento, el guru nos anuncia que dormiremos la siesta con fiesta...y tendemos agua hasta el jueves, asi k habra k aprovechar la mañana.. Jefa, nuestro fiel guardian, un rato antes de empezar la fiesta se pone a temblar como una hoja...y normalmente se mete en el baño...en la ducha, ja,ja. Ala disfruta del cocidin de mami...me acabas de dar la idea , mañana comeremos garbanzos con setas.. Rosanegra, estos ni la misma camada ni nada...pero el solo kiere jugar sin descanso, ella es de colegio de monjas, asi k fisnaa, fisnaa y selectiva, 5m y yaa, k se despeina, ja,ja,ja Carmina busca un fisio, enseña a tu chico a planchar y ya veras como cambia su armario, abandonando el lino, ja,ja,ja   Anoche deje el calabacin macerando, asi k voy a lavarlo, a ver si nos gusta en modo boqueron. Tengo restos de bonito, que iran para una tortilla y algo de ensaladilla y salmorejo, asi k espero limpiar la nevera Voy a ir organizando para salir con correcaminos hacer recaos, por la tarde tengo terapeuticas, una ayer estaba agobiada y alla vamos todas a desestresarla Cajon de bss y achuchones llenisimo, tokecito de codo, mascarilla.....y suerte      
    • Missis
      Buenos dias.   Ha habido tormentas pero la temperatura no baja muy raro...y encima calor pegajoso...   Creo que al final nos pasaremos a Francia.   Tengo una contractura en el cuello, parezco un robot.    Tengo una torre de plancha y no tengo ganas de planchar Ya sabéis que mi maridin tiene todo camisas de Lino... Me iba a poner esta mañana pero con lo del cuello...menos ganas. Niñaaa que bien que ya no tengas que pensar en comidas....y está claro que el cocido lo hace para ti....mímala Siempre puedes congelar.   Espero que estéis bien.... un abrazo a todas 
    • Vicky
      Buenas noches niñ@s!  En casa de mi hermana con tormentas asi q el pobre perro acojonao le dejaré dormir dentro No me ha dado mucho d si el día pero q se va  a hacer... Mi madre ha traído comida para Un mes  y dice  q va a hacer cocido con este calor 😲 No he probado lo del micro me veo un poco tonta hablando sola 🤣 Os he leído pero sin dos paginas, no me acuerdo d na 😔  Felices sueños y cuidados mucho 😘😘😘😘😘😘😘😘
    • rafael.morales.herman@gmai
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    • rafael.morales.herman@gmai
      muchas gracias por aportar ideas y toques personalidados a la receta, esto esta para enriquecernos todos culinariamente . lo probare la proxima vez que lo haga esta receta. 
    • Ishtar
      Buenos días.  Ya de vuelta. Por aquí también ha habido fuertes tormentas con todo lujo de rayos y truenos. Han bajado dos o tres grados las temperaturas, pero de momento se nota poco, aunque la tremenda humedad que hay la he notado rápido.   @Vicky  Has tenido un buen fin de semana por lo que leo, eso está fenomenal, hay que aprovechar el verano, con precauciones pero disfrutando. Si te quedas toda la semana en casa de tu hermana podrás aprovechar para estar más tiempo con tu madre y dar algún paseo juntas. Gracias por ese té tan florido.   @RosaNegra24  La pata de D. debe estar ya magnífica si da esos tirones y tiene ese entusiasmo.   @neska  Que se mejore tu ojo pronto.   @encarnasao  Espero que finalices muy bien la campaña con nuevas ventas. Y a ver si la nueva oferta te gusta también. ¿Qué tal el mediano?  Que se compre chicle mejor que tabaco. Cuídate mucho.   @womangirl  Te deseo un feliz lunes.   Pasad todas un buen día, tanto las que escriben como las que solamente leen, y procurad ser felices.  
    • Aisen
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